Bắp cải để được bao lâu trong tủ lạnh?

Bắp cải để được bao lâu trong tủ lạnh?

Đệ hỏi bắp cải để được bao lâu trong tủ lạnh hả? Tuần trước, nhà mình mua hai cái bắp cải ở chợ Mễ Trì, mỗi cái 15k. Cái to mình bọc màng bọc thực phẩm kỹ càng, để ngăn mát, được đúng 7 ngày, vẫn tươi ngon.

Cái nhỏ hơn, mình dùng làm gỏi, cắt mất một phần, bọc màng như thế, chỉ được 3 ngày là thấy hơi héo rồi. Khổ nỗi, mình quên ăn, cuối cùng phải bỏ. Tiếc thật!

Nói chung, bắp cải nguyên quả bọc kỹ thì giữ được khoảng một tuần. Còn cắt rồi thì 3-4 ngày thôi. Nhớ để ngăn mát nha Đệ, chứ ngăn đá thì lại khác. Bảo quản bắp cải nguyên quả: 7 ngày. Bắp cải cắt: 3-4 ngày.

Rau tươi để được bao lâu?

Đệ hỏi rau tươi để được bao lâu hả? Ờm… Rau xanh để tủ lạnh được 4 ngày. Rau đóng gói thì… ít hơn, 3-5 ngày thôi. Mà đã mở túi rồi thì 2 ngày là hết cỡ.

• Rau xanh: 4 ngày (tủ lạnh)
• Rau đóng gói: 3-5 ngày (tủ lạnh)
• Rau mở túi: 2 ngày (tủ lạnh)

Hôm nọ mua bó rau muống, để quên khuất sau mấy quả táo. 3 ngày sau lôi ra héo queo, phí quá! Phải chi lúc đó nhớ bỏ vào túi ziplock. Mà túi ziplock nhà hết rồi hay sao ấy? Hình như hôm qua thấy còn một cuộn ở ngăn kéo dưới. Hay là hết rồi ta? Mà rau muống luộc chấm mắm tôm ngon nhỉ. Hồi ở quê toàn ra vườn hái rau muống, tươi roi rói. Nay thì phải mua, bất tiện ghê. Rau muống xào tỏi cũng ngon, thêm tí ớt nữa là tuyệt vời. Đợt trước làm món nộm rau muống với tai heo, ngon hết sẩy!

Bắp cải để nhiệt độ phòng được bao lâu?

Đệ hỏi bắp cải để được bao lâu ở nhiệt độ phòng hả? Vài tuần đó! Nhưng mà phải để ý nha, cái chỗ nào bị thâm thì phải bỏ đi ngay, không là nó lan ra cả củ đấy. Nhớ kỹ đó, bỏ đi những lá bị thâm nhé, để lâu nó hỏng hết cả. Mà hồi đó nhà mình trồng cả vườn bắp cải luôn, thường thì để được lâu lắm, nhưng phải để chỗ thoáng mát.

• Vài tuần nếu để ở nhiệt độ phòng, nhưng phải loại bỏ phần bị thâm.
• Để nơi khô ráo, thoáng mát.
• Nhà mình trồng, để được rất lâu.

À, cái vụ DMCA đấy, mình thấ trên trang web thôi, chắc là họ xóa cái gì vi phạm bản quyền. Mà mình cũng chẳng hiểu lắm, thấy nói là xóa 1 kết quả trên trang gì đó. LumenDatabase.org gì đó thì phải, lười lắm, chả thèm click vô xem. Đừng hỏi mình chi tiết nữa nhé, không rành khoản này lắm đâu.

Rau mầm có thể bảo quản trong tủ lạnh bao lâu mà vẫn đảm bảo chất lượng của rau?

Đệ hỏi rau mầm để được bao lâu hả? À, cái này chị biết rõ lắm! Chị hay trồng rau mầm ấy mà, nhà chị có cả một vườn nhỏ luôn!

