Ai không nên ăn đồ nếp?

Ai không nên ăn đồ nếp? Những người có bệnh gì cần kiêng nếp?

À, để Chú nói cho Cháu nghe, cái vụ đồ nếp này nó cũng "kén cá chọn canh" lắm chứ không phải ai cũng xơi được đâu. Nói chung là thế này:

• Người thừa cân, béo phì: Nếp dẻo thơm thì khỏi bàn rồi, nhưng mà calo cao ngất ngưởng luôn ấy. Cháu cứ tưởng tượng bát xôi đầy ắp năng lượng, ăn vào chỉ có "tích mỡ" thôi.
• Người đau bụng: Nhất là mấy hôm "đèn đỏ" của chị em ấy, ăn nếp vào dễ bị "oằn oại" lắm.
• Người bệnh mãn tính: Mấy bệnh kiểu tiểu đường, tim mạch ấy, tốt nhất là hạn chế thôi Cháu ạ.
• Người vừa ốm dậy: Cơ thể còn yếu, ăn nếp khó tiêu, lại còn dễ bị "nóng trong" nữa.
• Người khó tiêu: Cái này thì khỏi nói, nếp dẻo quánh, "đè" bụng kinh khủng.
• Người bệnh dạ dày: Viêm loét, trào ngược... thì thôi, "cạch mặt" nếp cho lành.
• Người nóng trong, dễ nổi mụn: Nếp nó "nóng" lắm, ăn vào mụn lại "bung bét" ra đấy.

Nói thật với Cháu, Chú cũng mê xôi gà, bánh chưng lắm cơ, nhất là cái bánh chưng nếp cẩm của bà Ngoại làm, mỗi độ Tết đến là Chú phải "chiến" mấy cái liền. Nhưng mà giờ có tuổi rồi, lại thêm cái bệnh dạ dày "khốn khổ" nữa, nên đành phải "ngậm ngùi" bớt lại thôi. Haizz, "miệng thèm mà bụng không cho" nó khổ thế đấy Cháu ạ!

Ai không nên ăn ăn xôi?

Cháu à, không phải ai cũng nên ăn xôi nhiều nhé. Xôi, tuy ngon, nhưng chứa nhiều tinh bột, dễ gây tăng đường huyết đột ngột. Đấy là chưa kể, xôi thường được làm từ gạo nếp, loại gạo có chỉ số đường huyết cao hơn gạo tẻ rất nhiều. Năm nay, bác sĩ dinh dưỡng nhà em (chị gái bác) còn nói thêm xôi, nhất là xôi mặn, lại chứa khá nhiều dầu mỡ. Thôi thì, tóm lại là:

• Người béo phì, đang giảm cân: Xôi là "thủ phạm" khiến kế hoạch giảm cân của cháu "toang" đấy. Tinh bột quá nhiều, năng lượng dư thừa, mỡ bụng tích tụ... nghĩ thôi đã thấy sợ rồi. Đấy là chưa kể, xôi ngọt lại còn kích thích insulin, khiến cơ thể dễ tích mỡ hơn. Phải cân nhắc kỹ nhé!

• Người đau dạ dày: Gạo nếp khó tiêu hơn gạo tẻ, lại thường được nấu nhão, thử nghĩ xem, với dạ dày đang yếu ớt, ăn xôi vào có khác gì tự hành hạ mình không? Thôi thì, chăm sóc sức khỏe là trên hết.

• Người bị đầy hơi, khó tiêu: Đúng là "kẻ thù" của hệ tiêu hóa. Xôi nếp dẻo quánh, khó tiêu hoá, làm đầy bụng, khó chịu lắm. Em gái bác bị thế đấy, ăn ít thôi mà vẫn khổ sở.

• Người bị mụn nhọt, vết thương mưng mủ: Theo y học cổ truyền, xôi nóng, dễ sinh nhiệt trong người, làm tình trạng mụn nhọt thêm trầm trọng. Năm nay, bà nội còn bảo, ăn xôi nhiều dễ bị "nóng trong", tác dụng phụ này rất đáng lưu tâm.

• Phụ nữ mang bầu: Cái này thì cần cẩn trọng hơn. Mẹ bầu cần năng lượng, nhưng cũng cần sự cân bằng dinh dưỡng. Xôi nhiều tinh bột, lại dễ bị ngán, ảnh hưởng khẩu vị, việc hấp thu các chất dinh dưỡng khác sẽ giảm đi. Khó quản lý lượng đường huyết nữa.

• Người có cơ địa nóng: Xôi là món ăn nóng, lại thêm nhiều dầu mỡ, người nóng trong người ăn vào dễ nổi mụn, khó chịu. Tùy theo cơ địa nữa, cháu ạ. Năm nay, em họ bác bị vậy đấy, da mặt cứ nổi mẩn đỏ lên. Chuyện này rất phức tạp, không phải ai cũng giống ai đâu nhé.

