Tiệt trùng để được bao lâu?

Ôi giời ơi, cái chuyện sữa này đúng là làm mình đau đầu! Nhớ hồi xưa, mẹ mình toàn mua sữa tươi về, cứ phải để tủ lạnh, uống vội vàng lắm, không là hỏng ngay. Giờ thì tiện hơn nhiều rồi, có cả sữa thanh trùng, sữa tiệt trùng đủ loại. Nhưng mà… để được bao lâu thì mới là vấn đề nhức nhối!

Sữa thanh trùng ấy, mình đọc được là phải giữ lạnh, tầm 3-5 độ C gì đó. Hồi đó mình ghi nhớ kỹ lắm, vì mình cũng từng… để quên sữa ngoài ấy, thế là sáng hôm sau mùi chua chua khó chịu kinh khủng, phải đổ đi tiếc đứt ruột! Mà quan trọng là, dù mở hay chưa mở thì cũng chỉ được tầm 10 ngày thôi nhé. Đúng 10 ngày nha, không phải 11, không phải 9, đúng 10 ngày! Đừng để quá hạn, nếu không lại thành sữa chua tự chế mất. Mà sữa chua tự chế ở nhà thì... thôi khỏi nói rồi, đúng không? ;))

Còn sữa tiệt trùng thì mình thấy thoải mái hơn hẳn. Mình thường để ở nhiệt độ phòng, 6 đến 12 tháng gì đó. Thực ra mình cũng không để lâu đến vậy đâu, thường thì cũng hết sớm hơn, nhưng mà biết được thời hạn như thế cũng yên tâm hơn. Chứ hồi trước mình cứ lo lắng mãi, sợ để lâu bị hỏng, mà cứ phải vội vội vàng vàng uống cho hết, ôi mệt! Giờ thì khác rồi, cứ ung dung mà dùng. Chỉ cần nhớ là xem kỹ ngày sản xuất trên bao bì thôi. Đấy, kinh nghiệm xương máu của mình đó!

Tóm lại, sữa thanh trùng để lạnh 10 ngày, sữa tiệt trùng để thường được 6-12 tháng. Đấy, nhớ kỹ đấy nhé! Chứ lại đổ sữa phí thì tiếc lắm!