Cá tươi bỏ ngăn mát được bảo lâu?

Cá tươi để ngăn mát tủ lạnh được bao lâu thì an toàn và ngon?

Cháu hỏi cá tươi để được bao lâu nhỉ? Ừm... cá mình mua hồi Tết năm ngoái ấy, cá chép, ở chợ Nguyễn Tri Phương, mình nhớ là để ngăn mát được hơn một ngày, vẫn còn ngon lành. Nhưng mà, cá hồi mình mua ở siêu thị Vinmart hồi tháng trước, giá gần 300k/kg, chỉ để được có một ngày thôi, ngày thứ hai là hơi tanh rồi. Tùy loại cá nữa cháu ạ.

Cá đã nấu chín thì khác, dai hơn. Mình nhớ hồi tháng 7, làm mâm cơm cúng ông bà, cá kho tộ để ngăn mát đến tận 4 ngày vẫn ổn. Nhưng mà, mình thấy ngon nhất vẫn là ăn ngay thôi, vị nó khác hẳn. Ngăn đông thì lâu hơn, cá mình để cả tháng vẫn dùng được, nhưng chắc chắn là không ngon bằng cá tươi.

Tóm lại, cá chưa chế biến ngăn mát 1-2 ngày, ngăn đông 2-6 tháng. Cá chín ngăn mát 3-4 ngày, ngăn đông 4-6 tháng. Nhưng thực tế còn phụ thuộc nhiều yếu tố lắm. Nói chung, ăn sớm thì ngon nhất!

Cá kho để trong ngăn mát tủ lạnh được bảo lâu?

Ờ, cá kho hả cháu? Để tủ lạnh... thì nó vầy nè:

• Cá chưa kho: Ngăn mát chắc 1-2 ngày thôi, để lâu dễ ươn. Ngăn đá thì tới 6 tháng lận đó. Hôm bữa chú mua cá diêu hồng về, để ngăn đá cả tháng trời ăn vẫn ngon lành.

• Cá đã kho rồi: Ngăn mát tầm 3-4 ngày. Ngăn đá "phệt" 4-6 tháng... nhưng mà thường chú kho xong ăn veo hết à, có khi nào để lâu vậy đâu!

À, nhớ nha, cái tủ lạnh phải chỉnh nhiệt độ cho đúng á. Ngăn mát 2-4 độ C, còn ngăn đá thì -18 đến -20 độ C. Nhà chú xài cái tủ lạnh Side by Side của Samsung, chỉnh nhiệt độ dễ ẹc.