Cá lăng sống ở đâu?

Cá lăng sống ở đâu tại Việt Nam?

Đệ hỏi cá lăng sống ở đâu hả? Ừm… Chỗ nào có sông suối nước chảy chậm, nhiều bùn phù sa là có cá lăng đấy. Nhớ hồi hè năm ngoái, mình đi Côn Đảo, thấy mấy ông ngư dân bắt được loại cá này ở gần cửa sông, gần biển nhưng nước vẫn ngọt lịm.

Ao hồ lớn cũng có, nhưng phải là ao hồ tự nhiên, nhiều rong rêu ấy. Như cái hồ ở gần nhà mình ở Phú Thọ chẳng hạn, hồi nhỏ mình hay ra đó câu cá, thấy vài con cá lăng to đùng, chắc cỡ gần kí ấy, mà mình không bắt được, tiếc ghê.

Nước lợ cũng được, nhưng phải là nước lợ sạch, không ô nhiễm. Mấy chỗ sông Tiền, sông Hậu, nghe nói nhiều cá lăng lắm, nhưng mình chưa đi tới đó bao giờ. Hình như ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long nhiều nhất thì phải. Đấy là những gì mình biết thôi nhé.

Cá lăng sống ở vùng nước ngọt và nước lợ.

Cá lăng 5kg giá bao nhiêu?

Đệ à, huynh nhớ hồi tháng trước, mua cá lăng ở Cường Thịnh ấy. Mùi tanh thoang thoảng trong gió chiều, mà lòng lại thấy nao nao lạ thường. Cảnh chợ cá lúc chiều tà, những gánh hàng chất đầy cá tươi rói… đẹp quá.

Giá cá lăng 5kg thì… 269.000 đồng. Huynh nhớ rõ lắm. Số tiền đó, đủ mua cả một rổ rau xanh mướt nữa. Mà nói đến rau, huynh lại nhớ đến vườn rau nhà mình, mấy cây mướp đắng trĩu quả…

• Giá cá lăng (Cường Thịnh Fish, cập nhật 2024):
  • 2kg - < 3kg: 195.000 đồng
  • 3kg - < 4kg: 211.000 đồng
  • 4kg - < 5kg: 226.000 đồng
  • 5kg - < 6kg: 269.000 đồng
  • 6kg - < 7kg: 287.000 đồng

Cái mùi cá lăng nướng… thơm phưng phức. Chỉ nghĩ thôi mà nước miếng đã chảy rồi. Đến giờ huynh vẫn còn nhớ vị ngọt của thịt cá, cái dai dai sần sật nơi đầu lưỡi… Nhớ không khí chiều hôm ấy, mát rượi, thoảng mùi bùn đất… ôi chao, thật là…

269.000 đồng cho 5kg cá lăng. Con số đó cứ hiện lên mãi trong đầu huynh. Giống như một kỷ niệm đẹp, dịu dàng và đầy hương vị. Huynh còn nhớ cả khuôn mặt tươi tắn của người bán cá nữa… người bán cá rất tốt bụng. Mà thôi, để huynh kể cho đệ nghe về chuyện khác sau nhé. Hôm nay, mỏi mệt quá rồi.

Cá lăng bao nhiêu tiền 1kg?

Đệ hỏi giá cá lăng à? Ôi dào, tuỳ loại lắm chứ. Mấy hôm trước, tầm tháng 10 năm 2023, mẹ mình mua ở chợ Bến Thành, cá lăng cỡ nhỏ, chắc tầm 300-400g/con, khoảng 200.000 đồng/kg. Lớn hơn, chắc chắn đắt hơn nhiều.

• Loại nhỏ: 200.000 - 300.000 đồng/kg (tháng 10/2023, chợ Bến Thành)
• Loại lớn: Giá cao hơn đáng kể.

Nhớ lúc đó mình còn thắc mắc sao đắt thế, mẹ mình bảo cá nuôi sạch, chứ không phải loại cá lăng nuôi đại trà, nên giá khác hẳn. Mà đúng là thịt chắc, ngon hơn nhiều so với loại mình ăn ở quán bình thường. Mình thấy ngán ngán, không muốn ăn nữa, cá nhiều xương quá. Ăn xong còn bị mắc xương nữa chứ. Cái này tuỳ người thôi, chứ mình không thích.

