Quảng Bình Có Những Đặc Sản Gì

Quảng Bình nổi tiếng với những món đặc sản nào mà du khách nên thử khi đến đây?

Ôi Quảng Bình à, nhắc đến là thèm thuồng luôn!Mình đi hồi năm ngoái, trộm vía ăn sập cả cái thành phố ấy chứ.Hỏi đặc sản Quảng Bình á?Trời ơi, nhiều món ngon bá cháy luôn đó.Để mình kể cho nghe nha.

Đầu tiên phải kể đến bánh bột lọc.Cái này thì khỏi bàn, đi đâu cũng thấy, nhưng mà ăn ở Quảng Bình nó cứ khác khác sao ấy.

Bột bánh trong veo, nhân tôm thịt đậm đà, thêm tí mỡ hành phi thơm phức, chấm vào nước mắm ớt cay xé lưỡi...Uiii, nghĩ lại mà nuốt nước miếng ừng ực.Nhớ hồi đó mình ăn liền tù tì 3 đĩa, no căng rốn luôn.

Rồi á, phải thử ngay cháo canh.Nghe tên thì tưởng cháo, nhưng mà nó lại là sợi bánh canh to đùng, dai dai, nước dùng sền sệt, có thêm chả ram chiên giòn tan.

Húp một miếng cháo canh nóng hổi, cắn thêm miếng chả ram, trời lạnh mà thấy ấm cả người.Mình nhớ có một quán cháo canh vỉa hè gần chợ Đồng Hới, bán từ chiều đến tối, lúc nào cũng đông nghịt người.

À, còn một món nữa mà mình cực kỳ thích, đó là gỏi cá nghéo.Cái này thì hơi kén người ăn á, vì cá nghéo nó tanh, nhưng mà nếu ăn được thì nghiện luôn.

Cá tươi rói, thái mỏng tang, trộn với thính gạo, rau thơm, lạc rang, rồi chan nước mắm chua ngọt...Ui chao, ngon nhức nách!Lần đầu ăn mình cũng hơi e dè, nhưng mà sau đó thì ghiền luôn, ngày nào cũng phải kiếm ăn cho bằng được.Cái này mình thấy mấy nhà hàng ven biển hay có nè.

Mà nè, nói đến Quảng Bình mà không nhắc đến khoai deo thì coi như chưa tới rồi.

Khoai deo ở đây dẻo quẹo, ngọt lịm, ăn không chán.Mấy bà, mấy cô hay ngồi bán dọc đường, mua về làm quà thì hết sẩy con bà Bảy luôn.Mình mua cả bao tải về ăn dần mà hết veo trong vòng một tuần.

Thêm nữa, ram đẻn cũng là món đáng thử đó nha.Nghe cái tên lạ hoắc, mà ăn cũng lạ miệng lắm.Ram giòn tan, nhân bên trong là thịt ba chỉ, tôm, mộc nhĩ...chấm với tương ớt thì ngon hết sảy.

Mình hay mua ram đẻn ở mấy quán ăn vặt, ăn lai rai cũng vui miệng.

Nói chung là đến Quảng Bình thì cứ xõa đi, ăn hết mình đi.Đừng sợ béo, vì đồ ăn ở đây ngon quá trời quá đất mà.Quan trọng là phải tìm đúng chỗ, hỏi người dân địa phương á, họ chỉ cho mấy quán ruột là ăn chuẩn bài luôn.Mà nhớ, đi ăn thì mang theo khăn giấy nha, lỡ nước miếng nó tứa ra thì còn có cái mà lau chứ!

Đặc sản Quảng Bình nổi tiếng nhất?

Khoai deo.Chấm hết.Mấy cái bánh bột lọc, bánh khoái gì đó cũng ngon, nhưng nói nổi tiếng nhất thì phải khoai deo.Nghe cái tên nó quê quê, mộc mạc vậy thôi chứ nó gây nghiện kinh khủng.Mình nhớ hồi đó đi du lịch Quảng Bình, mua cả túi to về ăn dần.Ăn hoài không ngán.Cái vị ngọt thanh thanh, dẻo dẻo, dai dai nó cứ cuốn hút kiểu gì ấy.Lại còn thơm mùi gừng nữa.À mà nhắc mới nhớ hình như có cả loại khoai deo mật mía nữa thì phải?Mình thấy loại nào cũng ngon.

