Ăn bữa phụ sau bữa chính bao lâu?

2 bữa ăn cách nhau bao lâu?

Ối dồi ôi, bà hỏi tui câu này, tui cũng hơi rén đó nha. Để tui kể bà nghe, chuyện là vầy...

• Thông thường á, các bữa ăn cách nhau tầm 3-4 tiếng là okela đó bà. Tại sao hả? Tại vì... cơ thể mình cần thời gian tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng blabla... rồi mới "đốt" hết năng lượng. Bà ăn liên tục thì đường huyết nó cứ tăng vù vù, mệt lắm. Mà ăn 2 tiếng 1 bữa thì khác gì ăn vặt đâu trời.

• Ăn các bữa quá gần nhau (ví dụ như 2 tiếng) thiệt đó, có thể làm tăng đường huyết đột ngột á bà. Cái này nguy hiểm lắm nha, nhất là mấy người có tiền sử tiểu đường. Bà biết không, bà ngoại tui bị tiểu đường type 2 đó, khổ lắm luôn á.

• Mà nè, cái chỉ số đường huyết nó cũng là cả một vấn đề đó. Đạt đỉnh xong rồi nó "tuột dốc không phanh" thì cơ thể mình dễ bị mệt mỏi, chóng mặt... Nói chung là khó chịu lắm. Thêm nữa, ăn uống ko điều độ còn khiến mỡ máu tăng cao, thừa cân béo phì nữa chứ. Hồi trước tui 65kg á bà, giờ còn 55kg thôi nè, nhờ ăn uống khoa học đó.

Tóm lại là, ăn uống điều độ, đúng giờ giấc thì mới khỏe được bà ơi. Mà bà hỏi làm chi dzậy? Bộ bà đang có vấn đề về ăn uống hả? Kể tui nghe coi...

Thế nào là bữa ăn họp lý?

Tui nói cho Bà nghe nhé, bữa ăn hợp lý á, chả phải đơn giản đâu! Nó là sự cân bằng hoàn hảo giữa các nhóm chất dinh dưỡng, đảm bảo cơ thể mình hoạt động trơn tru. Nghĩ sâu xa hơn, nó còn liên quan đến cả triết lý sống nữa đấy, sự hài hòa giữa bản thân và thế giới bên ngoài. Lúc đói cồn cào, mình mới hiểu hết giá trị của một bữa ăn khoa học.

• Chất bột đường: Cung cấp năng lượng chính, như cơm, bánh mì, khoai... Năm nay, theo khuyến nghị của Bộ Y tế, cần điều chỉnh lượng tinh bột sao cho hợp lý tránh dư thừa dẫn đến béo phì. Chú trọng chọn ngũ cốc nguyên cám.
• Chất đạm: Từ thịt, cá, trứng, sữa, đậu… Đảm bảo sự phát triển và sửa chữa tế bào. Tôi hay ăn cá hồi, giàu Omega-3 lắm!
• Chất béo: Cần thiết nhưng phải kiểm soát. Dầu oliu, các loại hạt là lựa chọn tốt hơn là mỡ động vật. Nhiều mỡ động vật không tốt, ăn nhiều dễ bị mỡ máu, Bà nên nhớ điều này nhé.
• Vitamin và khoáng chất: Từ rau, củ, quả. Cái này quan trọng lắm, hệ miễn dịch tốt phụ thuộc nhiều vào đây. Tôi thích ăn nhiều rau xanh, nhất là rau cải.
• Hạn chế muối, đường, chất béo bão hòa: Đây là những "kẻ thù" tiềm tàng của sức khỏe. Ăn ít thôi, nhưng đừng bỏ hẳn, vì đôi khi cần thiết để món ăn ngon hơn. Tuy nhiên, quá nhiều sẽ rất nguy hiểm.

Tóm lại, bữa ăn hợp lý là bữa ăn đa dạng, cân bằng, đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể, và quan trọng hơn cả, nó mang lại niềm vui khi ăn. Đừng chỉ nghĩ đến ăn no mà phải ăn ngon, ăn khoái nữa nha Bà! Phải xem ăn như một nghệ thuật, một trải nghiệm chứ không chỉ là nhu cầu sinh tồn.

Bữa ăn phụ nên cách bữa chính bao lâu?

Tui trả lời Bà nè:

Bữa ăn phụ với bữa chính phải cách nhau ít nhất 1-1,5 tiếng, nhớ nha! Hồi đó con tui, đúng 2024, nó hay bị rối loạn tiêu hóa. Lúc đó tui mới tìm hiểu kỹ, mới biết ăn bữa phụ gần bữa chính quá, nó bị đầy bụng lắm, ăn không ngon miệng. Khổ thân, nhìn nó ăn mà tui xót. Trái cây, sữa chua, tui cho nó ăn tầm chiều, cách bữa trưa khoảng 2 tiếng. Đỡ hơn nhiều. Nhưng mà cũng phải xem tình hình con, bé nào bé nấy khác nhau.

