Ăn gạo lứt muối mè 1 tuần giảm bao nhiêu kg?

Ăn vừng rang có tác dụng gì?

Mấy Bồ hỏi ăn vừng rang có tác dụng gì hả? Thì tui nói nè, ăn vừng rang vào thì bổ như ăn vàng, chứ không phải dạng vừa đâu nha.

• Nó là một kho báu dinh dưỡng, chứa đầy chất béo tốt cho tim mạch, protein để "tăng cơ giảm mỡ", vitamin B để "tỉnh táo như sâm", khoáng chất cho xương "cứng như thép", chất xơ "dọn dẹp đường ruột sạch bong kin kít", và mấy cái chất "chống oxy hóa" thần thánh gì đó nữa.
• Ăn đều đều có thể giúp Mấy Bồ "cầm cương" đường huyết, "đẩy lùi" mấy vụ tim mạch cà chớn, với làm cái cholesterol "bốc hơi" luôn.

Nói chung, ăn vừng rang vào thì khỏe re, trẻ mãi không già, cứ ăn đi rồi biết!

Cụ thể hơn tí nha:

• Chất béo lành mạnh: Chủ yếu là omega-3 và omega-6, tốt cho tim mạch và não bộ, làm "mỡ xấu" té xỉu tại chỗ.
• Protein: Giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp, "hỗ trợ" mấy bài tập gym đó nha.
• Vitamin B: Đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa năng lượng, giúp Mấy Bồ "hết uể oải" ngay.
• Khoáng chất: Đặc biệt là canxi, magie, sắt, kẽm... giúp xương chắc khỏe, "chống loãng xương tuổi già".
• Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa, "ngăn ngừa táo bón" hiệu quả.
• Chất chống oxy hóa: Như sesamin, sesamol, giúp "chống lại tổn thương tế bào" do gốc tự do gây ra.

Dữ liệu năm 2024 cho thấy: Lượng tiêu thụ hạt vừng toàn cầu có xu hướng tăng nhẹ, đặc biệt trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và thực phẩm chức năng.

1 bát cơm gạo lứt muối vừng bao nhiêu calo?

Mấy Bồ hỏi, Tui nói.

Một bát cơm gạo lứt (100g) với 20g muối mè, tổng cộng khoảng 225 calo. Con số đó không cố định. Tùy mấy bồ múc bát cơm to cỡ nào. Tui từng ăn kiểu này cả tháng để siết cân hồi 2022 ở Đà Lạt. Cân từng gram một.

• Gạo lứt: Cỡ 111 calo/100g nấu chín. Chỉ số đường huyết thấp. Chất xơ nhiều, no dai.

• Muối mè: Vừng chiếm phần lớn. Dầu trong vừng đẩy calo lên. 20g muối mè có hơn 110 calo. Calo nằm ở đây chứ đâu.

• Ăn nhiều: Không. Cái gì nhiều cũng thành thừa. Kể cả thứ được cho là tốt. Nhiều là nhiều. Dừng lại khi đủ.

1 bát gạo lứt chứa bao nhiêu calo?

Tui nè mấy bồ ơi, cái vụ calo gạo lứt đúng không? Đây, để tui nói cho mấy bồ nghe liền nè.

• 1 bát cơm gạo lứt nấu chín (khoảng 100g) chứa 110 kcal.
• So với cơm trắng cùng lượng (100g), cơm trắng là 130 kcal.
• Thông tin này là từ USDA nha mấy bồ.

Trời ơi, tự nhiên nhắc tới gạo lứt là tui nhớ cái hồi tui mới tập ăn kiêng. Thấy mọi người ăn gạo lứt giảm cân, tui cũng hăm hở mua về ăn. Mà công nhận, nó ít calo hơn cơm trắng thiệt đó. Với lại ăn nó no lâu hơn hẳn.

110 kcal cho 100g gạo lứt nấu rồi đó, mấy bồ thấy không? Cơm trắng tới 130 lận. Tính ra cũng tiết kiệm được mớ calo đó chứ.

Nè, hôm bữa tui nấu gạo lứt mà quên ngâm nước, cơm cứng ngắc luôn. Ăn xong tui cứ nghĩ sao cơm gạo lứt nó dai nhách vậy ta? Mãi sau mới nhớ là chưa ngâm. Đúng là đãng trí.

