Quảng Nam nổi tiếng về món ăn gì?

7 tháng trước 101 lượt xem

Quảng Nam nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú, chinh phục mọi thực khách. Nổi bật nhất phải kể đến Mì Quảng đậm đà, Cao lầu tinh túy, Bê thui Cầu Mống trứ danh. Ngoài ra, Bánh mì Hội An, Bánh tráng cuốn thịt heo, Nem nướng và Gà tre Đèo Le cũng là những đặc sản không thể bỏ lỡ khi ghé thăm. Hương vị xứ Quảng chắc chắn sẽ làm bạn say mê.

Góp ý 0 lượt thích

Có thể bạn muốn hỏi?Nhiều hơn

Quảng Nam có những món ăn đặc sản nào nổi tiếng?

Tôi thấy có nhiều món ngon lắm ở Quảng Nam. Mà nhắc đến là phải nói đến mì Quảng. Đi đâu cũng thấy quán mì, mỗi quán một kiểu một vị, nhưng mà hễ nếm vào là biết ngay hương vị quê mình. Có lần tôi ăn tô mì ở một quán nhỏ xíu gần chợ Vĩnh Điện, tô đơn giản thôi mà nước dùng đậm đà, sợi mì dai dai, ăn hoài không ngán.

Rồi còn cao lầu nữa chứ, cái món này độc đáo lắm, nó phải là sợi cao lầu làm từ nước giếng cổ Bá Lễ thì mới chuẩn bài. Cái vị nó khác hẳn, ăn vào thì thấy cái sự công phu, tỉ mỉ trong đó. Tôi nhớ có lần đi du lịch cùng mấy đứa bạn, tụi nó chưa ăn cao lầu bao giờ, lúc nếm thử là mắt tròn xoe luôn, khen ngon quá trời.

Bánh tráng cuốn thịt heo thì khỏi nói rồi, cái này là món nhắm hay món chính đều được. Nhất là cái loại thịt ba chỉ luộc vừa tới, ăn cùng với rau sống tươi rói, chấm mắm nêm cay cay mặn mặn, thôi rồi luôn. Cứ mỗi lần về quê là y như rằng phải làm một bữa bánh tráng cuốn cho đã thèm.

À, còn nem nướng nữa. Cái này thì chắc nhiều người cũng biết rồi, nhưng nem nướng ở Quảng Nam nó có cái vị riêng. Ăn kèm với bánh tráng và rau thơm, chấm tương đậu phộng béo ngậy. Mấy lần tổ chức tiệc gia đình là y như rằng có món này, ai cũng thích.

Tôi cũng thích bánh canh Hội An. Cái nước bánh canh nó ngọt thanh, sợi bánh canh dẻo dẻo. Có lần tôi ăn tô bánh canh chả cá ở một quán gần cầu An Hội, cái chả cá dai ngon, nước dùng vừa vị, làm ấm cả bụng ngày se lạnh.

Cái bánh mì Hội An thì nó hơi khác với bánh mì chỗ khác. Nhân phong phú, nước sốt đặc trưng, ăn vào thấy lạ mà ngon. Có lần ghé một tiệm bánh mì trên đường Phan Chu Trinh, cái ổ bánh mì nóng giòn, nhân đầy đặn, ăn xong thấy hài lòng lắm.

Đặc biệt không thể bỏ qua bê thui Cầu Mống. Cái món này thì nghe tên là biết ngon rồi. Thịt bê mềm ngọt, ăn kèm với rau thơm các loại và nước mắm chua ngọt. Có lần tôi ghé Cầu Mống ăn trực tiếp, cái cảm giác thịt bê nó tan trong miệng, tuyệt vời lắm.

Cuối cùng là gà tre Đèo Le. Cái giống gà này nó dai ngon đặc biệt. Chế biến món gì cũng ngon, nhưng tôi thích nhất là gà tre luộc, ăn kèm với muối tiêu chanh. Cái thịt gà nó săn chắc, ngọt đậm đà, ăn vào mới thấy hết cái ngon của nó.

Mì Quảng: Món ăn đặc trưng, sợi mì dai, nước dùng đậm đà hương vị địa phương, phổ biến ở khắp nơi. Cao lầu: Món ăn độc đáo, sợi cao lầu làm từ nước giếng cổ Bá Lễ tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Bánh tráng cuốn thịt heo: Thịt ba chỉ luộc vừa tới ăn cùng rau sống tươi rói và mắm nêm cay mặn. Nem nướng: Nem nướng đậm đà, ăn kèm bánh tráng, rau thơm và tương đậu phộng béo ngậy. Bánh canh Hội An: Nước bánh canh ngọt thanh, sợi bánh dai dẻo, thường có chả cá. Bánh mì Hội An: Bánh mì với nhân phong phú, nước sốt đặc trưng của Hội An. Bê thui Cầu Mống: Thịt bê non mềm ngọt, ăn kèm rau thơm và nước mắm chua ngọt. Gà tre Đèo Le: Gà tre dai ngon, thịt săn chắc, thường được chế biến luộc ăn kèm muối tiêu chanh.

Quảng Nam có đặc sản gì làm quà?

Quảng Nam đặc sản làm quà à? Bạn hỏi khó Tôi rồi, như hỏi biển có bao nhiêu hạt cát vậy! Nhưng thôi, để Tôi "tách hạt" vài món tiêu biểu cho Bạn đây, nhớ đừng 'nghiện' quá nhé:

Các đặc sản nổi bật của Quảng Nam làm quà gồm: Mì Quảng, Cao lầu, Bánh tráng cuốn thịt heo, Bánh tổ, Rượu Hồng Đào, Nem nướng, Bánh tráng đập, Bánh canh Hội An.

