Vĩnh Phúc nổi tiếng về cái gì?

Vĩnh Phúc – Miền đất của những đặc sản độc đáo

Vĩnh Phúc, một tỉnh thuộc vùng Đông Bắc Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp mà còn được biết đến như một vùng đất của những đặc sản ẩm thực độc đáo, hấp dẫn bất kỳ ai đến thăm.

Cá thính Lập Thạch

Món đầu tiên không thể bỏ qua khi nhắc đến đặc sản Vĩnh Phúc chính là cá thính Lập Thạch. Những chú cá rô đồng được đánh vảy, ướp với thính gạo rồi đem phơi nắng cho đến khi lên men, tạo nên hương vị chua thanh, mặn ngọt đặc trưng. Cá thính thường được ăn kèm với bún hoặc cơm, chấm với nước mắm cay để tăng thêm hương vị.

Bò tái kiến đốt

Bò tái kiến đốt là một món ăn lạ miệng, chỉ có thể tìm thấy ở Vĩnh Phúc. Thịt bò tươi được thái mỏng, tẩm ướp gia vị rồi đem “trưng” trên tổ kiến vàng. Dưới tác động của axit formic trong kiến, thịt bò chín tái, dậy mùi thơm nồng và có vị chua cay kích thích vị giác.

Bánh ngõa Lũng Ngoại

Bánh ngõa là một loại bánh dân dã, xuất xứ từ xã Lũng Ngoại, huyện Sông Lô. Bánh được làm từ bột gạo, đỗ xanh và mật mía. Điểm đặc biệt của bánh ngõa là lớp bột bên ngoài giòn tan, lớp nhân bên trong mềm dẻo và ngọt ngào. Bánh thường được ăn kèm với nước chè xanh hoặc mật mía.

Bánh dùng mật mía Vĩnh Tường

Bánh dùng mật mía là một đặc sản của huyện Vĩnh Tường. Bánh được làm từ bột nếp, đường và mật mía. Sau khi trộn đều, bột bánh được hấp chín rồi đem phơi nắng cho đến khi khô. Bánh dùng có vị ngọt thanh, mềm dẻo và rất thích hợp để ăn kèm với trà nóng.

Su su Tam Đảo

Ngoài những món ăn kể trên, Vĩnh Phúc còn nổi tiếng với su su Tam Đảo. Được trồng trên vùng đất khí hậu mát mẻ quanh năm, su su Tam Đảo có kích thước lớn, vỏ mỏng và thịt trắng nõn. Su su có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ xào đến luộc hay nấu canh. Hương vị giòn ngọt, thanh mát của su su Tam Đảo chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Những đặc sản độc đáo này đã trở thành thương hiệu ẩm thực của Vĩnh Phúc, góp phần vào bản đồ ẩm thực phong phú của Việt Nam. Nếu có dịp đến thăm vùng đất này, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn đặc biệt này để lưu lại những ấn tượng khó quên về con người và văn hóa Vĩnh Phúc.