Cứ nhớ là, sự điều độ là chìa khóa cho một cuộc sống khỏe mạnh, cháu nhé. Đừng để cái gì cũng "ăn thả ga", vừa hại sức khỏe, lại vừa phí của trời. Nhớ lời bác dặn!

Tại sao ốm không nên ăn xôi?

Cháu hỏi sao ốm lại không nên ăn xôi hả? Chú nói cho cháu nghe nè, chứ đừng tưởng xôi là món ăn dễ nuốt nhé! Gạo nếp ấy, toàn amylopectin, chất này dính như keo ấy, ăn vào đầy bụng lắm, khó tiêu vô cùng! Nghĩ xem, người ta mới ốm dậy, hệ tiêu hóa yếu ớt như con mèo con, đã vậy còn ăn đồ "dính như đỉa" vào nữa thì khổ thân cơ thể lắm!

• Ăn xôi khi ốm dễ gây đầy bụng, khó tiêu. Cái này thì chắc chắn rồi, không phải bàn cãi. Chú năm ngoái bị cúm, ăn bát xôi xong nằm vật ra cả buổi chiều, nhớ mãi!

• Người già, trẻ em, người bệnh nên hạn chế. Không phải chỉ người mới ốm đâu nhé, người già răng yếu, trẻ nhỏ hệ tiêu hoá chưa phát triển hoàn chỉnh cũng vậy. Nhất là trẻ dưới 1 tuổi, tuyệt đối không nên cho ăn nhé cháu. Chú từng thấy bà hàng xóm cho cháu ăn xôi, kết quả bé bị tiêu chảy suốt mấy ngày trời.

• Thay thế bằng các thực phẩm dễ tiêu hoá. Ăn cháo, súp, đồ mềm nhạt là lựa chọn khôn ngoan hơn đó. Ăn xôi khi ốm như kiểu đang luyện võ công cấp độ cao, mà sức khoẻ lại yếu ớt, đúng là tự chuốc lấy khổ!

• Mỗi người một cơ địa. Tuy nhiên, cũng phải xem tình hình sức khoẻ cụ thể nhé cháu. Có người khỏe mạnh, hệ tiêu hóa tốt thì ăn được, nhưng số đông thì không nên mạo hiểm đâu. Chú khuyên cháu nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn bất cứ thứ gì khi đang ốm. Năm nay 2024 rồi nha, khoa học y tế phát triển lắm rồi đấy.

Tại sao vết thương kiêng đồ nếp?

Ờ... Sao lại kiêng đồ nếp nhỉ? À, ờ, đồ nếp nóng. Đúng rồi, nóng!

• Gây sưng, đau nhức ấy. Mưng mủ nữa chứ. Ghê!

• Kiêng xôi, chè... mấy món từ nếp nói chung là né hết.

• Sẹo... ai chả sợ sẹo lồi. Nhất là mấy đứa con gái.

Hồi xưa, mẹ chú hay dặn thế. Chắc kinh nghiệm dân gian. Mà ngẫm lại, thấy cũng đúng. Ăn nếp vào, vết thương cứ râm ran khó chịu. Ờ mà năm nay nhà mình ăn xôi gấc nhiều quá, chắc tại bà nội thích.

• Mà nóng ở đây là kiểu gì nhỉ? Kiểu nhiệt lượng cao hay sao?

• Chắc là do thành phần trong nếp gây ra phản ứng viêm?

• Mà sao cứ phải xôi gấc? Xôi lạc có sao không? Chắc cũng tương tự nhỉ?

Hồi bé, chú bị ngã xe, rách đầu gối. Mẹ bắt kiêng đủ thứ. Thịt bò cũng kiêng. Trứng gà cũng kiêng. Sao mà nhớ hết được. Mà kiêng khem thế, nó cũng lành thật.

Ai nên kiêng đồ nếp?

Cháu hỏi hay đấy! Chú cũng phải suy nghĩ một hồi mới trả lời được cho cháu đây này! Ai nên kiêng đồ nếp hả? Câu trả lời ngắn gọn là: người bị nóng trong, đang bị bệnh về đường tiêu hóa, và vết thương hở.

• Bị nóng trong: Đúng rồi, gạo nếp tính nóng, ăn nhiều như đổ thêm dầu vào lửa, cháu hiểu không? Như kiểu đang nướng bánh rồi lại bỏ vào lò nướng ấy, cháy luôn! Nóng trong thì mụn mọc um tùm, người khó chịu, nên hạn chế đồ nếp nhé! Chú năm ngoái bị mụn kinh khủng vì ăn chè chuối nếp suốt mùa hè, giờ vẫn còn ám ảnh.

