Thành phở Lào Cai có gì ngon?

Thành phố Lào Cai: Thiên đường ẩm thực nơi phố núi

Nổi tiếng với cảnh quan núi non hùng vĩ, thành phố Lào Cai còn sở hữu một nền ẩm thực đa dạng và hấp dẫn, mang đậm sắc màu văn hóa của vùng Tây Bắc. Từ những món ăn dân dã truyền thống đến những hương vị hiện đại, Lào Cai luôn biết cách chiều lòng thực khách với vô vàn đặc sản hấp dẫn.

1. Thắng Cố Bắc Hà

Thắng cố là một món ăn đặc trưng của người Mông, được chế biến từ nội tạng ngựa như phổi, gan, tim, ruột… ninh cùng các loại gia vị đặc trưng. Nước dùng thơm nồng, dậy mùi hồi, quế, gừng, tạo nên hương vị ấn tượng khó quên.

2. Thịt lợn cắp nách

Thịt lợn cắp nách Lào Cai được nuôi theo phương pháp truyền thống, cho ra những miếng thịt săn chắc, thơm ngon đặc biệt. Sau khi được chế biến, thịt được tẩm ướp với các gia vị vùng cao, tạo nên hương vị hấp dẫn, khó cưỡng.

3. Cá hồi Sapa

Cá hồi Sapa được nuôi trong môi trường nước lạnh, trong lành, cho ra những miếng thịt tươi ngon, giàu dinh dưỡng. Cá có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ hấp, nướng, rán đến lẩu, đảm bảo mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

4. Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là một món ăn đặc sản của người Thái đen, được chế biến từ thịt trâu tươi thái mỏng, tẩm gia vị rồi hun khói trên bếp củi. Hương vị độc đáo của thịt trâu gác bếp sẽ khiến thực khách nhớ mãi không quên.

5. Cá suối

Cá suối Lào Cai sống trong môi trường thiên nhiên hoang dã, cho ra những con cá săn chắc, thơm ngon. Cá có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, như nướng, kho, hấp, mang đến những hương vị đa dạng và hấp dẫn.

6. Phở chua Bắc Hà

Phở chua Bắc Hà là một món ăn độc đáo, được chế biến từ sợi phở, thịt lợn luộc, nước dùng chua ngọt và các loại rau như hành, mùi, tía tô. Vị chua thanh nhẹ kết hợp với hương vị thịt lợn thơm ngon tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

7. Cơm lam

Cơm lam là một món ăn truyền thống của người dân Tây Bắc, được chế biến từ gạo nếp nương, nước cốt dừa và các loại lá thơm. Cơm được nấu trong ống tre, cho ra những ống cơm thơm dẻo, hương vị hấp dẫn.

8. Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc là một món ăn lễ hội đặc trưng của người đồng bào Mông, được chế biến từ gạo nếp nhuộm bằng màu tự nhiên của các loại hoa, lá. Xôi có màu sắc rực rỡ, hương vị thơm ngon, là một món ăn không thể bỏ qua đối với du khách đến Lào Cai.

Những đặc sản hấp dẫn trên đây chỉ là một phần nhỏ trong nền ẩm thực phong phú của thành phố Lào Cai. Đến với nơi đây, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức vô vàn hương vị độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa của vùng Tây Bắc. Hãy chuẩn bị sẵn sàng để khám phá và tận hưởng thiên đường ẩm thực tuyệt vời tại Lào Cai.