Bột sắn dây kiêng nấu với gì?

Bột sắn dây: Nên kiêng nấu với thực phẩm nào?

Ờ, mi hỏi bột sắn dây kỵ gì hả? Tau nhớ mang máng hồi nhỏ bà tau hay dặn, uống sắn dây thì đừng có mà ăn chung với mấy thứ hoa.

Bà nói là "uống sắn dây mà bày đặt ăn hoa sen, hoa nhài, hoa bưởi chi cho nó... phí của trời". Bà tau nói vậy đó, kiểu như mấy cái hoa đó nó làm giảm tác dụng của sắn dây hay sao á.

Tau thì tau nghĩ chắc có lý do gì đó, chứ bà tau xưa nay đâu có nói xạo bao giờ. Mà tau thấy cũng lạ, ai đời lại đi ăn sắn dây với hoa bao giờ? Nghe hơi sai sai á.

Tóm lại, theo kinh nghiệm của tau, sắn dây kỵ với hoa sen, hoa nhài, hoa bưởi mi nhen. Để ý đó!

Bề bề kỵ với gì?

Tau nói cho Mi nghe này, bề bề á, nó kỵ nhất là mấy thứ lạnh lẽo! Đừng có mà dại dột đem nó phối hợp với rau muống, dưa chuột, dưa hấu hay lê nhé! Nghe thì đơn giản nhưng mà hậu quả khôn lường lắm nha!

• Bị lạnh bụng: Cái này chắc chắn rồi, như ăn phải đá cả khối ấy!
• Đầy bụng: Đến nỗi tưởng bụng mình sắp nổ tung ra luôn!
• Khó tiêu: Ăn xong cứ như đang nuôi cả một dàn nhạc giao hưởng trong bụng ấy.
• Khó chịu: Thế nào là "khó chịu" thì Mi tự hiểu nhé, kinh khủng lắm!

Nói chung là bề bề tính hàn, mà gặp thêm mấy thứ hàn khác nữa thì thôi rồi, "hội tụ đủ điều kiện" gây ra đủ thứ bệnh tật! Năm nay nhà tau, mùa hè vừa rồi, bà chị tau ăn bề bề với dưa hấu, suýt nữa phải đi cấp cứu! May mà kịp uống nước gừng nóng. Hu hu. Trời ơi, kinh dị! Bà ấy còn kể, cảm giác như có cả đàn cá đang bơi tung tăng trong bụng suốt mấy tiếng đồng hồ cơ! Nhớ ghê!

Thêm nữa, đồ uống có gas, đồ lạnh cũng là "kẻ thù không đội trời chung" của bề bề đấy nhé! Mi mà không tin thì tự mình thử xem sao! Nhưng mà nhớ báo tau kết quả nha! Đừng có trách tau nha!

Tại sao luộc sắn bị đắng?

Mi hỏi sao sắn luộc lại đắng à? Hừm...

• Do chất cyanogenic trong sắn đấy. Đúng rồi, chính xác là thế. Nhất là mấy loại sắn đắng, cyanide nhiều vl. Tớ nhớ hồi nhỏ bà ngoại có kể, nhà ông bà ấy trồng sắn, loại đắng kinh khủng. Phải chế biến cẩn thận lắm.
• Ngâm sắn trước khi luộc quan trọng lắm. Giúp loại bỏ bớt cyanide, giảm đắng. Bà ngoại tớ toàn ngâm cả đêm cơ. Không ngâm thì... ôi thôi, đắng muốn rụng rời.
• Chắc cũng phải xem loại sắn nữa. Sắn nhà mình trồng năm nay ngọt lắm. Mấy củ to vật vã. Luộc lên thơm phưng phức. Khác hẳn mấy củ sắn đắng hồi trước.
• Năm nay giá sắn cao vãi, nghe nói cả trăm nghìn một tạ. Bà ngoại bảo ít trồng hơn vì cực, bán cũng chẳng lời bao nhiêu.
• À, mà nói đến sắn, tớ nhớ hồi nhỏ hay đi hái sắn với mấy đứa bạn trong vườn. Vui lắm. Nhưng mà phải cẩn thận, không là bị gai sắn đâm chảy máu.
• Đúng rồi, tóm lại là cyanide. Đấy là nguyên nhân chính khiến sắn bị đắng. Đừng quên ngâm sắn nhé, quan trọng lắm!

