Phù cừ Hưng Yên có đặc sản gì?

10 tháng trước 179 lượt xem

Phù Cừ, Hưng Yên, níu chân du khách không chỉ bởi những di tích lịch sử mà còn bởi hương vị khó quên từ các đặc sản trứ danh. Hãy khám phá ngay những món quà từ thiên nhiên ban tặng như cam Tam Đa ngọt lịm, vải trứng độc đáo, sen thanh tao và dưa lưới mát lành.

Góp ý 0 lượt thích

Có thể bạn muốn hỏi?Nhiều hơn

Du lịch Phù Cừ Hưng Yên, nên mua đặc sản gì làm quà biếu ý nghĩa?

Phù Cừ Hưng Yên thì quà biếu ý nghĩa á hả? Ờm, để anh kể cho em nghe nha. Nhắc đến Phù Cừ là anh nghĩ ngay đến mấy món quà mà cứ đi là phải mang về.

Anh nhớ hồi trước, có lần đi qua đây chơi, dừng chân ở cái chợ ven đường ấy, thấy người ta bày bán mấy trái cam vàng ươm nhìn thích mắt lắm. Hỏi ra mới biết đó là cam Tam Đa, vị nó ngọt thanh, mọng nước, ăn vào cảm giác như tan ra trong miệng vậy đó. Làm quà thì sang, mà người nhận cũng thích mê ly luôn.

Còn cái vụ vải trứng nữa, anh nghe người ta đồn là nó có cái vị hơi khác vải thường, đặc biệt hơn. Mà anh thì chưa có dịp ăn thử kỹ lắm. Lần tới đi, anh nhất định phải ghé vườn hái cho biết. Nghe bảo cái vỏ nó hơi đỏ đỏ, nhìn cũng lạ mắt.

À, còn sen nữa nè. Phù Cừ nổi tiếng sen đấy, anh nhớ hồi đó đi vãng cảnh cái hồ sen nào đó ở đây, đẹp ngất ngời luôn. Hoa sen thì thơm rồi, còn hạt sen làm mứt hay chè thì ngon khỏi bàn. Quà quê mộc mạc mà ý nghĩa.

Dưa lưới thì anh cũng ăn rồi, nó ngọt, mát, giải nhiệt tốt lắm. Anh nhớ có lần mua về cho bà ăn, bà khen ngon. Cái loại dưa lưới ở đây nó có cái vị khác khác sao ấy, không quá gắt.

Tóm lại là, mua làm quà biếu ý nghĩa ở Phù Cừ thì anh vote cho cam Tam Đa vì nó vừa ngon, vừa đẹp mã, lại dễ vận chuyển. Còn muốn độc đáo hơn thì thử tìm hiểu về mấy cái đặc sản kia xem sao.

Đặc sản Phù Cừ Hưng Yên làm quà:

Cam Tam Đa: Ngọt thanh, mọng nước, hình thức đẹp.
Vải trứng: Đặc sản lạ, hương vị riêng biệt.
Sen (hạt sen): Làm mứt, chè, quà quê dân dã.
Dưa lưới: Ngọt mát, giải nhiệt.

TP Hưng Yên ăn gì ngon?

Chả gà Tiểu Quan
Bún thang lươn
Gà Đông Tảo
Tương bần
Nhãn lồng Phố Hiến
Ếch om Phượng Tường
Bánh cuốn Phú Thị
Canh cá rô đồng

Nhắc Hưng Yên cái là anh nghĩ ngay đến chả gà Tiểu Quan. Trời ơi nó thơm cái mùi lá chuối nướng, thịt gà ta dai ngọt chứ không bở. Anh ăn một lần ở nhà bạn trên đó xong về Hà Nội tìm mãi không có chỗ nào bán ra cái vị đấy. Ăn cứ thấy thiêu thiếu.

À mà có món bún thang lươn nữa chứ. Lươn người ta xào săn lại, nước dùng trong veo ngọt thanh vị xương chứ không tanh tí nào. Nó khác hẳn bún lươn Hà Nội nhé em, cái này đặc biệt hơn nhiều. Sao nhiều món ngon thế mà cứ bị lu mờ nhỉ, chắc tại gần HN quá.

Tất nhiên không thể thiếu gà Đông Tảo chân to vật vã rồi. Món này thì thôi, nghe cho biết chứ đắt lắm, dân mình ăn sao nổi. Về Hưng Yên mua chai tương bần về chấm rau muống luộc, chấm đậu phụ rán là thấy cả mùa hè rồi, ngon bá cháy. Tương bần là chân ái của mọi nhà.

