Bí để tủ lạnh được bao lâu?

Bí đỏ kết hợp với hạt gì?

Cậu hỏi bí đỏ hợp với hạt gì? Hạt sen.

• Bí đỏ + hạt sen = tăng cân. Đúng rồi, tinh bột cao. Nhà mình hồi Tết toàn làm món này, bà ngoại thích lắm. Bà bảo tốt cho người già.

• Nhưng… Ăn nhiều cũng dễ ngán. Phải biết điều độ. Chắc phải có vài món khác ăn kèm. Năm nay mình thêm bí đỏ hấp với mè đen. Vị thơm hơn.

• Tóm lại, mỗi thứ đều có hai mặt. Cân bằng là chìa khóa. Đừng chỉ chăm chăm vào tăng cân.

• Món ngon thì tùy người. Mình thích vậy thôi. Cậu thích gì thì cứ làm theo ý mình. Dù sao thì, sức khỏe vẫn là trên hết. Đừng quên bổ sung chất xơ nữa nha. Ăn nhiều rau nữa. Đấy là kinh nghiệm của chính mình.

Sữa bí đỏ mè đen có tác dụng gì?

Ừm... để tớ nghĩ xem. Sữa bí đỏ mè đen á?

• Chống oxy hóa: Vitamin B1, sắt, magie giúp bảo vệ tế bào.
• Tuần hoàn máu: Có thể cải thiện.
• Da dẻ: "Mịn màng, tươi trẻ" thì hơi quá, nhưng dinh dưỡng thì tốt.

Tớ thấy quảng cáo hơi phóng đại đấy. Như tớ, uống cũng lâu rồi mà có thấy da đẹp lên đâu, chắc do tớ thức khuya nhiều quá.

• Tớ nhớ hồi bé, bà hay nấu chè bí đỏ cho tớ ăn.
• Giờ lớn rồi, tự làm sữa uống cho tiện.
• Thật ra, tớ thích cái vị bùi bùi, ngậy ngậy của nó thôi.

Bí đỏ nấu gì cho người gầy?

Bí đỏ mà tớ hay nấu cho mấy đứa cháu gầy nhom ở nhà để tăng cân là sữa bí đỏ.

• Cách làm siêu đơn giản: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ rồi hấp chín mềm.
• Tớ hay hấp ở nồi cơm điện luôn, tiện thể nấu cơm cho cả nhà.
• Sau đó, cho bí đỏ đã hấp vào máy xay sinh tố, thêm sữa tươi (tớ hay dùng sữa không đường TH True Milk), sữa đặc (Vinamilk Ông Thọ là chân ái) và một chút nước ấm rồi xay nhuyễn.
• Nêm nếm lại độ ngọt cho vừa khẩu vị, rồi rót ra ly cho mấy đứa cháu uống.

Thêm một vài món bí đỏ khác tớ hay nấu nữa nè:

• Canh bí đỏ sườn non: Món này thì bổ dưỡng khỏi bàn, lại dễ ăn nữa.
• Bí đỏ xào tỏi: Đơn giản mà ngon cơm, lại nhanh nữa chứ.
• Chè bí đỏ: Món này thì ngọt ngào, béo ngậy, ăn no căng bụng.

Hồi trước tớ hay nấu chè bí đỏ với nếp cái hoa vàng, thêm chút nước cốt dừa nữa thì thôi rồi, ai ăn cũng khen tấm tắc. Nhưng mà giờ tìm nếp cái hoa vàng xịn hơi khó, nên tớ chuyển qua nấu với nếp thường thôi.

1 tuần nên ăn bao nhiêu bí đỏ?

Tớ: Một tuần chỉ nên ăn bí đỏ 1-2 lần thôi cậu ạ. Nhớ năm ngoái, lúc bà ngoại tớ lên chơi, bà cứ bảo bí đỏ bổ lắm, ép tớ ăn suốt. Tớ ăn nhiều quá, đến mức thấy ngán ngẩm luôn. Mà đúng là nhiều quá cũng không tốt, dễ bị đầy bụng khó chịu lắm. Ăn vừa phải thôi, cho dễ chịu.

• Lượng bí đỏ hợp lý: 1-2 lần/tuần.
• Tác dụng phụ nếu ăn quá nhiều: Đầy bụng, khó tiêu.
• Trải nghiệm cá nhân: Bị ép ăn bí đỏ nhiều đến mức ngán.

Tớ còn nhớ hồi đó, bà ngoại còn dạy tớ cách làm chè bí đỏ nữa, ngọt ngọt, bùi bùi, ngon lắm. Nhưng vẫn phải nhớ ăn vừa đủ thôi nha cậu. Không phải cứ đồ bổ là ăn nhiều vô tội vạ được. Đúng không? Bà tớ bảo thế. À, mà ngoài quả bí, lá bí, ngọn bí, hoa bí… đều ăn được nữa cơ, nghe nói rất bổ dưỡng. Tớ thì chưa thử bao giờ, nghe thôi đã thấy lạ rồi.

• Món ăn từ bí đỏ: Chè bí đỏ.
• Bộ phận bí đỏ ăn được: Quả, lá, ngọn, hoa.
• Lưu ý: Ăn vừa đủ, không nên ăn quá nhiều.

