Tại sao bé dưới 1 tuổi không ăn củ dền?

Món củ dền đỏ rực, với vị ngọt thanh và giàu dưỡng chất, luôn là lựa chọn hấp dẫn trong thực đơn của người lớn. Tuy nhiên, đối với những bậc cha mẹ có con nhỏ dưới một tuổi, câu hỏi “Liệu có nên cho bé ăn củ dền?” lại là một vấn đề cần được cân nhắc kỹ lưỡng. Câu trả lời ngắn gọn là: Không nên.

Sự giàu dinh dưỡng của củ dền, với hàm lượng vitamin, khoáng chất dồi dào, không phủ nhận. Tuy nhiên, chính điều này lại tiềm ẩn rủi ro cho hệ tiêu hóa non nớt của trẻ sơ sinh và trẻ dưới một tuổi. Nguyên nhân chính nằm ở hàm lượng nitrat đáng kể có trong củ dền.

Nitrat tự nó không phải là chất độc hại. Vấn đề nằm ở quá trình chuyển hóa trong cơ thể. Hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ, đặc biệt là trẻ dưới một tuổi, chưa phát triển hoàn thiện. Vi khuẩn đường ruột của bé chưa đủ mạnh để chuyển hóa nitrat thành các chất vô hại. Thay vào đó, một phần nitrat có thể chuyển hóa thành nitrit. Nitrit là một chất có thể gây ra tình trạng thiếu oxy trong máu (methemoglobinemia), đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ nhỏ. Triệu chứng có thể bao gồm da xanh xao, khó thở, mệt mỏi… nặng hơn có thể dẫn đến nguy hiểm đến tính mạng.

Bên cạnh đó, thận của trẻ nhỏ cũng chưa hoàn thiện chức năng bài tiết, làm tăng nguy cơ tích tụ nitrit trong cơ thể. Do đó, việc cho bé dưới một tuổi ăn củ dền tiềm ẩn rủi ro cao hơn nhiều so với lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại.

Thời điểm thích hợp để bổ sung củ dền vào thực đơn của bé là khi hệ tiêu hóa đã phát triển tương đối hoàn thiện, thường là sau một tuổi. Tuy nhiên, ngay cả khi bé đã trên một tuổi, cũng nên bắt đầu với lượng nhỏ, quan sát phản ứng của bé và từ từ tăng dần lượng củ dền trong khẩu phần ăn. Nếu bé có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ ngay lập tức.

Tóm lại, vì sự an toàn của bé yêu, hãy tạm thời nói không với củ dền cho đến khi bé đủ lớn và hệ tiêu hóa đã phát triển hoàn thiện. Rất nhiều thực phẩm giàu dinh dưỡng khác có thể đáp ứng nhu cầu phát triển của bé trong giai đoạn này một cách an toàn hơn.