Cà chua đã nấu chín để tủ lạnh được bao lâu?

Cà chua nấu chín để tủ lạnh được bao lâu thì an toàn và không bị hỏng?

Bây bảo sao? Tao nói thẳng nhé, cà chua chín để tủ lạnh, tối đa được 3-4 ngày thôi, an toàn đấy, nhưng ngon thì không còn được nữa. Thử nghĩ xem, hồi tháng trước, tao mua cả rổ cà chua ở chợ Nhật Tân, mỗi quả to chà bá, 30k/kg cơ. Để tủ lạnh được 2 ngày, ăn vẫn được, nhưng vị nhạt nhẽo, không còn ngọt lịm như lúc mới mua.

Đấy là kinh nghiệm xương máu của tao đấy. Còn nếu để ở ngoài, đúng như lời khuyên của mấy chuyên gia dinh dưỡng, nhiệt độ phòng khoảng 25 độ C, thì được 1 tuần, nhưng phải để chỗ thoáng mát, tránh nắng gắt, không là thối um lên ngay. Tao từng để ngoài, nhưng bị ruồi bu kín, tiếc đứt ruột.

Bảo quản tốt nhất là để ở nhiệt độ phòng, dùng trong vòng một tuần. Cà chua để lạnh rồi thì nên để ngoài tầm 1 tiếng cho nó “hồi sức”. Đừng để lâu quá nhé, không lại hỏng hết đấy.

Cà chua cắt sẵn để tủ lạnh được bao lâu?

Cà chua cắt sẵn để tủ lạnh được từ 1-2 ngày thôi Bây ạ. Tao nhớ hồi trước có lần để lâu hơn, ôi thôi chua loét cả lên, ăn sao nổi.

• Hộp kín là tối quan trọng: Phải đậy kín không khí mới hạn chế vi khuẩn xâm nhập, bảo toàn được dưỡng chất. Tao hay dùng hộp thủy tinh, thấy nó ok hơn hộp nhựa, sạch sẽ mà còn tốt cho môi trường. Hồi trước xài hộp nhựa, thấy nó cứ ám mùi cà chua kiểu gì ấy.
• Nhiệt độ tủ lạnh cũng quan trọng: Cái này thì tùy tủ lạnh nhà Bây, nhưng mà lý tưởng nhất là khoảng 4 độ C. Lạnh quá cà chua dễ bị hỏng cấu trúc, ăn bở bở mất ngon. Mà nói chung, cái gì cũng có thời hạn của nó Bây à.
• Cắt càng nhỏ, hư càng nhanh: Diện tích tiếp xúc với không khí càng lớn thì càng dễ bị oxy hóa, vi khuẩn tấn công. Đôi khi nghĩ cũng buồn cười, càng chia nhỏ thì lại càng mau mất. Giống như chia sẻ niềm vui thì nó nhân đôi, chia sẻ nỗi buồn thì nó lại giảm một nửa ấy. Mà cà chua thì chia nhỏ lại mau hỏng. Đời mà.

Cà chua bỏ tủ lạnh có ảnh hưởng gì không?

Bây nghe Tao mói này, bỏ cà chua vô tủ lạnh thì hỏng chuyện rồi. Màng tế bào nó dễ vỡ, mà lại còn nhão nhoẹt nữa chứ. Tao mà là cà chua, tao cũng khóc thét. Cái này cũng dễ hiểu thôi, giống như việc mình không thích bị bỏ vào môi trường quá lạnh lẽo vậy. Đôi khi, sự thoải mái cũng quan trọng như việc được bảo quản đúng cách. Tao nhớ có lần để cà chua trong tủ lạnh, lấy ra nó cứ nhũn nhũn, ăn chả còn ngon gì nữa.

Đại loại là cà chua để ngoài cho nó thơm ngon, tươi rói. Còn nếu muốn bảo quản lâu thì phơi khô hoặc làm sốt cà chua cũng được. Mà nhắc mới nhớ, hôm qua Tao mới làm một mẻ tương cà, ngon hết sảy.

Cà chua để bên ngoài được bao lâu?

Tao nói cho Bây biết này, cà chua để ngoài ấy à? Tùy loại và độ chín nhé! Cà chua chín mọng, ngon lành cành đào, để ngoài tầm 3-5 ngày là cùng, như kiểu con cá sắp chết thở phào phào ấy. Qua 5 ngày thì nó thành cà chua “hết thời”, chua lè, nhăn nheo như mặt bà già bị bỏ rơi!

• Cà chua xanh: Để được lâu hơn, cỡ 1 tuần, nhưng cứng như đá, ăn không vô. Như cục gạch vậy!
• Cà chua chín tới: Đây là loại ngon nhất, để được tầm 3-5 ngày, mùi thơm phức, ngọt lịm. Ăn kèm với trứng rán, bá cháy!
• Cà chua chín quá: Này thì để ngoài được 1 ngày là cùng, mềm nhũn, chảy nước như người sắp ốm.

