Bí thơm để được bảo lâu?

Củ dền bảo quản như thế nào?

Bảo quản củ dền: Ngăn mát tủ lạnh.

Mày biết không, tao nhớ hồi tháng Ba năm nay, trời Sài Gòn nắng chang chang, đi chợ thấy mớ củ dền đỏ au, tươi rói. Mua về, rửa sạch sẽ, cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh. Cái mát lạnh của tủ, nó như giữ được cả màu đỏ, cả vị ngọt của củ dền ấy. Mà củ dền để được lâu phết đấy, cả tuần sau lôi ra vẫn tươi ngon. Tao hay xay sinh tố với táo, cam, thơm ngon bá cháy. Nhớ hồi đó ghê.

• Rửa sạch: Trước khi cho vào tủ lạnh, rửa củ dền dưới vòi nước cho sạch đất cát.
• Ngăn mát: Để củ dền vào ngăn mát tủ lạnh, tốt nhất là cho vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm đậy kín để tránh mất nước.
• Sinh tố: Tao hay làm sinh tố củ dền, táo và cam. Thêm chút mật ong nữa. Đỉnh của chóp.

Tao nhớ lần đó còn làm cả salad củ dền nữa. Luộc lên, thái hạt lựu, trộn với sốt mayonnaise, dưa chuột. Ăn giòn giòn, ngọt ngọt, mát mát. Trời nóng mà được đĩa salad củ dền thì còn gì bằng.

• Salad: Salad củ dền trộn mayonnaise, dưa chuột, cà chua.
• Luộc: Luộc củ dền khoảng 20-30 phút cho chín mềm.

Tháng Bảy năm nay tao lại làm món canh củ dền hầm xương. Mẹ tao khoái món này lắm. Nấu xong, cái màu đỏ của củ dền nó lan ra cả nồi canh, nhìn thích mắt kinh khủng. Ăn vừa ngọt, vừa bổ.

• Canh củ dền: Canh củ dền hầm xương.
• Hầm: Hầm củ dền với xương khoảng 1 tiếng.

Củ dền bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?

Củ dền để tủ lạnh được 2-3 tuần. Tao nhớ hồi Tết năm nay, mẹ tao mua cả mớ củ dền, to tròn mọng nước, đỏ au như son. Bà bảo để dành nấu canh, làm nộm ăn dần. Chỗ củ dền ấy, mẹ tao tỉ mẩn cắt hết lá, rửa sạch sẽ rồi cho vào mấy cái túi bóng, dùng kim chọc lỗ chỗ cho thoáng khí. Xếp ngay ngắn trong ngăn mát.

• 2-3 tuần: Mẹ tao bảo để được lâu vậy á!
• Cắt bỏ phần lá: Không cắt là nó hút hết nước của củ. Héo queo nhanh lắm. Nhà tao còn tận dụng cả lá, luộc lên chấm mắm, ngon tuyệt!
• Rửa sạch, để ráo: Cái này thì hiển nhiên rồi. Mà phải ráo thật ráo, không là dễ bị úng. Tao nhớ có lần củ dền bị ẩm, để được mấy hôm đã thấy mốc. Tiếc ơi là tiếc.
• Túi nhựa có đục lỗ: Quan trọng lắm mày ạ, cho nó thở. Tủ lạnh nhà tao thì lúc nào cũng chật cứng, có hôm tao lấy củ dền ra, thấy mấy cái túi phồng lên như quả bóng. Haha.
• 0-4 độ C: Tao thì chả biết chính xác bao nhiêu độ, nhưng mẹ tao chỉnh nhiệt độ ngăn mát vừa phải, không quá lạnh cũng không quá nóng.

Tao nhớ hồi bé, tao ghét ăn củ dền lắm, thấy nó vừa ngọt vừa đất đất, kì kì. Giờ lớn rồi, lại thấy nó ngon. Mà củ dền tốt cho sức khỏe lắm á mày. Củ dền còn làm được cả sinh tố detox nữa, mày thử chưa?

Su su để trong tủ lạnh được bảo lâu?

Mày hỏi su su để tủ lạnh được bao lâu à? Ờ thì...

• Tối thiểu 4 tuần nếu mày để đúng cách.

• Nhưng mà này, tủ lạnh nhà tao lúc nào cũng đầy ắp, nào rau, nào thịt, rồi đủ thứ hộp nhựa... nên chắc chắn không lý tưởng rồi. Tao còn hay quên khuấy, nhét đồ vô rồi quên luôn.

• Nhiệt độ ảnh hưởng lắm đó. Tủ nhà mày chỉnh bao nhiêu độ? Để lạnh quá thì đóng băng, mà không đủ lạnh thì... thôi khỏi nói.

• Độ ẩm cũng quan trọng. Tao hay dùng túi zip để bọc lại, xong rồi mới bỏ vô tủ. Thấy nó tươi lâu hơn thiệt. Mà đôi khi lười quá, tao quăng đại vô ngăn rau thôi.

• Mà thôi, nói chung là cứ kiểm tra thường xuyên đi. Thấy nó mềm oặt hay có đốm là vứt liền. Ăn vô đau bụng ráng chịu.

• À mà tao nhớ có lần tao để su su cả tháng trời, nó mọc mầm luôn. Ghê thiệt chứ!