1 đơn vị đạm là bao nhiêu?

Một đơn vị đạm, hay còn gọi là một đơn vị protein, không phải là một đơn vị đo lường chính thức trong dinh dưỡng. Nó là một cách diễn đạt tương đối, giúp chúng ta hình dung lượng protein trong một thực phẩm cụ thể. Không có một “đơn vị đạm chuẩn” cố định, mà mỗi “đơn vị” được định nghĩa dựa trên một lượng protein tương đương, thường được lấy từ một thực phẩm quen thuộc.

Khái niệm này hữu ích vì nó giúp chúng ta dễ so sánh lượng protein trong các loại thực phẩm khác nhau mà không cần phải tính toán chi tiết. Ví dụ, thay vì nói “100g thịt bò chứa 25g protein”, chúng ta có thể nói “100g thịt bò tương đương khoảng 2 đơn vị đạm”. Điều này giúp dễ dàng hơn trong việc lập kế hoạch chế độ ăn uống, đặc biệt khi muốn đảm bảo đủ lượng protein cho cơ thể.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc so sánh này là tương đối và phụ thuộc vào thực phẩm cụ thể được dùng làm chuẩn. 65g đậu phụ, 3 con tôm sống, 1 quả trứng vịt, hay 5 thìa cà phê muối vừng đều có lượng protein khác nhau tùy thuộc vào loại và cách chế biến. Thông thường, các nguồn protein từ động vật như thịt, cá, trứng, thường có hàm lượng protein cao hơn so với các nguồn từ thực vật như đậu phụ, các loại hạt.

Vì vậy, khi sử dụng khái niệm “đơn vị đạm”, cần hiểu rõ đó là một cách ước tính, một công cụ giúp dễ hình dung, chứ không phải là một thông tin chính xác tuyệt đối. Để có thông tin chính xác về lượng protein, bạn nên tham khảo bảng thành phần dinh dưỡng hoặc các nguồn thông tin đáng tin cậy khác.