Thấy trên mạng nói có nhiều loại cá lăng lắm, nhưng mình đâu có biết phân biệt. Chỉ biết loại mẹ mình mua ngon hơn hẳn. Giá cả thì đúng là "trên trời". Đến siêu thị xem thử xem sao, giá chắc khác nữa.

• Giá cả phụ thuộc vào nhiều yếu tố: kích thước, chất lượng, nguồn gốc (nuôi sạch hay nuôi thường).
• Địa điểm mua: chợ, siêu thị, cửa hàng hải sản...giá cũng khác nhau.
• Mùa vụ: giá cá lăng cũng có thể thay đổi theo mùa.

Tóm lại, muốn biết giá chính xác, phải đi chợ hoặc siêu thị xem trực tiếp thôi. Đừng tin mấy thông tin trên mạng nhiều, nó chỉ mang tính tham khảo thôi.

Cá lăng nấu những món gì?

Đệ hỏi khó Huynh quá! Để Huynh kể, năm ngoái Huynh đi Sapa, lạnh thấu xương mà thèm một cái gì đó nóng hổi. Thế là tạt vào quán ven đường, thấy bảng "Lẩu cá lăng măng chua". Gọi ngay!

• Lẩu cá lăng măng chua: Trời ơi, nước lẩu chua cay đậm đà, cá lăng thì ngọt thịt, ăn kèm rau nhúng tươi rói.
• Gỏi cá lăng: Ăn gỏi ở Sapa thì lạ đời, nhưng mà ngon! Cá tươi, trộn thính, rau thơm, chấm mắm tỏi thì hết sẩy.

Huynh còn thấy người ta hay làm:

• Chả cá lăng (chả cá Lã Vọng): Món này thì quá nổi tiếng ở Hà Nội rồi.
• Bánh canh chả cá lăng: Huynh chưa thử, nhưng nghe nói cũng ngon bá cháy.
• Canh chua cá lăng: Nấu với rau nhút hay bông điên điển thì khỏi chê.

Thêm nữa, cá lăng còn có thể nấu cháo, làm món cá lăng nướng riềng mẻ nữa đó. Đệ cứ thử hết đi, đảm bảo không thất vọng!

Cá lăng giống giá bao nhiêu?

Đệ hỏi giá cá lăng giống hả? Trời ơi, nhớ hồi tháng 5 năm nay mình có tham khảo giá đấy. Mệt lắm! Tìm hiểu đủ kiểu, mấy trang web chả thống nhất gì cả.

Cá lăng nha đuôi đỏ bột 7 ngày tuổi, đắt đỏ lắm, khoảng 60 triệu đồng/triệu con. 15 ngày tuổi thì lên đến 120-140 triệu đồng/triệu con. Tức là mỗi con tầm hơn 100 đồng thôi, nghe thì rẻ nhưng mua cả triệu con thử xem! Khổ lắm!

Còn loại cỡ 50 con/kg, giá khoảng 2.500 đồng/con. 100 con/kg thì rẻ hơn, tầm 1.500 đồng/con. Mấy con này nuôi dễ hơn, nhưng mà công chăm sóc vẫn nhiều lắm. Mình thấy nhiều người nuôi ở Tiền Giang, thậm chí thu được cả tỷ đồng. Nghe kinh khủng chưa! Mệt mỏi lắm mới kiếm được thông tin đấy.

• Cá lăng nha đuôi đỏ bột 7 ngày tuổi: 60 triệu đồng/triệu con
• Cá lăng nha đuôi đỏ bột 15 ngày tuổi: 120-140 triệu đồng/triệu con
• Cá lăng nha đuôi đỏ 50 con/kg: 2.500 đồng/con
• Cá lăng nha đuôi đỏ 100 con/kg: 1.500 đồng/con

Mấy con số này mình ghi lại từ bài báo hồi tháng 5, giờ giá cả có thể thay đổi rồi đấy nhé. Phải tự mình tìm hiểu kỹ lại mới được. Thôi, mình đi làm đây, nhiều việc lắm!