Tại sao ớt ra hoa mà không đậu trái?

Ối dào, ớt ra hoa mà không đậu trái là nỗi ám ảnh của bao nhiêu người trồng ớt rồi đó! Mình cũng từng trải qua cái cảnh này, nhìn hoa nở rộ mà đến lúc thu hoạch thì chả được bao nhiêu trái, xót hết cả ruột. Chuyện này không hề đơn giản chỉ là "trồng ớt đỏng đảnh" như bạn nói đâu, mà nó là cả một vấn đề khoa học đấy.

Đầu tiên phải nói đến thời tiết, bạn đề cập đến là đúng rồi. Nhiệt độ quá cao (trên 35 độ C) hoặc quá thấp (dưới 15 độ C) đều ảnh hưởng đến quá trình thụ phấn của ớt. Ở nhiệt độ cao, phấn hoa có thể bị khô và mất khả năng thụ phấn, còn ở nhiệt độ thấp thì quá trình phát triển của ống phấn bị chậm lại, thậm chí là dừng hẳn. Mình từng đọc một nghiên cứu trên tạp chí "Khoa học Cây trồng" cho thấy, khi nhiệt độ trung bình ngày vượt quá 32 độ C trong giai đoạn ra hoa, tỷ lệ đậu trái của ớt giảm đến 50%. Kinh khủng không? Đấy là lý do vì sao người ta phải che chắn cho ớt bằng lưới, hoặc trồng trong nhà kính để kiểm soát nhiệt độ.

Nhưng mà nói đi cũng phải nói lại, thời tiết chỉ là một phần thôi. Còn có những nguyên nhân khác nữa mà nhiều người hay bỏ qua:

• Độ ẩm: Độ ẩm quá cao (trên 80%) cũng không tốt cho quá trình thụ phấn. Phấn hoa dễ bị vón cục, mất khả năng bay đi và tiếp xúc với đầu nhụy.
• Dinh dưỡng: Cây ớt cần đầy đủ dinh dưỡng, đặc biệt là Kali (K) và Boron (B) để đậu trái tốt. Thiếu Kali khiến hoa yếu, dễ rụng, còn thiếu Boron thì ảnh hưởng đến quá trình hình thành quả. Mình thấy nhiều người chỉ chú trọng bón đạm (N) cho ớt xanh tốt mà quên mất vai trò của các nguyên tố vi lượng khác, đến lúc hoa rụng mới tá hỏa.
• Sâu bệnh: Một số loại sâu bệnh, như bọ trĩ, rệp, bệnh thán thư,... có thể tấn công hoa ớt, khiến hoa bị hư hại và rụng. Phải thường xuyên kiểm tra vườn, phát hiện sớm và xử lý kịp thời thì mới mong có trái.
• Giống ớt: Một số giống ớt có khả năng tự thụ phấn kém, hoặc cần điều kiện môi trường đặc biệt để đậu trái. Nếu trồng những giống này mà không chú ý đến kỹ thuật, thì khả năng hoa rụng là rất cao. Mình nhớ hồi trước trồng giống ớt chỉ thiên, thấy đậu trái khá tốt, nhưng chuyển sang giống ớt sừng trâu thì lại gặp vấn đề.
• Thiếu côn trùng thụ phấn: Ớt là loại cây có thể tự thụ phấn, nhưng nếu có sự hỗ trợ của côn trùng (ong, bướm,...) thì tỷ lệ đậu trái sẽ cao hơn. Nếu vườn ớt của bạn ít côn trùng, bạn có thể thử dùng tay để thụ phấn cho hoa. Cái này hơi mất công một chút, nhưng hiệu quả lắm đó.

Nói chung, để ớt đậu trái tốt, mình nghĩ cần phải kết hợp nhiều biện pháp. Vừa phải che chắn, điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm, vừa phải bón phân cân đối, phòng trừ sâu bệnh, lại còn phải chọn giống tốt nữa. Trồng ớt đúng là một nghệ thuật, và người trồng ớt là một nghệ sĩ! Mình thấy bạn cũng có kinh nghiệm rồi, cứ từ từ tìm hiểu, tích lũy kiến thức, chắc chắn sẽ thành công thôi. Chúc bạn vụ mùa bội thu nhé!