Cá cơm khô nên bảo quản như thế nào?

Cá cơm khô á? Bảo quản đúng cách thì nó mới ngon chứ, để hở ra là ẩm ỉu hết, ăn chán chết. Kinh nghiệm của mình là thế này: cứ hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa kín là chuẩn bài nhất rồi. Đóng chặt nắp vào, kiểu như… niêm phong ấy! Nhà mình hay để trong tủ bếp trên cao, khô ráo thoáng mát, tránh nắng chiếu vào. Nhớ hồi xưa bà mình toàn treo lên gác bếp, khói hun lên cũng hay, thơm lắm mà lại chẳng sợ ẩm mốc gì. Giờ thì thôi, toàn để tủ cho tiện. Mà quan trọng là phải kín, không kín là mốc meo, con mọt nó bu vào ngay. Có lần mình lười, để bịch cá cơm ở ngoài, quên béng mất, mấy hôm sau lấy ra định nấu canh chua thì thôi rồi, vứt sọt rác luôn chứ ăn sao nổi, tiếc đứt ruột. Từ đấy rút kinh nghiệm luôn, thà cất kĩ còn hơn. Cá cơm nó bé tí, mà hỏng thì tiếc lắm. Đúng không?

#Bảo Quản #Cá Cơm Khô #Cách Bảo Quản