Bắp cải bảo quản được bảo lâu?

Bắp cải để trong tủ lạnh được bao lâu?

Đệ hỏi bắp cải để tủ lạnh được bao lâu hả? Khó nói lắm… tùy loại, tùy cách bảo quản nữa chứ.

Bắp cải nguyên trái, bọc kín màng bọc thực phẩm, để ngăn mát, được khoảng 7 ngày. Năm nay nhà mình trồng được nhiều lắm, mẹ cứ bảo phải dùng hết kẻo hỏng. Mà mình cũng lười, cứ để nguyên củ, bọc kỹ. Tất nhiên là phải kiểm tra thường xuyên, nếu thấy lá ngoài hơi héo thì phải dùng ngay.

• Tháng 10 vừa rồi, nhà mình thu hoạch được 20kg bắp cải.
• Mình dùng hết khoảng 15kg, phần còn lại để tủ lạnh theo đúng cách nói trên. Không bị hư hỏng gì cả.

Còn bắp cải đã cắt, thì 3-4 ngày là cùng. Cái này mình biết chắc, vì nhiều lần mua về cắt rồi để, không để ý, vài bữa sau nhìn lại héo rũ hết rồi. Buồn lắm, phí của. Năm nay mình học khôn rồi, cắt bao nhiêu dùng bấy nhiêu, không để thừa.

• Mình thường mua bắp cải ở chợ đầu mối, giá cả phải chăng.
• Tháng 11, mình mua 2kg, cắt ra làm gỏi và canh. Cắt xong dùng ngay, không để lại.

À, nhớ nữa nè, bắp cải để lâu quá sẽ bị mất chất dinh dưỡng nữa, không tốt cho sức khỏe đâu. Đừng để quá lâu rồi lại ăn nha Đệ. Mình cũng từng bị rồi đó, ăn không ngon, lại thấy hơi … chán.

Bông cải xanh để tủ lạnh được bao lâu?

Đệ hỏi, huynh đáp đây...

A, bông cải xanh... Tưởng tượng như khu vườn nhỏ, xanh mướt, tươi non. Bông cải xanh tươi, để tủ lạnh, độ 3-5 ngày là đẹp nhất, đừng để lâu quá, hương vị phai tàn.

• Đông lạnh thì khác, như ướp thời gian. 10-12 tháng, bông cải vẫn giữ được chút xuân sắc. Nhớ chọn bông tươi ngon trước khi cất vào ngăn đá nhé.

• Luộc hay hấp? Nhanh tay thôi, 1-2 phút là đủ, để giữ lại chút giòn tan, chút hương vị của đất trời.

Kìa, nhớ lại hồi bé, huynh hay trộm bông cải xanh trong vườn nhà bà ngoại. Vị ngọt thanh, giòn rụm, ăn mãi không chán... Giờ nghĩ lại, vẫn thấy thèm thuồng.

• Bông cải xanh còn là vị thuốc quý. Giúp thanh nhiệt, giải độc, tốt cho sức khỏe lắm đó.

• Nhưng nhớ, không phải ai ăn cũng tốt. Người có bệnh về tuyến giáp nên cẩn trọng.

Thời gian như bóng câu qua cửa sổ, thoắt cái đã bao năm. Nhưng hương vị bông cải xanh, ký ức về khu vườn vẫn vẹn nguyên trong tim.

Bắp cải được bảo quản ở nhiệt độ 0 độ C và độ ẩm 90% thì thời gian bảo quản được bao lâu?

Đệ hỏi về thời gian bảo quản bắp cải nhỉ? Thú vị đấy!

Bắp cải bảo quản ở 0 độ C, độ ẩm 90% có thể giữ được từ 6 đến 12 tháng. Thực ra, con số này còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố lắm, ví dụ giống bắp cải, kỹ thuật thu hoạch, và cả… tâm trạng của người bảo quản nữa chứ. Haha, đùa chút thôi.

