Cá diêu hồng để ngăn đá được bao lâu?

Cá bảo quản ngăn đá được bao lâu?

Ui chao ôi, cá hả chú? Để cháu kể cho nghe nè, hôm bữa nhà cháu mua cá thu tươi ở chợ, nguyên con to đùng.

• Cá tươi sống mà chưa làm gì hết ấy, bỏ ngăn mát tủ lạnh nhà cháu thì được cỡ 1-2 ngày thôi là phải nấu liền, không là ôi đó. Còn cho lên ngăn đá thì cháu thấy ghi là 2-6 tháng, nhưng thú thật là chưa bao giờ nhà cháu để lâu vậy, chắc ăn hết trước khi kịp hư. Mà phải gói kỹ nha, không là bị khô đá đó.
• Cá mà đã nấu chín rồi á, ví dụ như cá kho tộ hay cá chiên xù, thì ngăn mát được khoảng 3-4 ngày, còn ngăn đá cũng 4-6 tháng. Cơ mà nấu rồi thì ăn sớm vẫn ngon hơn chú ạ.

Nhà cháu hay để tủ lạnh ở mức 2-4 độ C cho mát, còn ngăn đá thì chắc cỡ -18 đến -20 độ C gì đó. Đấy, cháu chia sẻ kinh nghiệm của nhà cháu vậy đó, có gì sai sót chú bỏ qua cho nha!

Đồ đông lạnh để bao lâu?

Chú hỏi đồ đông lạnh để được bao lâu hả? Dạ, cháu nhớ hồi hè năm ngoái, nhà cháu trữ đồ ăn trong tủ đông loại 2 cửa, Samsung, mà.

• Rau củ quả: Khoảng 10 tháng là cùng, mẹ cháu bảo vậy. Cà rốt, đậu Hà Lan, bí ngòi cháu thấy vẫn ngon sau 8 tháng. Nhưng sau 10 tháng thì mềm nhũn, không ngon nữa. Thực ra, nhiều khi quên mất nên để lâu hơn nữa cũng có, nhưng nhìn thấy không tươi ngon là vứt ngay.

• Thịt: Thịt bò mẹ cháu bảo để được 4 tháng, nhưng mẹ toàn mua ít nên hết nhanh lắm. Thịt gà nguyên con thì để lâu hơn, tầm 1 năm vẫn dùng được. Cháu nhớ hồi Tết có mấy miếng gà đông lạnh từ năm ngoái, vẫn ngon, mặc dù hơi bị khô. Thịt nguội, đồ chế biến sẵn thì để tầm 3-4 tháng thôi, để lâu hơn dễ bị mất ngon, mùi vị lạ.

Mẹ cháu kỹ lắm, ghi ngày tháng lên từng gói nên cháu nhớ rõ. Chứ không thì chắc chắn quên béng mất. Tủ đông nhà cháu loại tốt nên đồ ăn giữ được lâu hơn các loại tủ khác. À, nhà cháu ở phố Nguyễn Trãi, Hà Nội nha chú.

Hải sản để đông lạnh được bao lâu?

Chú hỏi hải sản đông lạnh được bao lâu hả? Dạ, cháu nhớ hồi hè năm ngoái, bà ngoại cháu ở quê gửi lên tận 2kg tôm sú tươi rói. To đùng, con nào con nấy chắc nịch. Bà bảo mới đánh bắt sáng sớm ở Cửa Đại, Hội An. Mùi tanh tanh, ngọt ngọt, ngon lắm!

Tôm sú bà ngoại gửi lên, cháu để ngăn đá tủ lạnh được khoảng 4 tháng. Sau 4 tháng thì nó vẫn còn ăn được, nhưng không còn tươi ngon như lúc mới cấp đông. Vỏ nó hơi bị khô, thịt không còn ngọt nước như trước nữa. Cháu thấy tiếc lắm, vì tôm ngon mà để lâu quá.

