1 kg hoa đu đủ đực ngâm bao nhiêu mật ong?

Một cân hoa đu đủ đực ngâm bao nhiêu mật ong?

Đệ à, một cân hoa đu đủ đực ngâm mật ong… thật ra, anh chẳng bao giờ đong đếm chính xác. Những bông hoa nhỏ xíu ấy, như những vì sao rơi xuống từ vườn nhà ngoại ở quê, mỗi độ hè về.

Mỗi hũ anh làm, đều theo cảm xúc, theo cái tình. Hồi đó, ngoại anh trồng cả một vườn đu đủ, hoa nở trắng xóa, thơm ngát cả một góc trời. Anh nhớ mùi hoa đu đủ đực quyện với mùi đất ẩm, mùi nắng hè oi ả… thơm đến nao lòng.

• 200g hoa đu đủ đực: Đủ để ngập trong mật ong, để hương thơm lan tỏa. Những bông hoa nhỏ bé ấy, chứa đựng cả một mùa hè.
• 500ml mật ong: Mật ong nhà mình, mật ong rừng, đậm đặc, thơm nồng. Ngoại bảo đó là mật ong hoa nhãn, ngọt dịu, không gắt.

Hũ mật ong hoa đu đủ đực ấy, chẳng đơn thuần là một món ăn, mà là cả một ký ức. Ký ức về tuổi thơ, về những chiều hè oi ả, về vườn nhà ngoại, về tình yêu thương của ngoại dành cho anh. Mỗi lần mở nắp hũ, mùi hương ấy lại ùa về, ngọt ngào, man mác… như chính hương vị của tuổi thơ. Anh vẫn còn nhớ rõ, ngoại dạy anh cách chọn hoa, cách ngâm sao cho vừa đủ, không quá ngọt, không quá nhạt.

Một cân hoa đu đủ đực cần 500ml mật ong là chuẩn. Nhưng, đừng quá để tâm vào con số. Hãy để trái tim mách bảo, để tình yêu lan tỏa vào từng giọt mật, từng cánh hoa. Mỗi hũ mật ong ấy, là một phần tâm hồn của người làm ra nó. Và, anh tin, Đệ sẽ làm được điều đó.

Hoa đu đủ ngâm mật ong để bao lâu?

Đệ hỏi hoa đu đủ ngâm mật ong để được bao lâu? Câu trả lời ngắn gọn là 10-12 tháng, nhưng… để chuyện này thêm phần thú vị, ta cần xét đến nhiều yếu tố. Thật đấy! Chẳng hạn:

• Chất lượng mật ong: Mật ong rừng nguyên chất, với hàm lượng enzyme cao hơn, sẽ tạo môi trường bảo quản tốt hơn mật ong công nghiệp. Như một triết lý, chất lượng đầu vào luôn quyết định chất lượng đầu ra. Đúng không?

• Phương pháp ngâm: Ngâm trong hũ thủy tinh kín khí, sạch sẽ, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát là tối ưu. Năm ngoái, tôi ngâm một hũ ở chỗ ẩm ướt, kết quả là… hỏng nhanh hơn dự kiến. Buồn cười chứ!

• Độ chín của hoa: Hoa đu đủ già quá, hay non quá đều không tốt. Hoa chín vừa phải, còn tươi, mới hái, mới cho chất lượng bảo quản tốt nhất. Cái này liên quan đến triết lý “vừa phải” ấy, em hiểu chứ?

• Vệ sinh: Rửa hoa sạch sẽ trước khi ngâm là điều hiển nhiên. Nhưng có lẽ, Đệ cũng không nghĩ đến việc khử trùng hũ ngâm bằng nước sôi, đúng không? Điều này quyết định rất nhiều đấy.

Tóm lại: 10-12 tháng là thời hạn lý tưởng trong điều kiện lý tưởng. Tuy nhiên, thực tế, thời gian này có thể ngắn hơn nếu các yếu tố trên không được đảm bảo. Ôi, cuộc sống thật phức tạp! Cái này cũng giống như việc ta dự đoán thị trường chứng khoán vậy, nhiều yếu tố bất ngờ lắm!

Bông đu đủ đực phơi khô trị bệnh gì?

Đệ hỏi bông đu đủ đực phơi khô trị bệnh gì hả? Nhiều thứ lắm! Nhớ hồi bà ngoại tao ở quê, bà hay dùng lắm. Bà hay nói nó tốt cho tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng hơn. Năm đó tao khoảng 10 tuổi, mùa hè năm 2005, ở quê ngoại tao, xóm nhỏ ven sông Hồng, Ninh Bình.

Tác dụng chính là tốt cho tiêu hóa, giảm đầy bụng, khó tiêu. Bà hay pha trà uống, mùi hơi hăng hăng nhưng uống rồi thấy dễ chịu. Tao còn nhớ cái vị hơi đắng nhẹ, nhưng thơm đặc trưng.

Về hệ miễn dịch thì nghe bà kể là tăng cường sức đề kháng, nhưng thật ra tao cũng không rõ lắm, chỉ nghe bà nói thôi.

Tim mạch thì không thấy bà nhắc đến. Câu chuyện về ung thư… à, tao nhớ rồi, bà có kể người hàng xóm nhà bà dùng bông đu đủ đực phơi khô kết hợp với thuốc nam khác để hỗ trợ điều trị ung thư, nhưng tao chỉ nghe kể lại thôi.

Không phải là thuốc chữa ung thư nha Đệ. Chỉ hỗ trợ thôi, không nên tự ý dùng.

• Tiêu hóa: cải thiện, giảm đầy bụng.
• Miễn dịch: có thể tăng cường (chưa có bằng chứng khoa học chắc chắn).
• Tim mạch: không có bằng chứng.
• Ung thư: chỉ hỗ trợ, không phải thuốc chữa.

Sỏi thận: Cái này thì tao không rõ lắm, chưa từng nghe bà ngoại kể. Về rượu ngâm… bà có ngâm rượu với bông đu đủ đực khô, nhưng chủ yếu là uống cho… ngon miệng thôi chứ không phải trị bệnh gì đặc biệt cả. Tao nhớ thế. Mà thôi, Đệ đừng tự ý dùng nhé, phải hỏi bác sĩ nha.

Hoa đu đủ đực ngâm với mật ong có vị gì?

Ối giời ơi Đệ hỏi câu “thâm thúy” quá! Huynh xin thưa, hoa đu đủ đực ngâm mật ong nó có vị…ờm…đắng ngọt lẫn lộn, kiểu “tình yêu tan vỡ” ấy!

• Mật ong thì ngọt như lời đường mật, nhưng mà nó lại “khuyến mãi” thêm tý đờm.
• Hoa đu đủ đực thì đắng chát như cuộc đời, cơ mà lại trị ho. Đúng là đời mà, “trong cái rủi có cái may”!

Uống vào thì vừa long đờm vừa đỡ ho, y như “vừa đấm lưng vừa xoa bụng”! Nói chung là cứ cảm thấy “khó ở” trong người thì cứ làm một ngụm, kiểu gì cũng “tỉnh cả người”!

À mà, Đệ nhớ là chỉ dùng khi mới chớm ho thôi nhá. Chứ mà ho “banh nóc” rồi thì phải chạy ra hiệu thuốc ngay, đừng có “cố đấm ăn xôi”! Nguy hiểm lắm đó!