Người ta bảo khoai deo làm từ khoai lang ruột vàng, phải chọn loại củ to, ngon, không bị sâu bệnh rồi đem đi hấp chín, nghiền nhuyễn, trộn với đường với gừng rồi cán mỏng phơi nắng cho khô.Nghe công phu phết.Đợt đó thấy mấy bà bán khoai deo ở chợ Đồng Hới đông nghịt người mua luôn.Mỗi người một túi, người hai túi xách về làm quà.

Năm ngoái có đứa bạn ở Quảng Bình gửi cho mình một hộp khoai deo.Ừ thì ăn vẫn ngon như ngày nào.

Bây giờ nghĩ lại vẫn thấy thèm.Chắc phải đặt mua một ít về ăn dần quá.Giờ khoai deo cũng bán online đầy ra, tiện hơn hồi xưa nhiều.

Đấy, theo mình thì khoai deo là đặc sản Quảng Bình nổi tiếng nhất.Không bàn cãi gì nữa.

Hải sản Quảng Bình nào được ưa chuộng?

Ôi trời, hỏi hải sản Quảng Bình á?Quả thực là một câu hỏi làm mình thấy nao lòng!Nói thật, mình là đứa con của miền Trung nắng gió, mà đã là dân miền Trung thì ai mà chẳng mê hải sản tươi ngon cơ chứ?

Hải sản Quảng Bình ư?

Thật sự thì nhiều vô kể, nhưng mà nói đến "ưa chuộng" thì theo ý kiến cá nhân của mình, mấy món này là nhất định phải thử:

• Mực nhảy: Ui cha, mực nhảy Quảng Bình thì khỏi bàn rồi.Tươi roi rói, vừa bắt lên còn nhấp nháy á.Nướng lên thơm lừng, chấm với muối ớt xanh thì ôi thôi, đúng là "tuyệt cú mèo"!

  Nhớ hồi trước đi biển Nhật Lệ với đám bạn, tối nào cũng phải làm một mẻ mực nhảy nướng mới chịu được.

• Tôm sông: Tôm sông ở đây thịt chắc, ngọt lịm luôn ấy.Đặc biệt là tôm càng xanh, đem rang muối ớt thì hao cơm phải biết.Mẹ mình hay làm món này đãi khách quý, ai ăn cũng khen tấm tắc.
• Cá nghéo: Cái tên nghe lạ hoắc đúng không?

  Nhưng mà ăn một lần là nhớ đời đó.Cá nghéo nướng mỡ hành hoặc nấu lẩu riêu cá là "number one".Hồi bé, mình hay theo bà ngoại ra chợ Đồng Hới, bà luôn mua cá nghéo về nấu cho cả nhà ăn.Giờ nghĩ lại vẫn thấy thèm.

• Sò huyết: Sò huyết Quảng Bình thì khỏi phải nói, con nào con nấy mập ú.Nướng mọi hoặc xào tỏi đều ngon bá cháy.

  Mình nhớ có lần đi du lịch Phong Nha - Kẻ Bàng, ghé vào một quán ven đường, kêu một đĩa sò huyết nướng mà no căng bụng luôn.

Ờm...để nghĩ xem còn gì nữa không nhỉ?À!

• Ghẹ: Ghẹ Quảng Bình cũng ngon lắm nha, thịt chắc mà gạch thì béo ngậy.Mấy món như ghẹ hấp, ghẹ rang me, hay bún riêu ghẹ là "best seller" đó.

  Mình có một đứa bạn thân, nó nghiện món bún riêu ghẹ ở chợ Nam Lý luôn á.

Nói chung, hải sản Quảng Bình thì "muôn hình vạn trạng", mỗi loại có một hương vị riêng.Quan trọng là bạn phải biết cách thưởng thức thôi.À mà, đừng quên mua về làm quà cho người thân nữa nhé!Chắc chắn ai cũng sẽ thích mê cho mà xem.

P/s: Thực ra thì mình cũng chỉ mới thử qua vài món thôi à, chứ chưa "phá đảo" hết được cái "thế giới hải sản" ở Quảng Bình.Nếu có dịp, mình nhất định sẽ "oanh tạc" hết cho bằng được!

Món quà nào nên mua khi đến Quảng Bình?