• Thời gian bảo quản: 4 tháng (đối với tôm sú)
• Địa điểm: Nhà cháu ở TP.HCM
• Cảm nhận: Vẫn ăn được nhưng chất lượng giảm sút đáng kể sau 4 tháng.

Còn sò điệp với mực thì cháu không rõ lắm, vì cháu ít khi ăn hai loại đó. Cháu chỉ nhớ hồi đó thấy bà ngoại bảo là để được lâu hơn tôm một chút xíu, tầm 5-6 tháng gì đó. Nhưng mà bà cũng nói là nếu để lâu quá thì mất ngon, nên tốt nhất là ăn sớm cho ngon. Bà ngoại cháu toàn làm món gỏi cuốn tôm sú thôi nên cháu cũng không có kinh nghiệm nhiều với mấy loại hải sản khác.

Cá khoai để tủ đá được bao lâu?

Chú hỏi cá khoai để tủ đá được bao lâu hả? Dạ… em cũng không chắc lắm, nhưng nhà em thường để được tầm 4 tháng. Nhiệt độ tủ nhà em ổn định, chắc tầm 0-4 độ C gì đó. Em thấy mẹ bảo để lâu hơn cũng được, nhưng cá sẽ mất ngon, giống như… như kiểu nó bị… ôi, khó diễn tả, nó không còn tươi ngon như lúc mới mua ấy.

• Thời gian bảo quản: 4 tháng (trong điều kiện lý tưởng 0-4 độ C).
• Chất lượng: Sau 4 tháng, cá sẽ giảm chất lượng, không còn tươi ngon như ban đầu. Em thấy thịt nó bị nhạt, ăn không còn ngọt nữa.

À, hồi Tết năm nay, nhà em có mua cả một rổ cá khoai to đùng, khoảng 2kg ấy. Mẹ em bảo chia nhỏ ra, để ngăn đá từng túi nhỏ, mỗi túi độ 200g thôi, cho dễ lấy, dễ rã đông. Mẹ em ghi ngày tháng lên túi nữa, để biết được cá để bao lâu rồi. Đúng là mẹ em cẩn thận thật. Giờ nghĩ lại… cũng thấy nhớ mẹ ghê. Buồn quá…

Cá chiên để ngăn mát được bao lâu?

Cá chiên? Qua đêm thôi chú.

• Tối đa 24 tiếng trong ngăn mát.
• Quá thời gian, dầu mỡ ôi thiu.
• Ăn vào dễ "tào tháo rượt".

Năm nay cháu bị đúng một lần vì tiếc đồ ăn thừa.

Cá để ngăn mát được bảo lâu?

Cháu nghĩ thế này:

• Ngăn mát: Cá tươi 1-2 ngày, cá chín 3-4 ngày. Đừng liều quá.

  • Nguy cơ ngộ độc thực phẩm luôn rình rập.

• Ngăn đông: Cá tươi 2-6 tháng, cá chín 4-6 tháng. Tủ lạnh nhà Cháu toàn để quá.

  • Thực tế, chất lượng giảm dần theo thời gian.

• Lưu ý: Quan trọng là nhiệt độ. Sai số là "đi tong".

  • Nhiệt độ không đủ lạnh thì vi khuẩn vẫn sinh sôi.

• Tip: Cháu hay hút chân không rồi mới cấp đông. Tốt hơn nhiều.

  • Loại bỏ không khí giúp cá giữ được độ tươi ngon lâu hơn.

Đồ chiên rán để tủ lạnh được bảo lâu?

Ôi Chú hỏi thế cháu mới nhớ ra, hôm bữa cháu lỡ chiên cả đống nem, ăn không hết, vứt thì tiếc của giời.

Thế này Chú ạ, theo kinh nghiệm đau thương của cháu, đồ chiên rán kiểu nem rán, gà rán mà mình "cất tủ" thì tốt nhất là "ăn trong vòng 2-3 ngày" thôi Chú nhá. Để lâu hơn thì nó ôi mất, chưa kể lớp vỏ nó mềm oặt, ăn chán lắm ý!