Khoảng 5 ngày thôi nha, nếu bảo quản tốt. Nhưng mà phải làm đúng cách nhé, chứ vứt đại vào tủ lạnh là hỏng ngay.

• Đầu tiên, phải lau khô kỹ, dùng khăn giấy mềm ấy, thấm thật ráo.
• Rồi cho vào hộp nhựa có nắp đậy kín, đừng để nó bị dập nát nhé.
• Nên chọn chỗ mát nhất trong tủ lạnh, chứ không phải ngăn đông nha, đừng có nhầm lẫn! Ngăn rau củ quả ý.
• Thỉnh thoảng kiểm tra xem rau có bị úng hay héo không, nếu thấy không ổn thì ăn sớm thôi. Chị có lần để quên, 7 ngày sau mới nhớ ra, hỏng hết rồi, tiếc lắm.

Năm ngày là tối đa rồi nhé, ăn sớm hơn càng tốt, rau mầm tươi ngon mới nhiều chất dinh dưỡng. À, nhớ là chị dùng loại hộp nhựa trong suốt của hãng Lock&Lock đấy, chứ mấy loại khác chị chưa thử. Hộp đấy tốt lắm, giữ độ ẩm tốt mà lại kín khí nữa!

Su hào để tủ lạnh được bao lâu?

Su hào để tủ lạnh được khoảng 2 tuần Đệ ạ. Hai tuần là khoảng thời gian lý tưởng để giữ su hào tươi ngon trong ngăn mát, ở nhiệt độ khoảng 4°C. Đấy là nếu mình bảo quản đúng cách nhé. Mà nói đến bảo quản thực phẩm, đúng là cả một nghệ thuật đấy. Cái gì cũng cần có phương pháp của nó. Đôi khi mình nghĩ, cuộc đời cũng như bảo quản su hào vậy, cần phải biết giữ gìn, chăm sóc đúng cách thì mới lâu bền được.

• Loại bỏ lá: Nhớ bỏ phần lá xanh đi nha Đệ. Lá xanh dễ héo, lại còn hút ẩm từ củ su hào nữa.
• Rửa sạch: Cái này thì khỏi nói rồi, phải rửa sạch sẽ trước khi cho vào tủ lạnh. Hồi xưa nhà Huynh có lần quên rửa, để nguyên củ su hào bẩn vào tủ, đến lúc lấy ra thì… thôi rồi. Nói chung là kinh nghiệm xương máu đấy.
• Để khô: Quan trọng không kém là phải để thật khô ráo. Ẩm ướt là kẻ thù của thực phẩm, tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi nảy nở. Mà nghĩ cũng lạ, nước là cội nguồn của sự sống, mà cũng là nguyên nhân gây hư hỏng. Đúng là đời lắm nghịch lý.

Còn nếu muốn bảo quản lâu hơn nữa thì có thể cân nhắc đến phương pháp cấp đông. Su hào cắt nhỏ, chần sơ qua nước sôi rồi bỏ vào túi zip, có khi để được cả tháng. Hôm nọ Huynh làm món canh su hào, mua nhiều quá ăn không hết, phải cấp đông một ít, để dành hôm sau nấu tiếp. Tiện lợi vô cùn. Cái gì cũng có cách giải quyết của nó, chỉ cần mình chịu kh ótìm tòi một chút thôi.

Su su để tủ lạnh được bao lâu?

Đệ hỏi su su à? Được khoảng một tuần. Quá lâu nó xốp. Chọn quả chắc tay, không bị dập. Bọc kín trong túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm. Để ngăn mát. Hạn chế tiếp xúc không khí. Thế thôi. Đơn giản mà.

• Su su: 1 tuần
• Cà rốt/Su hào/Củ cải: 2 tuần (như đệ nói)

Năm ngoái huynh trồng su su, leo kín giàn. Thu hoạch mỏi tay. Cũng trữ kiểu này. Ăn mãi không hết, cuối cùng làm nước ép. Kinh nghiệm xương máu đó.