Cá tươi bảo quản trong ngăn đá được bảo lâu?

Cá tươi mà quăng vô ngăn đá thì giữ được lâu ghê á! Nghĩ lại hồi trước, mẹ mình hay mua cá về, nhiều quá ăn không hết là lại cất vô tủ. Mà hồi đó tủ lạnh nhà mình cũ lắm, cái ngăn đông cứ đóng tuyết dày cui, phải cạo hoài. Cá tươi thì để được cỡ vài tháng trong ngăn đông, chắc tầm… à không, không phải tầm, là 2 đến 6 tháng lận. Mà cá đã nấu chín rồi thì để ngăn đá được lâu hơn xíu, khoảng 4 đến 6 tháng gì đó. Còn nếu để ngăn mát thì cá tươi chỉ được một hai ngày thôi, cá chín thì được ba bốn ngày. Mình nhớ có lần để quên con cá kho trong ngăn mát cả tuần, trời ơi, lúc mở ra cái mùi nó… thôi khỏi nói, sợ luôn! Phải dọn dẹp cả buổi mới hết mùi. Mà nói chứ muốn bảo quản tốt nhất thì cái ngăn mát phải để khoảng 2-4 độ C, còn ngăn đông thì âm 18 đến âm 20 độ C. À mà cái này cũng tùy loại cá nữa, với lại cách mình bảo quản nữa. Có lần mình mua cá hồi, ướp kỹ rồi hút chân không cất ngăn đông, để chắc cũng phải 4, 5 tháng mà vẫn ngon lành cành đào. Nói chung, kinh nghiệm là cứ cấp đông cho chắc ăn, chứ để ngăn mát vài hôm là hỏng, phí lắm!

#Bảo Quản #Cá Tươi #Ngăn Đá