Làm sao biết bí đỏ chín?

Cậu hỏi bí đỏ chín thế nào? Dễ ợt.

Vỏ cứng, chắc, không méo mó. Nặng tay, đặc ruột. Cuống tươi, dài tầm 2cm. Thấy mềm, nhũn, thối là vứt.

• Vỏ: Cứng, không trầy xước, không bị dập. Màu sắc đậm, tùy loại bí.
• Cân nặng: Bí chín nặng tay hơn so với kích thước.
• Cuống: Cuống còn tươi, dài khoảng 2cm. Đây là dấu hiệu bí được thu hoạch đúng thời điểm.
• Thịt quả: Cắt ra thịt chắc, không mềm nhũn. Mùi thơm đặc trưng của bí đỏ. Màu sắc tùy thuộc vào giống. Ví dụ bí đỏ Hồ Lô thường có màu cam đậm.

Năm nay nhà tớ thu hoạch được hơn 30 quả bí đỏ to đùng. Toàn bí ngon, chất lượng. Mẹ tớ bảo bí ấy bán được giá cao lắm.

Làm món gì với bí đỏ và trứng?

Tớ thấy có vài món này ổn áp:

• Trứng chiên bí đỏ. Đơn giản mà nhanh.

  • Bí đỏ bào sợi, trộn trứng, nêm nếm rồi chiên thôi.

• Bí đỏ hấp trứng. Giữ được vị ngọt tự nhiên.

  • Bí đỏ cắt miếng vừa, đập trứng lên, thêm chút gia vị rồi hấp chín.

• Cháo bí đỏ trứng gà. Dinh dưỡng cho bé.

  • Ninh cháo bí đỏ nhừ, thêm trứng gà vào khuấy đều.

• Súp bí đỏ trứng. Ấm bụng ngày lạnh.

  • Xay nhuyễn bí đỏ đã nấu chín, thêm trứng đánh tan vào khuấy đều rồi đun sôi.

• Bí đỏ chưng trứng. Món này lạ miệng nè.

  • Bí đỏ khoét ruột, cho hỗn hợp trứng và gia vị vào rồi chưng cách thủy.

Thêm ý: Bí đỏ năm nay tớ thấy ngọt hơn hẳn năm ngoái. Chắc do thời tiết.

1 ngày nên ăn bao nhiêu bí đỏ?

Này Cậu, tớ nghĩ vụ bí đỏ này cần "mổ xẻ" kỹ hơn một chút, chứ không đơn giản là "ăn bao nhiêu" đâu.

• Không nên "tham" bí đỏ mỗi ngày. Tớ nói thật, cái gì nhiều quá cũng không tốt, nhất là chất xơ trong bí đỏ. Cậu mà ăn "sập" bí đỏ là dễ bị "tào tháo rượt" lắm đấy. Tiêu chảy là "toang" luôn.
• Vitamin A là "con dao hai lưỡi". Bí đỏ "ngập tràn" vitamin A, cái này thì ai cũng biết. Nhưng nạp quá nhiều là da dẻ "biến hình" thành "Tôn Ngộ Không" phiên bản lỗi ngay. Chảy máu cam nữa chứ, "ghê" không?

Thế nên, theo tớ, 3-4 bữa/tuần, mỗi bữa 200g là "chuẩn bài".

"Ăn uống là cả một nghệ thuật," Cậu nhỉ? Đôi khi, "ít" lại là "nhiều" đấy. Như việc tớ chỉ uống trà đá vỉa hè mỗi ngày, vậy mà "tinh thần" vẫn phơi phới đây này. Thấy không, cuộc sống là vậy!

Bảo quản bí đao như thế nào?

Ui cha, cậu hỏi tớ bảo quản bí đao á? Để tớ nhớ xem...

• Tủ lạnh là thượng sách rồi, giữ tươi được cỡ 5 ngày thôi. Bí đao với bí xanh cũng same same, nhanh héo lắm.

• Mà này, bí ngô nhà tớ năm nay trồng được mấy quả to đùng, để cả 3 tháng trong tủ lạnh vẫn ngon lành cành đào. Chắc do giống chăng?

• Nhớ là phải cho vào hộp kín sau khi bổ ra nhé, không là nó mất nước nhanh lắm. Tuần trước tớ bỏ quên nửa quả bí đao ở ngoài, héo queo, tiếc đứt ruột!

• À, cái chỗ để bí ngô phải tối và mát nhé. Chỗ sáng với nóng là nó hỏng bét đấy. Nhà tớ có cái tủ đựng thức ăn cũ kỹ, để trong đó là yên tâm luôn.

• Tớ đang nghĩ, hay là thử làm mứt bí đao nhỉ? Mứt để được lâu hơn mà lại ngon nữa. Nhưng mà lười quá...

• Có khi nào đem phơi khô bí đao được không nhỉ? Kiểu như làm măng khô ấy. Nghe có vẻ hơi kỳ cục... Nhưng mà biết đâu lại thành món đặc sản.

• Tớ thấy mấy bà hàng xóm hay bọc bí đao bằng giấy báo rồi mới cho vào tủ lạnh. Chắc là để hút ẩm. Để tớ thử xem sao.