• Bệnh đường tiêu hóa: Đồ nếp khó tiêu, đã bị đau bụng rồi lại ăn đồ nếp thì đúng là tự chuốc lấy khổ. Chú nhớ hồi bé, ăn nhiều bánh chưng Tết là bị đau bụng suốt mấy ngày. Giống như đút cục đất sét vào máy xay sinh tố vậy, máy xay cũng "khóc" đấy cháu ạ! Bác sĩ nói năm nay tỷ lệ người bị viêm đại tràng do ăn đồ nếp tăng cao đấy!

• Vết thương hở: Cái này thì rõ rồi, đang bị thương mà ăn đồ nếp thì vết thương lâu lành, dễ bị nhiễm trùng. Giống như đổ muối vào vết thương vậy, cay xé lòng! Chú có người bạn bị tai nạn giao thông, bác sĩ dặn kiêng đồ nếp để vết thương mau lành.

Chú dặn cháu nhớ lời nhé! Ăn uống điều độ, đừng thấy ngon là ăn tuốt tuột. Sức khỏe là vàng là bạc, đừng để đến lúc ốm đau mới hối hận.

Những ai kiêng ăn đồ nếp?

Chú đây, cháu hỏi gì thế? À, ai kiêng ăn đồ nếp hả? Trời đất ơi, nhiều lắm! Như bà cụ Tám nhà chú, bị tiểu đường nặng, nhìn thấy bánh nếp là… chạy mất dép!

• Người bệnh tiểu đường: Đường trong bánh nếp cao hơn cả đường mía, ăn vào là "thăng thiên" ngay.
• Người thừa cân, béo phì: Nếp chứa nhiều calo như... cả đàn voi con vậy!
• Bệnh thận, mỡ máu cao: Thế thì đừng hòng bén mảng tới đồ nếp, hại thận lắm!

Đúng rồi, còn nữa! Chú nhớ hồi Tết ông ngoại chú bị ho, đàm vàng chảy ròng ròng, bác sĩ dặn kiêng nếp cẩn thận, nếu không lại "khóc không ra nước mắt".

• Cơ địa đàm thấp nhiệt: Ăn nếp vào là "đàm" tràn lan, khó thở muốn xỉu luôn!
• Sốt, ho có đàm vàng: Đã ốm yếu rồi mà còn ăn nếp, thêm dầu vào lửa.
• Vàng da, chướng bụng: Nếp làm cho tình trạng càng thêm trầm trọng, bệnh nặng thêm!

Nhớ lời chú đấy, ăn uống phải khoa học nhé cháu! Không phải cứ ngon là ăn, ăn nhiều nếp dễ bị bệnh lắm! Chú năm nay 60, kinh nghiệm ăn uống của chú nhiều lắm đấy! Đừng coi thường lời chú dặn!

Tại sao ăn xôi lại mệt?

Cháu hỏi sao ăn xôi lại mệt à? Hì, chú cũng hay bị thế. Không phải lúc nào ăn xôi cũng mệt đâu nha! Nhưng mà...

• Xôi nhiều đường: Đúng rồi, xôi đặc biệt là xôi ngọt, chứa nhiều đường, amilopectin đúng rồi đó. Đường hấp thụ nhanh, lên xuống đường huyết mạnh, dễ gây mệt mỏi, chú thấy rõ luôn. Ăn xôi nếp cẩm của bà ngoại thì lại không thấy mệt.

• Hấp thụ chậm: Chắc do cách chế biến nữa. Xôi nhà chú nấu bằng nồi cơm điện, ăn xong thấy nặng bụng hơn xôi bà ngoại nấu bằng bếp củi. Cái này chắc liên quan đến quá trình chín của gạo. Chú còn nhớ hồi nhỏ, mẹ chú hay nấu xôi gấc cho cả nhà.

• Rối loạn tiêu hóa: Đúng là có thể gây khó tiêu nếu ăn nhiều, nhất là xôi được làm từ gạo cũ, khó tiêu hóa hơn gạo mới. Chú bị đau bụng khi ăn xôi bán ở vỉa hè nhiều lần rồi. Ăn nhiều quá thì đương nhiên là khó tiêu rồi. Bụng khó chịu thì làm sao mà không mệt.

• Thành phần khác: Ngoài ra, còn phụ thuộc vào các nguyên liệu khác trong xôi nữa chứ. Xôi thịt, xôi đỗ, xôi lạc…cũng khác nhau. Đôi khi nhiều dầu mỡ quá cũng dễ gây khó chịu.

Tóm lại, nhiều yếu tố tác động. Không phải cứ ăn xôi là mệt nhé! Cứ ăn vừa phải, chọn xôi chất lượng là được. Chú thích ăn xôi vò của dì Tư nhất, ngon mà không bị mệt. Dì Tư làm rất kỹ, gạo mới, sạch sẽ.