Nhiệt độ sôi của nước ở mực nước biển là bao nhiêu độ?

Nhiệt độ sôi của nước ở mực nước biển

Nhiệt độ sôi là nhiệt độ tại đó áp suất hơi của một chất lỏng bằng với áp suất xung quanh, cho phép chất lỏng chuyển sang trạng thái hơi. Đối với nước, nhiệt độ sôi này thay đổi tùy theo áp suất xung quanh.

Tại mực nước biển, áp suất tiêu chuẩn là 1 atm. Ở điều kiện áp suất này, nước đạt đến trạng thái sôi ở 100 độ Celsius (100°C). Nhiệt độ này cũng tương ứng với 212 độ Fahrenheit (212°F).

Điểm sôi của nước tại mực nước biển rất quan trọng vì nó là một điểm chuẩn được sử dụng trong nhiều thang đo nhiệt độ phổ biến. Thang độ Celsius, được đặt theo tên nhà khoa học người Thụy Điển Anders Celsius, định nghĩa 0°C là điểm đóng băng của nước và 100°C là điểm sôi của nước. Thang độ Fahrenheit, được đặt theo tên nhà vật lý người Đức Daniel Fahrenheit, định nghĩa 32°F là điểm đóng băng của nước và 212°F là điểm sôi của nước.

Yếu tố ảnh hưởng đến nhiệt độ sôi

Nhiệt độ sôi của nước bị ảnh hưởng bởi một số yếu tố, bao gồm:

• Áp suất: Nhiệt độ sôi tăng theo áp suất. Ở độ cao lớn hơn mực nước biển, áp suất không khí thấp hơn, dẫn đến nhiệt độ sôi thấp hơn.
• Độ mặn: Nước mặn có nhiệt độ sôi cao hơn nước ngọt. Điều này là do các ion trong nước biển làm tăng áp suất hơi của nước.
• Sự hiện diện của các chất khác: Sự hiện diện của các chất hòa tan khác có thể làm thay đổi nhiệt độ sôi của nước. Ví dụ, rượu có nhiệt độ sôi thấp hơn nước.

Việc biết được nhiệt độ sôi của nước tại mực nước biển rất quan trọng đối với nhiều ứng dụng, bao gồm nấu ăn, khoa học và kỹ thuật.