• Khoảng cách tối thiểu: 1-1,5 tiếng.
• Mục đích: Tránh đầy bụng, đảm bảo hấp thu bữa chính tốt.
• Ví dụ bữa phụ: Trái cây, sữa chua (không phải lúc nào cũng là pho mai và lượng đường rất cao như Bà nói nhé). Năm nay tui cho con ăn thêm nhiều rau củ nữa.

Tui nhớ hồi đó, con tui ăn bữa phụ gần bữa chính, nó nôn hết lên. Sợ lắm. Giờ nó lớn hơn rồi nên đỡ hơn nhiều.

Con tui ăn bữa phụ lúc 15h chiều, bữa chính là 17h.

Đúng rồi, nhớ phải xem bé ăn thế nào nữa chứ, không phải áp dụng chung chung được đâu. Mỗi bé một khác.

Ăn dặm xong bao lâu thì uống sữa?

Tui nghe Bà hỏi vụ sữa với ăn dặm rồi đây. Cái này tui có đọc qua vài tài liệu khoa học "nửa mùa" với kinh nghiệm cá nhân nên chém gió tí nhé:

• Thời gian vàng: Chờ ít nhất 1-2 tiếng sau bữa ăn dặm rồi cho bé uống sữa. Chuyện này liên quan đến hấp thu dinh dưỡng đấy, Bà ạ.

• Lý do khoa học: Uống sữa ngay sau ăn có thể làm giảm hấp thu sắt và các khoáng chất khác. Nó giống như việc Bà ăn no rồi uống cả lít trà đá vậy, kiểu gì cũng khó tiêu. Đời là thế, đôi khi cái gì nhiều quá cũng không tốt.

• Thời điểm gợi ý: Sau bữa sáng 1-2 tiếng là hợp lý. Lúc đó bé vừa có năng lượng từ bữa ăn, lại có thêm sữa để phát triển toàn diện.

Tui nhớ có một nghiên cứu về ảnh hưởng của canxi trong sữa đến hấp thu sắt. Kết quả cho thấy canxi có thể ức chế hấp thu sắt non-heme (sắt từ thực vật). Đó là lý do vì sao các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên tách biệt thời gian uống sữa và ăn các thực phẩm giàu sắt. Cái này nó còn liên quan đến pH trong dạ dày nữa, nhưng nói ra thì lại thành ra "làm màu" quá.

Khoảng cách giữa các bữa ăn là bao nhiêu?

Tui trả lời Bà nè… Khoảng cách giữa các bữa ăn á… Hmm…

Từ 4 đến 5 tiếng đồng hồ. Mà đó là lý thuyết thôi nha Bà. Tui thì… có khi cả ngày mới ăn một bữa, lại có khi ăn liền ba bữa, tuỳ thuộc vào cảm xúc và công việc lắm.

Nhớ hồi tháng trước, mải vẽ tranh cho triển lãm cá nhân ở phòng tranh nhỏ trên đường Nguyễn Huệ, từ sáng đến chiều chỉ nhâm nhi cà phê với vài miếng bánh quy thôi. Cảm giác đó… như lạc vào một thế giới riêng, thời gian trôi chậm đến lạ kỳ. Bàn tay mỏi nhừ, nhưng tâm hồn thì bay bổng. Cái mùi màu acrylic còn vương trên tay đến tận khuya.

• Buổi sáng: Chỉ uống cà phê đen.
• Buổi trưa: Bánh quy bơ và một tách trà gừng.
• Buổi tối: Một đĩa mì Ý tại quán nhỏ gần nhà, ăn xong rồi lại lao vào vẽ tiếp.

Rồi có những ngày, bận rộn với dự án thiết kế website cho cửa hàng hoa tươi của chị gái, ăn liền ba bữa, nhanh gọn, để dành thời gian cho công việc. Cái cảm giác đó… như một cuộc đua với thời gian, mỗi phút trôi qua đều quý giá.

• Buổi sáng: Bánh mì thịt nướng và sữa đậu nành.
• Buổi trưa: Cơm văn phòng.
• Buổi tối: Gỏi cuốn và nước mía.

Thế nên, khoảng cách giữa các bữa ăn… nó linh hoạt lắm Bà ạ. Tùy thuộc vào tâm trạng, tùy thuộc vào công việc… Cứ nghe theo tiếng gọi của con tim thôi. Ăn cho vui, ăn cho khoẻ. Đừng quá cứng nhắc. Đúng không Bà?

Thế nào là một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng?

