Khoai tây thuộc loại cây gì?

Khoai tây: Cây thân thảo hay cây gì?

Út nghe nè, khoai tây á, hổng phải cây thân gỗ hay gì đâu nha. Nó là loại cây thân thảo, đúng rồi đó! Nhớ hồi nhỏ, bà ngoại tui trồng cả vườn, thân nhỏ nhỏ, lá xanh mướt, nhìn dễ thương lắm.

Củ khoai thì mọc dưới đất, chứ không phải trên thân cây như người ta hay tưởng. Tui từng đào khoai ở vườn nhà, nhớ năm ngoái, tháng 10 gì đó, đào lên được cả rổ, to bằng nắm tay, vui lắm! Mỗi củ khoảng 1000 đồng hồi đó.

Tên tiếng Anh nó là Solanum tuberosum nghe oách chưa? Thuộc họ nhà cà, bà con với cà chua, nghe lạ không? Chứ ai mà ngờ được hai loại cây trái khác nhau vậy lại có họ hàng với nhau. Thật ra nhiều loại cây khác nhau lắm mà có họ hàng xa với nhau. Khoai tây: cây thân thảo.

Khoai tây là loại tinh bột gì?

Ừ, Út hỏi Anh cái này...

Khoai tây chủ yếu là tinh bột.

• Tinh bột kháng: Nó có một loại tinh bột "kháng" đặc biệt.
• Ruột già: Nó không tiêu ở ruột non mà xuống ruột già.
• Vi khuẩn: Vi khuẩn ở ruột già sẽ "xử lý" nó.
• Làm mát: Khoai tây nguội có nhiều tinh bột kháng hơn đấy. Mẹ hay làm salad khoai tây cho Anh ăn là vì thế.

Nhiều khi nghĩ, ăn uống cũng là một quá trình phức tạp...