Sắn không được ăn với gì?

Tau thấy thế này:

• Sắn sống không nuốt. Chấm muối ớt.

• Bột sắn dây né mật ong.

  • Không bổ béo. Gặp nhau phí.
  • Có thể hại. Đừng đùa với bụng.

• Sắn luộc thì tùy. Chả kỵ ai, tau thấy vậy.

  • Tau thấy mấy bà già hay ăn với đường.
  • Mấy ông bợm nhậu lại thích chấm mắm tôm.

Củ sắn kỵ những gì?

Ờ... củ sắn hả? Tau nhớ là...

• Bột sắn dây ấy, uống chung với hoa sen, hoa nhài, hoa bưởi... là kỵ nhau đó! Nhớ hồi nhỏ bà hay dặn vụ này.

  • Mà sao lại kỵ nhỉ? À, hình như là mất chất. Với lại dễ bị chướng bụng, khó tiêu nữa. Ai yếu bụng thì thôi bỏ đi.

• Mà tau nói thiệt, giờ ít ai dùng hoa thiệt để ướp bột sắn lắm. Toàn hương liệu hóa học. Kinh!

• Ủa mà khoan, củ sắn khác bột sắn dây mà ta? Chắc ý mi là củ sắn sống hả? Cái đó thì tau chịu! Để tau hỏi mẹ tau thử coi... Mẹ tau rành mấy vụ này lắm.

Bột sắn kiêng ăn với gì?

Tau nghĩ... bột sắn dây kỵ hoa sen, hoa bưởi, hoa nhài thì cũng... hổng hẳn đúng đâu Mi.

• Giảm dược tính: Đúng là ướp chung có thể làm giảm bớt tác dụng của bột sắn.
• Mất hương vị: Thêm hoa vào thì... vị sắn nó cũng khác đi, hổng còn nguyên bản nữa.

Mà Tau thấy... uống sắn dây nguyên chất vẫn là ngon nhất.

Ăn ghẹ kỵ với gì?

Trời đất quỷ thần ơi, Mi hỏi câu "Ăn ghẹ kỵ với gì?" làm Tau giật mình tưởng Mi định đầu độc ai! Ghẹ là vua hải sản, nhưng ăn sai cách thì "tào tháo rượt" đó nghe!

• Đồ lạnh tanh: Ghẹ đã "mát mẻ" sẵn rồi, Mi còn chơi thêm mướp đắng, dưa chuột vào nữa thì khác gì "tắm nước đá" sau khi ăn lẩu? Bụng dạ Mi biểu tình ráng chịu à nghe!
• Cam quýt chua loét: Vitamin C thì tốt thật, nhưng axit trong cam quýt mà gặp ghẹ thì "xui tận mạng". Bụng Mi sẽ "gào thét" như động đất đó! Mà thôi, ráng chịu nha!
• Trà xanh chát chúa: Tanin trong trà xanh mà "vồ" trúng protein trong ghẹ thì "toang". Tiêu hóa kiểu gì nổi? Thôi thì "ôm bụng" mà khóc ròng đi Mi!

Nói chung, ăn ghẹ thì cứ "ấm bụng" mà chơi, đừng "lạnh lẽo" quá là được!

Tau mách nhỏ nè, ghẹ Năm Căn Cà Mau mới gọi là "đỉnh của chóp"! Thịt chắc nịch, gạch béo ngậy, ăn một lần là "ghiền tới già" luôn đó Mi! Mà nhớ là ăn xong thì đừng có "uống trà đá" liền nha, Tau không chịu trách nhiệm đâu đó!