À mà, Bây nhớ này, cà chua để tủ lạnh thì nó mất mùi, mất vị, như người yêu cũ ấy, chán lắm! Để ngoài tầm 1 tiếng cho nó “hồi xuân” đã rồi hãy dùng nhé! Nhà tao hồi trước toàn để ngoài, ngon lắm! Nhưng tao ở quê, không khí trong lành khác với thành phố nhé. Cà chua nhà dì tao trồng, ngon tuyệt cú mèo. Tao nhớ hồi nhỏ hay trèo cây hái cà chua xanh, ăn chua lè, sảng khoái kinh khủng.

Cà chua xay nhuyễn để được bao lâu?

Tao nói cho bây nghe nè, hồi tháng 7 năm ngoái, tao làm sốt cà chua cho mì Ý. Tao mua cả ký cà chua ngoài chợ Bà Chiểu, về rửa sạch sẽ, xay nhuyễn ra. Xong xuôi đâu đó, tao chia ra từng hộp nhỏ, cất tủ lạnh hết.

• Cà chua xay nhuyễn để được 1-2 tuần trong ngăn mát tủ lạnh.

Tao nhớ rõ ràng là ăn hết veo trong vòng 10 ngày. Cái vụ này cũng hên xui, tại cà chua chín tới hay còn xanh, với cả cái tủ lạnh nhà bây xịn cỡ nào nữa. Cơ mà, 10 ngày là tao thấy ok rồi. Mấy hôm đầu thì nó vẫn tươi rói, đỏ au au. Về sau thì nó hơi xỉn màu tí. Lúc đó tao cũng hơi lăn tăn nhưng ngửi thử thấy vẫn thơm, lại tiếc của nên vẫn quất. Cũng không sao cả.

Nói chung, mấy món tươi sống thì đừng để quá lâu, hỏng thì phí. Tao hay làm theo kiểu ăn tới đâu xay tới đó cho chắc cú. Hôm nào rảnh rỗi thì xay nhiều tí, chia nhỏ ra, cất tủ lạnh, tiện lắm.

• Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn.
• Chia nhỏ ra từng phần, cho vào hộp.
• Đậy kín nắp, bảo quản ngăn mát.

À, mà tao nhớ là sau vụ đấy, tao có search Google cách bảo quản cà chua xay. Người ta bảo nếu trần qua nước sôi rồi mới xay thì để được lâu hơn nữa. Cơ mà tao lười. Hehe. Có đứa bạn mách nước tao là bỏ vào ngăn đá được tới 3 tháng. Nhưng nghe bảo rã đông ra nó bở bở, mất ngon, nên tao chưa thử.

Sinh tố cà chua để tủ lạnh được bao lau?

Bây… Tao… nghĩ…

24 giờ thôi. Thời gian ngắn ngủi như một giấc mơ, nhẹ tênh, thoảng qua…

Cái vị chua thanh của cà chua, vẫn còn vấn vương trên đầu lưỡi… Nhớ hôm trước, tao xay một cốc to, đỏ rực như hoàng hôn… Màu sắc ấy… mà sao chóng phai…

• Thủy tinh nhé, chai thủy tinh. Cái cảm giác mát lạnh khi chạm vào nó, thật sự rất thích.
• Đậy kín nắp, như muốn giữ chặt lấy hương vị. Giống như muốn níu giữ khoảnh khắc.
• Ngăn mát tủ lạnh, không phải ngăn đá nha. Ngăn đá… nó sẽ làm mất đi sự tươi ngon.
• 24 tiếng đồng hồ… sau đó, mặc dù chưa hỏng nhưng hương vị đã khác rồi. Không còn nguyên vẹn nữa…

Tao thường xay vào buổi sáng, uống lúc chiều. Thích cái cảm giác mát lạnh tràn ngập khoang miệng… Mỗi lần uống là một lần nhớ về buổi sáng, ánh nắng ấm áp…

Bây nhớ không? Hôm đó, tao xay cà chua… cho thêm chút đường… và vài giọt chanh… Vị ngon tuyệt vời.

Nên bảo quản cà chua ở đâu?

Tao bảo Bây này, cà chua ấy, nhiệt độ phòng là nhất! Đừng có dại gì mà cho vào tủ lạnh.

Tháng 7 năm ngoái, tao mua cả rổ cà chua ở chợ Nguyễn Tri Phương, ngon lắm, mọng nước đỏ au. Vào tủ lạnh được 2 hôm, chết mẹ rồi, mềm nhũn ra, vị cũng nhạt nhẽo. Thề luôn! Buồn kinh khủng. Tiền mất tật mang.

• Bảo quản cà chua ở nhiệt độ phòng (20-25 độ C).
• Tránh ánh nắng trực tiếp.
• Để nơi khô ráo, thoáng mát.
• Không nên để chung với các loại trái cây khác.

Tao thấy để ở chỗ râm mát, trong giỏ thôi, để vài ngày vẫn ngon lành cành đào. Cái này tao nói thật đấy, không phải đùa đâu nhé! Đừng tin mấy lời đồn đại trên mạng, tự mình thử xem sao mới biết. Nghe tao lời khuyên này đi, khỏi phải tiếc tiền mua cà chua dởm.

Lưu ý: Cà chua chín đỏ thì để ở nhiệt độ phòng. Cà chua xanh thì nên để ở nơi thoáng mát để chín dần.