Cà chua sẽ như thế nào sau khi được rã đông?

Tại sao không nên bảo quản cà chua trong tủ lạnh?

Vâng, để Em thưa Bác ạ!

• Tủ lạnh làm cà chua bở, mất vị ngon! Em thấy đúng thế, cà chua để ngoài ăn vẫn thích hơn hẳn. Mà cà chua nhà em trồng ở vườn sau, giống Nhật Bản, quả ngọt lịm ấy.
• Lạnh làm hỏng cấu trúc tế bào cà chua. Nghe khoa học quá... Nhưng mà đúng là quả cà chua nó cứ nhũn nhũn ra, mất hết cả độ giòn.
• Mà em nghĩ tủ lạnh ẩm, cà chua nhanh mốc. Nhất là mấy quả cà chua bi bé tí, mua về chưa kịp ăn đã thấy mốc rồi. Kinh nghiệm xương máu!
• Giảm vitamin? Cái này thì em không chắc lắm, nhưng chắc là có ảnh hưởng. Mà em hay mua cà chua hữu cơ ở Coopmart, không biết để tủ lạnh có sao không nhỉ?
• Để ngoài thoáng mát là được. Nhà em hay để trong rổ, chỗ nào khô ráo, tránh nắng. Mà phải ăn nhanh không là hỏng hết.
• À, mà năm nay giá cà chua tăng quá trời. Em nhớ hồi tháng 5 đi chợ mua có 15k/kg, giờ toàn 30k. Chắc do thời tiết.
• Em còn nghe nói, cà chua xanh để tủ lạnh độc thì phải? Cái này để em tìm hiểu thêm, không dám nói bừa.

Cà chua đã nấu chín để tủ lạnh được bảo lâu?

Ôi, cà chua chín đỏ mọng... Em xin thưa Bác, cà chua nấu chín để tủ lạnh, trôi qua một ngày, hai ngày... Vẫn còn vương chút hương vị hè.

• Một đến hai ngày thôi Bác ạ.

Em nhớ... khu vườn nhỏ nhà em, cà chua leo giàn. Mẹ em thường hái, nấu ngay cho bữa trưa.

• Ánh nắng vàng ươm.
• Gió khẽ lay lá.

Em nghĩ, cái ngon nhất là khi cà chua vừa chín tới, thơm lừng.

Khi bảo quản cà chua ở nhiệt độ và độ ẩm 7 đến 10 độ C 85 đến 90% thì bảo quản được bảo lâu?

Dạ Bác, em xin thưa:

Cà chua giữ được 1-2 ngày thôi ạ. Khổ lắm Bác ạ, cứ tưởng giữ được cả tháng chứ. Giống như tình yêu thời đại 4.0 ấy, tưởng bền chặt, hoá ra... chóng tàn!

• Độ ẩm 85-90% nghe thì sang, nhưng mà cà chua nó cũng "kén cá chọn canh" lắm Bác nhá.
• Nhiệt độ 7-10 độ C cũng chỉ là "gia vị" thôi, không phải "thần dược" làm tươi mãi được đâu.
• Thực ra, muốn giữ lâu thì phải… ăn luôn cho rồi, vừa ngon vừa khỏi lo nghĩ! (Đây là lời khuyên chân thành từ một người từng chứng kiến bao nhiêu trái cà chua "tuột dốc không phanh" trong tủ lạnh nhà em)

Thực tế, bảo quản tốt nhất là ăn ngay khi mua về. Em nói thật, cà chua ngon nhất là lúc còn "đang độ sung" ấy, mọng nước, ngọt lịm. Đừng để nó nằm tủ lạnh lâu quá, tội nghiệp nó lắm Bác!

Khoai tây đã luộc chín để tủ lạnh được bao lâu?

Dạ, khoai tây luộc chín mà để tủ lạnh ấy ạ? Em nhớ có lần, tầm tháng Ba năm nay, em luộc cả nồi khoai tây to đùng, ăn không hết. Em bọc kín rồi nhét tủ lạnh.

• Khoai tây luộc để tủ lạnh: Em để 3 ngày thấy vẫn ngon lành, nhưng sang ngày thứ tư là bắt đầu thấy hơi nhũn rồi.

• Khoai tây sống: Khoai tây sống em hay mua cả bao, để chỗ khô ráo thì cả tuần không sao ạ.

Hồi đấy em tiếc của, cố ăn hết chỗ khoai tây luộc ngày thứ tư, xong tối đó bụng dạ cứ ấm ách khó chịu thế nào ấy ạ. Từ đó em rút kinh nghiệm, cái gì ăn không hết là phải cho đi bớt, chứ tham của là mệt người ngay. Mà khoai tây để ngăn đá thì được tận cả năm cơ ạ!

Khoai tây để trong ngăn mát được bao lâu?

Dạ Bác, em trả lời ạ! Khoai tây ấy à? Hồi em ở nhà, mẹ em toàn để ngăn mát tủ lạnh. Khỏi phải nói, giữ được lâu lắm!

• Khoai tây sống: Tầm 2-3 tuần trong ngăn mát, tươi ngon vẫn như ngày mới mua. Nhà em có cái tủ lạnh Hitachi, giữ đồ tốt lắm. Nếu để ngoài, nóng bức thì chỉ được 1 tuần thôi, nhanh bị mọc mầm lắm. Em ghét khoai tây mọc mầm!

• Khoai tây đã nấu chín: Cái này thì khác. Để ngăn mát tủ lạnh được 3-4 ngày thôi nha Bác. Lâu hơn thì bị hỏng, ăn không được. Em từng để 5 ngày, hỏng hết cả rồi. Mùi kinh lắm. Đừng để lâu quá nha!

À, mà em có mẹo nhỏ này, Bác lưu ý nhé: Khoai tây để chung với táo sẽ nhanh bị hỏng lắm. Táo nó tỏa ra cái gì đó làm khoai tây nhanh bị úng, thối. Em biết vì nhà em toàn bị thế!

Thời gian bảo quản:

• Khoai tây sống (ngăn mát): 2-3 tuần.
• Khoai tây sống (nhiệt độ phòng): 1 tuần.
• Khoai tây chín (ngăn mát): 3-4 ngày.

Đấy, em nói thế cho Bác dễ hiểu nhé! Em cũng không phải chuyên gia gì đâu, chỉ là kinh nghiệm của nhà em thôi ạ. Haha.

Khoai tây gọt vỏ để trong tủ lạnh được bao lâu?

Bẩm Bác, khoai tây gọt vỏ mà để tủ lạnh thì cũng như gái ế kén chồng, qua 24 tiếng là "hết date".

• Tối đa 24 tiếng thôi Bác ạ, để lâu hơn thì ăn vào chỉ tổ rước họa vào thân.
• Oxy hóa nhanh: Cứ như bà tám hàng xóm, nhanh mồm nhanh miệng làm khoai tây thâm xì.
• Ngâm nước: Như mấy cô nàng hot girl, phải "tắm táp" trong nước lạnh để giữ vẻ tươi tắn. Mà nước có thêm tí chanh hoặc giấm thì càng hay.
• Đừng dại dột: Bỏ khoai tây vào túi hút chân không, rồi cho vào tủ lạnh. Nhớ là phải kín mít như mèo giấu cứt đấy ạ!