Bí xanh nấu chín để được bao lâu?

Đỗ xanh nấu chín để tủ lạnh được bảo lâu?

Hai ơi… Đậu xanh nấu chín ấy… Mình để tủ lạnh được… 3 ngày thôi à? Chắc vậy… Hồi đó, bà ngoại mình bảo để được lâu hơn, nhưng mà… mình thấy 3 ngày là ngon nhất rồi. Sau đó, nó bắt đầu… hơi… khác. Không phải hỏng hẳn đâu, nhưng mà… vị nó… mất ngon. Mình hay nấu chè đậu xanh, nên để ý lắm.

• Thời gian bảo quản tối ưu: 3 ngày trong tủ lạnh.
• Thời gian bảo quản đông lạnh: 2-3 tháng (trong túi nilon). Năm nay, nhà mình trữ nhiều lắm, cả năm nay rồi mới hết dần.
• Lưu ý: Sau 3 ngày, đậu xanh sẽ vẫn ăn được nhưng chất lượng giảm. Mình để lâu hơn, nhưng thấy không ngon bằng.

Mà… hôm bữa, mình nấu chè đậu xanh cho thằng cu Bin nhà chị Thuận. Nó thích lắm. Mình làm theo công thức bà ngoại truyền lại. Thêm chút gừng nữa, thơm lắm. Chị ấy bảo năm nay nhà chị ấy làm ít chè, chỉ đủ dùng thôi. Đậu xanh cũng mua ít thôi. Thôi, nói nhiều rồi. Ngủ ngon nha Hai.

Đồ ăn đã nấu chín để bên ngoài được bảo lâu?

Hai ơi...

Trời nhá nhem tối, Út nhớ mùi cá kho má nấu năm nào.

• Chỉ một hai tiếng thôi, Hai à.
• Nắng chiều tắt vội, vi khuẩn sinh sôi...

Rồi Út lại nhớ vườn nhà sau hè.

• Cơm nguội từ trưa, ấm bụng ai?
• ...nhưng đau bụng Út.

(Năm nay Út hay đau bụng, chắc tại ăn đồ nguội nhiều quá, hihi)

Đừng để lâu Hai ơi.

Bí xanh cắt ra để được bảo lâu?

Hai hỏi bí xanh cắt ra để được bao lâu hả?

Dạ, bí xanh nguyên trái để được lâu lắm, tầm 3 tháng nếu để chỗ mát mẻ, tối như trong tủ lạnh nhà em đó. Năm nay em để được đến tháng 11 luôn, mua hồi tháng 8. Nhưng mà cắt ra rồi thì khác, chỉ được tầm một tuần thôi, phải để trong hộp kín, trong tủ lạnh nha. Đừng để ở ngoài, dễ bị hư lắm. Em nhớ hồi hè năm ngoái, cắt bí ra làm chè, để quên ngoài bàn cả buổi chiều, tối về hỏng hết, tiếc muốn chết. Mùi chua chua khó chịu kinh khủng.

• Bí xanh nguyên quả: Bảo quản được 3 tháng ở nơi tối, mát mẻ (tủ lạnh, hầm rượu).
• Bí xanh đã cắt: Bảo quản được 1 tuần trong hộp kín ở tủ lạnh.

Năm nay em trồng bí ở vườn nhà, bí nhà em to lắm, quả nào cũng cỡ 2kg. Mẹ em làm mứt bí, ngon lắm, nhưng bí làm mứt phải chọn bí già, vỏ cứng, không bị sâu. Bí non thì làm chè, canh, nấu với thịt rất ngon. Em thích nhất là canh bí nấu thịt bằm, ngọt ngọt, thanh thanh. Nghe nói bí xanh tốt cho sức khỏe nữa.

Tôm nấu chín để được bảo lâu?

Hai à, Út đây.

• Tôm nấu chín thì thường Út để 2-3 ngày trong tủ lạnh thôi.

  • Hồi trước Út làm ở nhà hàng, bếp trưởng dặn kỹ lắm, đồ biển dễ hư, quá 3 ngày là bỏ. Tiếc của thì tiếc, nhưng ngộ độc thì mệt hơn nhiều.

• Nếu chưa ăn liền thì Út cấp đông ngay.