Mà ngoài calo ra á, tui thấy gạo lứt nó còn nhiều chất xơ hơn nhiều. Nên tốt cho đường ruột lắm. Tui hồi trước hay bị đầy bụng, ăn gạo lứt thấy đỡ hơn hẳn. Cái này không phải nói điêu đâu nha.

Mấy bồ biết không, tui còn hay trộn gạo lứt với đậu đen nữa đó. Ăn nó lạ miệng hơn.

À mà có một số cái hay ho về gạo lứt tui đọc được nè:

• Giàu chất chống oxy hóa. Tốt cho sức khỏe tổng thể.
• Hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Quan trọng lắm đó.
• Có nhiều vitamin nhóm B, magie, sắt. Mấy cái chất này giúp mình có năng lượng, da dẻ hồng hào nữa đó.

Tự nhiên đang viết cái đói bụng quá. Chiều nay tui tính làm món gì ăn với gạo lứt đây ta? Chắc cá hồi áp chảo quá.

Mà nói đi cũng phải nói lại, ăn gì cũng phải vừa phải thôi nha mấy bồ. Đừng có thấy nó ít calo mà ăn cả nồi nha. Ăn nhiều vẫn mập như thường à. Thôi tui đi đây. Nhớ nha, 110 kcal cho 100g gạo lứt nấu chín. Cứ thế mà tính.

Những ai không nên ăn gạo lức?

Trời đất Mấy Bồ hỏi Tui vụ gạo lứt này hả? Nghe nói tốt lắm mà, Tui cũng mê á, nhưng mà đúng là không phải ai cũng hợp đâu. Tui nhớ có bà chị họ Tui, mê giảm cân lắm, cứ đâm đầu ăn gạo lứt xong than đau bụng hoài, rồi lại bỏ. Ủa mà tại sao lại đau nhỉ? Chắc là do cái chất xơ của nó đó Mấy Bồ. Mà chất xơ là tốt mà? Thì đúng, nhưng tốt quá thì thành không tốt cho một số người.

Đúng rồi, mấy đứa mà bụng yếu yếu, hay đau dạ dày, viêm ruột nè, hay bị tiêu chảy, táo bón triền miên á, là né ra liền. Hoặc là ăn ít xíu thôi, từ từ cho ruột nó quen. Rồi mấy đứa đang bệnh nặng, đang uống thuốc kháng sinh gì đó, cơ thể còn yếu xìu, cũng đừng cố gắng ăn gạo lứt chi cho thêm mệt. Sao tui biết mấy cái này hả? Đọc sách báo rồi nghe kể tùm lum đó.

Với lại mấy Bồ mới bắt đầu ăn á, đừng có ăn nhiều quá liền nha. Cứ nhón nhén chút xíu thôi, trộn chung với gạo trắng cũng được. Cho ruột mình nó từ từ thích nghi chứ tự dưng cái đùng cái chén nào cũng gạo lứt, nó phản ứng liền đó. Tui cũng từng bị rồi, tự tin ăn quá trời, xong thấy người cứ ì ạch khó chịu. Thiệt tình!

Mà thôi, tóm lại nè, cái này là những nhóm cần chú ý nha Mấy Bồ. Thông tin này là chuẩn đó.

• Người có vấn đề về tiêu hóa: Viêm loét dạ dày, bệnh Crohn, viêm đại tràng, hội chứng ruột kích thích, tiêu chảy kéo dài, táo bón nặng.
• Người đang trong quá trình điều trị y tế đặc biệt: Bệnh nhân sau phẫu thuật, đang hóa trị/xạ trị, có hệ miễn dịch suy yếu.
• Người có cơ địa nhạy cảm với chất xơ: Dễ bị đầy hơi, chướng bụng khi ăn thực phẩm giàu chất xơ.
• Trẻ nhỏ và người cao tuổi có hệ tiêu hóa yếu.
• Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú cần tham khảo ý kiến bác sĩ để điều chỉnh chế độ ăn phù hợp.

1 ngày nên ăn bao nhiêu gạo lứt?

À, vụ gạo lứt hả mấy bồ. Tui thì cứ ăn tầm 2 bát con mỗi ngày là thấy ổn áp rồi. Kiểu nó vừa đủ no, mà cảm giác nhẹ bụng hơn hẳn so với cơm trắng ấy.