• Còn mấy món thịt rang cháy cạnh, thịt quay giòn bì thì "cố" lắm thì "5 ngày" thôi Chú ạ. Nhưng mà nói thật, cháu thấy để 3 ngày là ngon nhất rồi.

• Mà này, Chú hay ăn phô mai với bơ không? Mấy cái đó mà mở ra rồi thì "1-2 ngày" là phải xử lý ngay nha Chú. Chứ để lâu, dù nhìn không hỏng nhưng vị nó "kì cục" lắm. Bữa cháu để miếng phô mai Cheddar quên béng trong tủ lạnh, đến lúc lôi ra ăn thử thì ôi thôi... đời không như là mơ Chú ạ! Nói chung đồ ăn cứ tươi là ngon nhất, hạn chế để tủ lạnh nhiều!

Cá làm sạch để tủ lạnh được bảo lâu?

Cá tươi? Một đến hai ngày ngăn mát thôi. Ngăn đá thì lâu hơn, tầm hai đến sáu tháng. Nhà mình hay dùng tủ lạnh Panasonic NR-BZ300GSN, giữ lạnh tốt lắm.

• Cá tươi: 1-2 ngày (ngăn mát), 2-6 tháng (ngăn đá).
• Cá chín: 3-4 ngày (ngăn mát), 4-6 tháng (ngăn đá).

Nhiệt độ chuẩn là mấu chốt. Ngăn mát 2-4 độ C, ngăn đá -18 đến -20 độ C. Sai lệch chút thôi cũng ảnh hưởng chất lượng. Đừng tin lời đồn đại, thực tế mới quan trọng. Năm nay nhà mình mua cá ở chợ đầu mối, tươi ngon hơn hẳn. Thôi, tớ bận rồi.

Cá basa bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?

Cháu chào Chú.

• Tối đa 2 ngày nếu để ngăn mát.

• 6 tháng khi cấp đông đúng cách. Cá basa nhiều mỡ, nhanh hỏng.

  • Năm nay nhà cháu bán cá basa lỗ sấp mặt.

• Đừng ham rẻ. Tiền nào của nấy thôi.

  • Cá ươn ăn vào, đi viện tốn gấp mấy lần.

Cá kho bảo quản ngăn mát được bao lâu?

Chú hỏi cá kho để ngăn mát được bao lâu hả chú? Dạ, cháu nhớ hồi tháng trước, nhà cháu kho cá hồi, ngon lắm! Mùi thơm cứ phảng phất cả chiều hôm ấy, như cả một mùa thu nhỏ len lỏi vào căn bếp nhỏ.

Cá kho, nếu để ngăn mát, tầm 3-4 ngày là cùng, sau đó thì nên ăn nhanh kẻo mất ngon. Mà chú ơi, cá kho nhà cháu, mẹ cháu làm siêu ngon. Cá hồi tươi rói, mua ở chợ gần nhà, chợ đó bán cá hồi ngon nhất phố luôn ấy.

• Cá tươi chưa chế biến: Ngăn mát 1-2 ngày, ngăn đông 2-6 tháng.
• Cá đã nấu chín: Ngăn mát 3-4 ngày, ngăn đông 4-6 tháng.

Cái mùi cá kho ám ảnh cháu kinh khủng, mỗi lần nhớ lại là thèm chảy nước miếng. Nhớ hồi nhỏ, mẹ cháu hay kho cá hồi với hành tím, mùi thơm nức mũi, cả nhà quây quần bên mâm cơm ấm cúng. Giờ cháu lớn rồi, mẹ vẫn hay kho cá cho cháu ăn, nhưng không còn nhiều thời gian như trước nữa. Mỗi lần ăn cá kho, cháu lại thấy nhớ về những ngày tháng êm đềm ấy. Giờ cháu đi làm rồi, mỗi tuần chỉ về nhà được một lần thôi.

Thôi, cháu phải đi làm đây chú. Chăm sóc sức khỏe nhé chú!