Tui đây, xin thưa với Bà về cái gọi là "bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng" nhé. Nghe thì có vẻ đơn giản, nhưng thực chất nó là cả một "nghệ thuật" đấy ạ.

• Đa dạng thực phẩm: Chứ không phải mỗi ngày thịt cá, rau dưa. Phải phong phú, đa dạng các nhóm chất.
• Cân đối các nhóm chất: Tỉ lệ vàng là đây: Chất bột đường (55-65%), chất đạm (10-20%), chất béo (20-30%).
• Đảm bảo vitamin và khoáng chất: Rau xanh, trái cây tươi là "chân ái" không thể thiếu.

Đấy, nghe thì có vẻ khoa học, nhưng tui nghĩ cốt lõi là ăn uống sao cho vui vẻ, thoải mái, không gò bó quá mức. Vì suy cho cùng, ăn uống cũng là một cách tận hưởng cuộc sống mà thôi. Giống như triết lý "vạn vật cân bằng" của các cụ ngày xưa ấy, cái gì quá cũng không tốt, phải không Bà?

À, tui mách nhỏ thêm, gần đây tui hay tìm hiểu về chế độ ăn Địa Trung Hải đấy. Nghe nói là tốt cho tim mạch lắm. Toàn dầu ô liu, cá biển, rau củ quả tươi. Nghe thôi đã thấy "healthy" rồi. Bà thử tìm hiểu xem, biết đâu lại hợp khẩu vị đấy!

Khẩu phần ăn cân đối là gì?

Bà hỏi khẩu phần ăn cân đối là gì hả? Tui nói cho bà nghe nha.

Khẩu phần ăn cân đối là ăn đủ chất, đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động tốt. Tui nhớ hồi tháng 3 năm nay, bác sĩ dinh dưỡng ở bệnh viện Nguyễn Tri Phương khuyên tui phải ăn như vầy nè:

• Ít nhất một nửa khẩu phần là rau củ quả. Tui ghét ăn rau lắm, nhưng mà giờ tui cố ăn nhiều hơn rồi, khoảng 300g mỗi ngày. Cà chua, dưa leo, rau muống luộc… đủ thứ, mấy thứ tui thích thì ăn nhiều hơn. Mệt ghê, nhưng mà sức khỏe tốt hơn nhiều rồi.
• Một phần tư khẩu phần là chất đạm. Thịt, cá, trứng, đậu hủ… Tui thích ăn cá hồi lắm, giàu Omega-3 nữa. Nhưng mà đắt quá nên chỉ ăn được 2-3 bữa/tuần thôi.
• Phần còn lại là ngũ cốc. Gạo lức, bánh mì nguyên cám… tui thay đổi món ăn liên tục, không bị ngán.

Mấy thứ này tui tìm hiểu thêm trên mạng nữa, khẩu phần ăn phải thay đổi tùy theo độ tuổi, giới tính, hoạt động thể chất của mỗi người. Bà nên đi khám dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể hơn nha. Tui cũng đang theo chế độ này, cảm thấy khỏe hơn hẳn rồi đó. Tui thấy mệt mỏi ít hơn nhiều, ngủ ngon hơn, da dẻ cũng hồng hào hơn. Phải kiên trì chứ không phải dễ đâu nha bà.

Thế nào là một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng và cân đối?

Tui nói thẳng nhé Bà. Bữa ăn đủ chất là đủ cả 4 nhóm:

• Bột đường (gạo, mì, bánh mì...) - Năng lượng chính. Ăn nhiều quá thì tăng cân, ít quá thì yếu. Năm nay nhà tui ăn gạo lứt nhiều hơn.
• Chất đạm (thịt, cá, trứng, đậu...) - Xây dựng cơ thể. Thiếu đạm thì mệt mỏi, chậm lớn. Cá hồi là lựa chọn tốt của tui.
• Chất béo (dầu oliu, các loại hạt...) - Cung cấp năng lượng, cần thiết cho hấp thụ vitamin. Không nên thiếu, nhưng cũng đừng lạm dụng dầu mỡ nhé.
• Vitamin và khoáng chất (rau, củ, quả...) - Hệ miễn dịch, giúp cơ thể hoạt động tốt. Tui thích ăn nhiều rau xanh.

Cân bằng là chìa khóa. Ăn đủ, nhưng đừng ăn quá nhiều. Cái gì cũng vậy, quá nhiều không tốt. Đó là kinh nghiệm sống của tui. Thực đơn tui thay đổi hàng ngày, tùy thuộc vào việc đi chợ được gì tươi ngon. Tuần này đang ăn nhiều rau cải.

Một lời khuyên nhỏ: Đừng tin vào những lời quảng cáo thần kỳ. Ăn uống khoa học, vận động thường xuyên mới là cách tốt nhất. Tự thân vận động là tốt nhất.