Và để Bạn dễ hình dung hơn về "nhan sắc" lẫn "nội dung" của những món này:

Mì Quảng: Món này như hoa hậu thân thiện ấy. Đi đâu cũng gặp, ai cũng khen, nhưng mỗi nhà một hương vị, y như mỗi người một gu ngắm hoa hậu vậy đó. Ăn một tô là nhớ cả đời, nhớ nhung tới mức đêm về cứ tự hỏi 'sao mình chưa ăn thêm tô nữa nhỉ?'
Cao lầu: Món này y như chàng công tử đào hoa, bí ẩn khó nắm bắt. Sợi mì dai dai, nước dùng đậm đà, miếng thịt xá xíu thơm lừng... Nghe đồn phải lấy nước giếng Bá Lễ, tro củi tràm mới chuẩn vị. Cứ như một loại bùa yêu ẩm thực, thử rồi chỉ muốn 'xin chết' ở Hội An luôn.
Bánh tráng cuốn thịt heo: Là chân ái của team ăn kiêng... dỏm. Thịt ba chỉ luộc, rau sống xanh mướt, bánh tráng mềm dai, chấm mắm nêm đậm đà. Nghe thì thanh đạm đấy, nhưng cuốn một cuốn rồi cuốn cuốn nữa, chả mấy chốc mà hết cả đĩa. Y như Bạn nói 'chỉ xem một tập phim thôi' nhưng rồi cày hết cả series.
Bánh tổ: Cuối năm, món này là 'vedette' của mọi nhà. Ngọt ngào, dẻo thơm vị gừng, có tí mè rang thơm lừng. Cứ như lời chúc Tết gói gọn trong miếng bánh vậy, ăn vào thấy ấm lòng, dù bụng hơi no tí. Mang về làm quà thì chuẩn bài, khỏi lo 'không có gì đặc sắc'.
Rượu Hồng Đào: 'Nàng thơ' của những bữa tiệc. Màu hồng phớt lãng mạn, hương thơm dịu nhẹ, nhưng đừng vội lầm nhé, cái 'duyên ngầm' của em ấy có thể khiến Bạn lảo đảo lúc nào không hay. Uống xong mà thấy mình 'thơ' hẳn ra thì đừng đổ tại Tôi nhé!
Nem nướng, Bánh tráng đập, Bánh canh Hội An: Nem giòn sần sật, Bánh tráng đập đơn giản mà gây nghiện, Bánh canh sợi dai mềm. Mỗi món một vẻ, mười phân vẹn mười, cứ y như dàn hậu cung của vua chúa vậy, khó lòng chọn ra ai đẹp nhất. Đảm bảo mang về là 'ghi điểm' tuyệt đối!

Phố Cổ Hội An mua gì làm quà?

Cái ngày mà tôi lang thang phố cổ Hội An, trời thì oi bức đến muốn chảy nước, tôi rảo bước qua từng con hẻm nhỏ, mùi hương của các món ăn cứ thoang thoảng đâu đó. Mắt tôi cứ liếc nhìn mấy gian hàng lưu niệm.

Trong một góc nhỏ bán đồ thủ công, mấy cái đèn lồng đỏ rực làm tôi chú ý ghê. Không phải cái nào cũng đẹp đâu, có mấy cái nhìn thô thô, nhưng có mấy cái hoa văn chìm tinh xảo lắm, nhìn vừa cổ kính vừa ấm áp. Tôi nhớ mình đã mua hai cái, cầm trên tay thấy hơi nặng, mùi sơn mài thoang thoảng.

Rồi đến cái món bánh tổ, bà chủ hàng cứ dúi cho tôi ăn thử. Ngọt lịm, dẻo quẹo, ăn vào cứ dính răng y như kẹo kéo. Tôi mua một cái về cho mẹ, gói ghém cẩn thận trong túi giấy.

À, còn cái tương ớt nữa! Nó cay xé lưỡi nhưng mà thơm lừng, cái mùi đặc trưng mà đi đâu cũng nhớ. Tôi mua hẳn một chai bự, chắc cho cả nhà ăn dần. Cái chai thủy tinh nhìn cũng hay hay.

Đèn lồng Hội An: Đèn lồng lụa, đèn lồng tre, hoa văn vẽ tay.
Bánh tổ: Ngọt, dẻo, làm từ gạo nếp và đường.
Tương ớt Hội An: Cay, thơm, vị đặc trưng.
Bánh đậu xanh: Bùi bùi, thơm thơm, ăn tan trong miệng.
Bánh ít lá gai: Dẻo, thơm mùi lá gai, nhân đậu xanh hoặc dừa.
Rượu Hồng Đào: Ngọt dịu, thơm mùi hoa hồng.
Bánh Su Sê: Giòn, ngọt, thơm mùi dừa.
Mứt gừng: Cay cay, ngọt ngọt, thơm mùi gừng.
Cao lầu: Sợi mì dai, thịt xá xíu, rau sống, nước sốt đậm đà (thường ăn tại chỗ).

Cái cảm giác lần mò trong từng ngóc ngách, chạm vào từng món đồ thủ công, nó khác hẳn với việc mua online nha. Mỗi món quà mang một câu chuyện riêng, mình cảm nhận được hơi thở của phố xá.