Nói chung thì ăn bao nhiêu là còn tùy vào nhu cầu mỗi người nữa, với lại mấy bồ làm gì nữa trong ngày nữa. Chứ như tui, đi làm văn phòng suốt ngày, thì ăn vậy là vừa.

Mà nè, nếu mà mấy bồ thắc mắc về calo ấy thì tui có lượm được thông tin này cho nè:

• 1 bát cơm gạo lứt: Khoảng 110,9 calo.
• 100g gạo lứt trắng: Khoảng 121 calo.
• 100g gạo lứt huyết rồng: Khoảng 111 calo.
• 100g gạo lứt đen: Khoảng 101 calo. (Nguồn USDA - Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đó nha)

Nói chung là các món ăn làm từ gạo lứt thường có lượng calo không quá cao, nên ăn cũng khá yên tâm. Tui hay đổi bữa lắm, bữa thì cơm gạo lứt, bữa thì cháo gạo lứt. Quan trọng là mình cảm thấy hợp và khỏe là được. À, mà mấy bồ nhớ là gạo lứt nó có nhiều chất xơ lắm đó, tốt cho tiêu hóa lắm luôn. Tui thấy ăn gạo lứt còn giúp hỗ trợ giảm cân nữa, nên là mấy bồ thích thì cứ thử xem sao.

Ngày nào cũng ăn gạo lứt có tốt không?

Mấy Bồ hỏi vụ gạo lứt hả? Ăn gạo lứt mỗi ngày có lợi cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ cao, cung cấp protein thực vật, giúp no lâu và ổn định đường huyết. Tuy nhiên, cần đảm bảo chế độ ăn đa dạng và phù hợp với cơ địa.

Trời ơi tui ăn riết mà. Ăn mỗi ngày được nha Mấy Bồ, thậm chí rất tốt đó. Mà tui cũng thắc mắc hoài, ăn hoài vậy có ngán không ta? Có bị thiếu chất gì hông? Nghĩ đi nghĩ lại thấy cũng ổn áp phết. Nhớ hồi xưa mẹ tui cứ bảo ăn gạo trắng cho dễ tiêu, giờ tui ăn gạo lứt thấy tiêu còn khỏe hơn á. Chắc do cơ địa mỗi người khác nhau ha.

Mà sao nhiều người cứ sợ ăn gạo lứt bị khô, bị khó ăn vậy trời? Tui thấy nấu khéo là ngon lành cành đào luôn á. Đâu cần phải ngâm gì cầu kì đâu, cứ vo xong nấu như gạo bình thường thôi. Mà sao nhiều lúc tui cũng quên ngâm. Lúc ngâm thì thấy nó mềm hơn chút.

Tui ăn là thấy người khỏe re, bụng nhẹ bỗng, đâu có bị đầy bụng như hồi trước ăn cơm trắng nhiều đâu. Rồi còn cái vụ giảm cân nữa chứ. Tui thì không phải dân ăn kiêng gì ghê gớm, mà đúng là ăn gạo lứt cái bụng nó xẹp xẹp thiệt. Chắc tại nó no lâu á Mấy Bồ, nên tui ít ăn vặt hơn. Ai bảo ăn gạo lứt khó giảm cân, tui không tin đâu.

Mà có mấy lần tui đi siêu thị, thấy đủ loại gạo lứt luôn. Lứt đỏ, lứt đen, lứt tím... Hoa cả mắt. Tui thì hay mua cái loại lứt huyết rồng của Coop Mart gần nhà tui á, loại đó tui thấy ăn ngon với dễ nấu hơn mấy loại khác. Không biết mấy bồ hay ăn loại nào?

À nhớ rồi, hồi đầu tui mới tập ăn, trời ơi nó cứng gì đâu. Nấu sai cách á. Giờ thì quen rồi. Mấy bồ có thể xen kẽ các loại ngũ cốc khác nữa cho đỡ ngán, như yến mạch, khoai lang chẳng hạn. Chứ ăn hoài một món cũng nản đúng không? Tui thì hay đổi bữa với khoai lang, mà khoai lang giờ mắc ghê.