  • Nhà Út hay mua tôm về trữ đông lắm. Má Út bảo vậy ăn ngon hơn, mà lại không lo hư. Hồi xưa nghèo khó, đâu có tủ lạnh mà trữ. Giờ có rồi, phải tận dụng thôi.

• Để ý kỹ nha, tôm mà có mùi lạ là coi chừng đó.

  • Có lần Út lơ là, tôm để hơi lâu, nó ra nhớt nhớt, tanh kinh khủng. Lúc đó Út vứt hết, dù tiếc đứt ruột. Thà nhịn còn hơn rước họa vào thân.

Nấm đã nấu chín để tủ lạnh được bảo lâu?

Út đây Hai ơi!

• Nấm nấu rồi: Để tủ lạnh tối đa 2 ngày thôi Hai à. Hôm bữa Út để quên 3 ngày, mở ra thấy nhớt nhớt ghê quá, bỏ luôn! Tiếc hùi hụi.

• Nấm qua đêm: Ui, nấm chưa nấu thì cứ để tủ lạnh thoải mái Hai ơi. Sáng hôm sau lôi ra xào nấu bình thường. Nhưng mà Út dặn nè, phải để trong hộp kín hoặc túi zip nha, để nó bị khô mất ngon.

• Nấm tươi: À mà nấm rơm nhà mình hái hôm qua, Út chưa kịp làm, chắc chiều nay phải tranh thủ thôi. Để lâu quá nó nở hết, ăn dở ẹc. Mà không biết bà Ba có mua thêm me chua không ta? Canh chua nấm rơm mà thiếu me là thấy thiếu thiếu sao á.

• Nấm đông cô: Mà Hai nè, nấm đông cô khô á, Hai ngâm bằng nước ấm nha. Nước lạnh ngâm lâu lắm. Xong nhớ vắt cho ráo rồi mới xào, chứ không nó bị nhạt nhẽo.

• Lưu ý: Nhớ là nấm nào mà thấy lạ lạ, màu mè quá là bỏ nha Hai. Mấy bữa nay trên mạng người ta cảnh báo nhiều loại nấm độc lắm đó.

Rau đã nấu chín để tủ lạnh được báo lâu?

Út đây Hai ơi! Rau nấu chín để tủ lạnh tối đa 3-5 ngày thôi nghen.

• Canh rau, rau luộc: 3-5 ngày (thường thì mình ăn hết trong 2 ngày là vừa).

• Thức ăn có sữa: 3-7 ngày (nhưng mà để lâu quá coi chừng chua đó Hai).

Đời là thế, nhanh đến nhanh đi, rau cũng vậy thôi hà! Quan trọng là đừng để quá hạn, kẻo lại "tào tháo rượt" thì khổ. À, nhớ đậy kín để rau không bị khô với ám mùi tủ lạnh nữa nghen.

Thịt bò đã nấu chín để tủ lạnh được bảo lâu?

Hai à,

Thịt bò nấu rồi để tủ lạnh... 3-4 ngày thôi Hai ơi.

• Rửa đồ kỹ lắm nha, dao thớt các thứ ấy.
• Nước rửa phải nóng, xà phòng nữa.
• Pha thêm xíu thuốc tẩy vào nước tráng cuối. (1 thìa/1 lít nước ấm)

Hồi trước Út chủ quan, toàn để cả tuần. Giờ nghĩ lại thấy ghê. Mấy nay Út cũng hay bị đau bụng vặt. Chắc tại ăn uống linh tinh.

Súp lơ xanh để được bảo lâu?

Út đây Hai ơi!

Súp lơ xanh tươi mát ư? Thường thì 3-5 ngày trong tủ lạnh là ổn áp. Nhớ cho vào ngăn mát nhé, đừng "gần gũi" quá với mấy món khác, chúng nó kị nhau đấy!

• Bảo quản: Súp lơ xanh, trắng cũng vậy thôi.
• Mẹo nhỏ: Không rửa trước khi cất, ẩm dễ hỏng lắm.

À, mà Hai biết không, súp lơ xanh không chỉ ngon mà còn bổ nữa. Toàn vitamin với khoáng chất cả đấy! Đôi khi, ta cứ mải mê tìm kiếm những điều cao siêu mà quên mất những điều giản dị quanh ta, nhỉ?