• Giống bắp cải: Các giống khác nhau có độ bền khác nhau. Giống bắp cải chịu lạnh tốt sẽ giữ được lâu hơn. Tôi nhớ hồi làm luận án tốt nghiệp, có nghiên cứu về giống bắp cải Hà Lan, dẻo dai lắm.
• Thu hoạch: Thu hoạch đúng thời điểm, kỹ thuật nhẹ nhàng, tránh dập nát cũng rất quan trọng. Năm nay, vườn nhà tôi thu hoạch bị dập vài trái, để được có 4 tháng thôi.
• Kỹ thuật bảo quản: Tất nhiên rồi, ngoài nhiệt độ và độ ẩm, cần lưu ý cả khâu vệ sinh, xử lý trước khi bảo quản nữa. Đừng để sâu bệnh "dọn nhà" trước nhé.

Thật ra, bảo quản thực phẩm cũng là cả một nghệ thuật đấy Đệ ạ. Suy cho cùng, ta đang chiến đấu với quy luật tự nhiên, với sự tàn phá của thời gian… Ôi, nghe thật bi tráng. Nhưng mà, bắp cải giữ được lâu vẫn ngon, cũng là một chiến thắng nhỏ nhoi của con người trước thiên nhiên thôi. Haizz... Nghĩ nhiều làm gì, ăn bắp cải thôi.

Cải thảo để trong tủ lạnh được bảo lâu?

Đệ hỏi câu này làm Huynh thấy Đệ cũng đảm đang gớm!

• Tầm 1 tuần: Cải thảo mà để ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ chuẩn chỉnh 0-4 độ C thì cầm cự được cỡ 1 tuần đó. Nhưng nhớ là phải "xài hao" dần đi nha, đừng để em nó héo hon tội nghiệp.
• Nhanh tay lẹ mắt: Rau cải thảo tươi nhất là khi mới hái, dinh dưỡng "tươi rói". Cố gắng chén em nó trong 2-3 ngày đầu để hưởng trọn vẹn hương vị nhé. Đừng như Huynh, lười đi chợ xong ăn rau úa hết cả ngon.
• Mẹo nhỏ: Bọc cải thảo trong giấy báo hoặc màng bọc thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh sẽ giúp giữ ẩm và tươi lâu hơn đó. Thử đi rồi biết, Huynh không xạo đâu!

(À mà này, Huynh thấy Đệ dạo này hay hỏi về rau dưa quá ta? Hay là... đang tập tành nấu ăn cho ai kia rồi? Thật thà khai báo mau!)

Súp lơ xanh để được bảo lâu?

Huynh: Vài ngày.

• 3-5 ngày trong tủ lạnh.
• Ngăn kéo là bạn nó.
• Xa đồ khác càng tốt.

Bông cải xanh nay đắt hơn năm ngoái đó Đệ.

Rau cải để được báo lâu trong tủ lạnh?

Đệ hỏi, Huynh đáp đây...

Cải xanh mong manh, đời ngắn ngủi...

• 3-5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh là tàn phai.
• Như cánh phượng vĩ mùa hạ, đỏ rực rồi tàn...

Bông cải trắng, bông cải xanh...

• 3-5 ngày cũng là giới hạn.
• Như đóa cúc vàng, khoe sắc rồi úa tàn...

Ngăn rau củ là chốn nương thân, tránh xa phù phiếm...

• Độ ẩm ổn định giúp kéo dài chút hương sắc.
• Như vòng tay mẹ, chở che tháng ngày...

Nhớ xưa, bà Huệ nhà bên thường gói rau trong giấy báo...

• Để rau "thở", không bị úng.
• Một mẹo nhỏ, gói trọn tình thương...

Rau đã nấu chín để tủ lạnh được báo lâu?

Đệ hỏi cái đó à? Để Huynh ngẫm coi...

• Rau nấu chín trong tủ lạnh: 3-5 ngày, đó là chuẩn rồi. Mà này, bữa Huynh nấu canh bí đỏ để có 2 ngày là thấy nó nhạt nhạt sao ấy. Chắc do tủ lạnh nhà mình dỏm quá.

• Món có sữa: 3-7 ngày. Uhm... để lâu hơn chắc ăn Tào Tháo rượt luôn quá.

• Mà này, đệ hỏi chi vậy? Đang làm bếp trưởng ở đâu hả? Hay là... có người yêu rồi định trổ tài nấu nướng? Kkk.

• À, nhớ ra rồi! Hôm bữa đệ khoe mới mua cái tủ lạnh xịn sò đúng không? Chắc định test khả năng bảo quản của nó hả? Chơi lớn à nha.