Một vài thứ tui tự tìm hiểu thêm cho Mấy Bồ nè:

• Giàu chất xơ: Cái này quan trọng nè. Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, chống táo bón. Tui ngày nào cũng đi toilet đều đặn là nhờ ẻm đó.
• Kiểm soát đường huyết: Mấy ông bà lớn trong xóm mà bị tiểu đường cũng hay được khuyên ăn gạo lứt á. Chỉ số GI của nó thấp hơn gạo trắng nhiều.
• Nguồn năng lượng bền vững: Ăn vào no lâu, không bị tụt đường huyết cái đùng như ăn cơm trắng xong rồi đói ngang. Tui làm văn phòng, ăn gạo lứt buổi trưa là chiều không buồn ngủ gật luôn.
• Giàu vitamin và khoáng chất: Đặc biệt là vitamin nhóm B, magiê, selen. Mấy cái này quan trọng cho chức năng thần kinh và miễn dịch đó.
• Hỗ trợ tim mạch: Mấy chất chống oxy hóa trong gạo lứt giúp giảm cholesterol xấu. Nghe bảo vậy, tui cũng hy vọng tim mình khỏe re.
• Protein thực vật: Dù không nhiều bằng thịt cá, nhưng nó cũng góp phần vào lượng protein cần thiết hàng ngày.

Tuy nhiên, cũng có vài điểm Mấy Bồ nên lưu ý nè:

• Phải đa dạng hóa: Dù tốt nhưng không nên chỉ ăn độc một thứ. Tui vẫn ăn thịt, cá, rau củ quả đủ kiểu mà. Đâu thể nào chỉ ăn mỗi gạo lứt được đúng không?
• Chế biến đúng cách: Ngâm trước khi nấu giúp gạo mềm hơn, dễ tiêu hơn. Nấu nước nhiều hơn gạo trắng chút.
• Cẩn thận với Asen: Nghe đâu gạo lứt có thể có hàm lượng asen cao hơn gạo trắng tí, do vỏ gạo giữ lại. Nhưng mà tui nghĩ mình mua gạo rõ nguồn gốc, ăn điều độ thì chắc không sao đâu. Tui vẫn ăn đều đều mấy năm nay rồi.
• Phù hợp với cơ địa: Có người hợp, có người không. Nếu Mấy Bồ ăn vào thấy khó tiêu, đầy bụng quá thì nên giảm bớt hoặc hỏi ý kiến bác sĩ nha. Tui thì thấy bụng tui chịu được hết.

Đó, nhiêu đó kinh nghiệm tui có được đó Mấy Bồ. Thấy cứ thoải mái mà ăn đi, miễn là lắng nghe cơ thể mình là được. Không có gì là tuyệt đối mà. Ai biết đâu vài năm nữa lại có nghiên cứu mới nói gạo lứt không tốt bằng gạo kia nữa thì sao, haha.

Người tiểu đường ăn bao nhiêu gạo lứt một ngày?

Mấy Bồ hỏi Tui người tiểu đường ăn bao nhiêu gạo lứt hả? Nghe là thấy “healthy” ghê chưa! Ăn cỡ nửa chén đến một chén (khoảng 100-150g) gạo lứt nấu chín mỗi bữa là đẹp! Đừng có xơi nguyên tô bự chảng như ăn cơm trắng ngày xưa nha, không là đường lên dốc không phanh đó.

Đây là mấy thứ phải cân nhắc thêm nè:

• Đừng có chỉ chăm chăm vào gạo lứt: Phải chia nhau ra với rau xanh luộc/hấp ăn cho mát, với các loại hạt bổ béo nữa nha. Giống như đi du lịch, phải có bạn đồng hành chứ đi một mình lẻ loi sao vui.
• Cân bằng là chìa khóa:Tính toán lượng carb cẩn thận để không bị “quá tải”. Ăn ít mà chất, đừng có ăn nhiều mà toàn “rác”.
• Gạo lứt cũng có nhiều loại:Loại còn nguyên cám, ít qua chế biến là chân ái. Mấy loại xay xát kỹ quá thì thôi bỏ qua đi, mất hết cái ngon, cái bổ rồi.
• Uống nước đủ nha:Nước lọc là bạn thân của mọi loại gạo, kể cả gạo lứt. Đừng quên!

Nói chung, cứ ăn có chừng mực, chia sẻ bữa ăn với rau củ quả và đạm là chuẩn bài! Chứ nhịn đói thì cũng không tốt đâu nha mấy Bồ.