Chả chiên để tủ lạnh được bảo lâu?

Chả chiên để tủ lạnh được bao lâu? Bí quyết giữ trọn vị ngon.

Chả chiên, món ăn quen thuộc trên mâm cơm gia đình Việt, với lớp vỏ giòn rụm, nhân thịt đậm đà, luôn là niềm yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản chả chiên đúng cách để giữ được hương vị thơm ngon lâu nhất. Vậy chả chiên để tủ lạnh được bao lâu? Làm sao để khi hâm nóng lại, miếng chả vẫn giữ được độ giòn và không bị khô?

Thông thường, chả chiên chín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được từ 2-3 ngày. Tuy nhiên, thời gian này cũng phụ thuộc vào một số yếu tố như chất lượng chả ban đầu, cách chiên và cách bảo quản. Chả chiên kỹ, vàng đều, để nguội hẳn rồi mới cho vào hộp kín bảo quản sẽ giữ được lâu hơn. Ngược lại, chả chiên chưa chín kỹ, bảo quản khi còn nóng hoặc không đậy kín sẽ dễ bị hư hỏng, ôi thiu.

Để thưởng thức chả chiên ngon nhất sau khi bảo quản lạnh, không nên hâm nóng trực tiếp bằng lò vi sóng. Cách tốt nhất là lấy chả ra khỏi tủ lạnh khoảng một giờ trước khi ăn để rã đông tự nhiên. Sau đó, có thể chiên lại chả trong chảo dầu nóng hoặc nướng trong lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong vài phút. Chiên hoặc nướng lại chả giúp lớp vỏ bên ngoài giòn tan trở lại, đồng thời làm nóng nhân bên trong, mang đến hương vị thơm ngon như vừa mới chiên.

Ngoài ra, một mẹo nhỏ để chả chiên bảo quản lạnh được lâu hơn mà vẫn giữ được độ giòn là lót một lớp giấy thấm dầu xuống đáy hộp trước khi xếp chả vào. Giấy thấm dầu sẽ hút bớt dầu mỡ thừa, giúp chả không bị ỉu và giữ được độ giòn lâu hơn.

Tóm lại, chả chiên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 2-3 ngày. Để đảm bảo chất lượng và hương vị, hãy chú ý đến cách chiên, cách bảo quản và cách hâm nóng lại. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ luôn thưởng thức được món chả chiên thơm ngon, giòn rụm mỗi ngày.