Hải sản khô.Chấm hết.Nghĩ gì nhiều.Mà phải ra chợ Đồng Hới mua nha, đừng mua mấy chỗ bán cho khách du lịch, chặt chém kinh khủng.Mình từng chứng kiến một bà cô bị hét giá con khô thiều khủng khiếp, nhìn mà xót xa.Ra chợ Đồng Hới, mặc cả thoải mái, lại được đồ tươi.Năm ngoái mình mua mực khô một nắng về, trời ơi ngon nhức nách luôn.

Nướng lên, xé nhỏ chấm tương ớt, ôi thôi…nhớ lại vẫn thèm.Mà nói chứ khô cá đuối cũng ngon lắm.Đừng mua loại xé sẵn, mua nguyên con về tự xé sướng hơn.À mà còn có cả tôm nõn nữa, nhỏ nhỏ xinh xinh, nấu canh hay kho rim đều ngon.

Nhưng mà… nếu không thích hải sản thì sao?Đúng rồi, Quảng Bình còn có khoai deo.Mình thấy khoai deo ở đây dẻo dẻo, ngọt ngọt khác hẳn mấy chỗ khác.

Hồi trước mình có đứa bạn ở Quảng Bình gửi cho một túi, ăn ghiền luôn.Mua về làm quà cũng được.Mà hình như khoai deo cũng có nhiều loại.Loại mỏng, loại dày… Ừ thì, mình thích loại dày hơn, ăn đã miệng.

Rồi còn gì nữa nhỉ?À, đá thạch anh!Mấy chỗ bán đồ lưu niệm gần Phong Nha - Kẻ Bàng đầy.Mà cái này thì phải xem kĩ, coi chừng mua phải hàng giả.

Mình không rành mấy vụ này lắm nên cũng chẳng dám khuyên nhiều.Mà nói chung, mua quà thì quan trọng là người được tặng thích cái gì.Ví dụ, mẹ mình thì thích đồ ăn, mua hải sản khô là chuẩn bài.Còn mấy đứa cháu thì thích đồ chơi.Đấy, phải tùy từng người mà lựa chọn.

Đợt mình đi Quảng Bình, thấy có mấy cái nón lá cũng xinh xắn.Mà thôi, nón lá thì chỗ nào chả có.

Thôi cứ hải sản khô mà chiến.

Đặc sản nào của Quảng Bình ít người biết?

Ôi trời, hỏi đặc sản Quảng Bình ít người biết à?Cái này thì tớ "chém gió" được đấy!Nói thật, Quảng Bình nổi tiếng với nem lụi, bánh bột lọc rồi, ai cũng biết.Nhưng mà có một món, tớ thề là ít người biết đến lắm, đó là lẩu cá khoai.

Thật ra thì, tớ biết đến món này cũng là một dịp tình cờ thôi.Hồi đó đi du lịch bụi Quảng Bình, lang thang ở mấy quán ăn ven biển, hỏi han người dân địa phương thì mới biết.Lúc đầu nghe tên còn thấy "ờ, cá khoai, nghe quê quê".Ai dè, ăn xong thì "ôi mẹ ơi, ngon nhức nách!

".

Cá khoai nó mềm tan trong miệng ấy, nước lẩu chua chua cay cay, thêm rau sống các kiểu nữa, ăn vào mùa đông thì đúng là "ấm lòng" luôn.Tớ nhớ có lần ăn ở một quán nhỏ xíu, bà chủ còn bảo "cá này phải tươi rói mới ngon, không tươi là nó rữa hết".

Lúc đó tớ mới hiểu, à, thì ra món này kén cá, lại còn phải biết nấu nữa chứ không phải cứ quăng cá vào nồi là xong.

Mà kì lạ là, đi mấy nhà hàng lớn ở Đồng Hới, tớ lại ít thấy món này trong menu.Chắc tại nó "quê", không sang chảnh bằng mấy món hải sản khác chăng?

Hay là tại người ta sợ không làm ngon được, mất khách?Tớ cũng chẳng biết nữa.

Nói chung là, nếu có dịp đến Quảng Bình, bạn cứ thử "lân la" hỏi thăm mấy quán ăn nhỏ, kiểu gia đình ấy.

Biết đâu lại tìm được quán lẩu cá khoai "bí mật" nào đó, rồi lại nghiện món này giống tớ thì sao!Chắc chắn là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ đấy.