Mùa hè về thì đúng bài là nhãn lồng Phố Hiến. Cùi nó dày, mọng nước, ngọt sắc luôn. Mua được đúng nhãn xịn ăn nó khác bọt lắm. Mấy món dân dã như canh cá rô đồng hay ếch om Phượng Tường thì phải về tận nơi ăn mới chuẩn vị, kiếm ở thành phố khó lắm. Bánh cuốn Phú Thị thì ăn nguội, lạ miệng phết.

Gia Lâm có đặc sản gì?

Đặc sản Gia Lâm? Bánh mỳ Bờm là nơi tín đồ chảo đổ về.

Bánh mỳ Bờm: Hương vị chảo Hà Nội chuẩn mực.
Lẩu ếch Dũng Thuận: Món đặc trưng, thử đi.
Bánh tráng TANA: Ngon, lạ.
Ốc bà Điền: Vị này không đùa được.
Bánh cuốn nóng Kim Chi: Nghe tên là biết.

Ngoài ra còn:

Chả cá Lã Vọng: Chuẩn vị, truyền thống.
Nem chua rán: Ăn vặt, nhâm nhi.
Chè khúc bạch: Ngọt thanh, giải nhiệt.

Hưng Yên nổi tiếng gì?

Em ơi, Hưng Yên ấy à? Ngoài mấy cái "vô nhị" với "cổ xưa nhất" nghe hơi "mùi mẫn" ra thì em còn biết nó "cháy" thế nào nữa không? Anh thì anh thấy thế này:

Chữ Đồng Tử với Tiên Dung: Tình yêu vượt thời gian, hay là "truyền thuyết thả thính" ngày xưa ta? Mà sao cứ gắn với hương hỏa, đền đài hoài nhỉ, chắc "lửa tình" cũng "nóng" như lửa hương đây.
Làng Nôm: Cổ xưa nhất Việt Nam ư? Nghe cứ như em bé sơ sinh của làng quê ấy nhỉ, nhìn cái gì cũng "ngây thơ" mà "giàu" lịch sử.
Phúc Lâm dát vàng: Chùa mà "hào nhoáng" thế này, chắc là "gu" của mấy vị đại gia tâm linh rồi. Đi lễ chắc "lộc" cũng "sáng lấp lánh" theo.
Làng hương Cao: Cái này thì... mùi thơm tỏa ra là "thương hiệu" luôn rồi. Chắc ai đi ngang qua cũng "nức nở" vì... hương ấy chứ đâu phải vì "nhớ thương" gì đâu.

Thông tin bổ sung:

Hưng Yên còn là thủ phủ của nhãn lồng, nghe tên thôi là thấy ngọt "lịm tim", chắc nhiều "vệ tinh" cứ vây quanh như quả nhãn vậy đó.
Cái này nữa, đặc sản bánh cuốn Hưng Yên á, em ăn rồi mới biết nó "cuốn" đến mức nào, ăn một lần là "dính" như keo 502.
Mà nhớ nhé, hành tỏi Hưng Yên cũng "chất lượng cao" lắm đó, mua về nấu canh là "thơm nức mũi", cả làng biết.

Hưng Yên có dặc sản gì?

Chả gà Tiểu Quan ấy hả, cái món này nó phải tinh tế cực kỳ, gà luộc rồi giã nhuyễn, trộn gia vị rồi gói lá chuối nướng. Nghe có vẻ đơn giản nhưng cái vị nó thấm đẫm, ăn vào mềm tan. Cái này nó khác hẳn với mấy món chả luộc thông thường.

Bún thang lươn thì lại là một câu chuyện khác. Nước dùng trong veo nhưng đậm đà, hương vị lươn quyện với hành răm, nấm hương. Một tô bún thang lươn ngon lành nó tinh tế lắm, không phải ai làm cũng ra đúng chất. Hồi xưa bà mình hay làm, giờ thì ít người nấu chuẩn vị.

Nhãn lồng Hưng Yên thì khỏi phải bàn rồi. Nó ngọt thanh, mọng nước và có cái hương thơm đặc trưng. Hồi nhỏ mình hay trèo cây hái trộm, giờ nghĩ lại thấy buồn cười. Ăn nhãn lồng nó cứ thanh mát làm sao ấy.

Tương Bần thì nổi tiếng hơn cả tỉnh luôn. Món này nó là linh hồn của nhiều món ăn. Cái vị mặn mặn, thơm thơm, ngâm gì cũng ngon. Cái này nó là cả một nghệ thuật làm tương đấy em ạ.

Gà Đông Tảo ấy hả, cái giống gà này nó khác biệt ở cái cặp chân to khủng khiếp. Thịt gà nó cũng dai ngon, chắc và đậm đà. Thường người ta mua về làm quà hoặc dịp lễ Tết. Mấy con gà to nó nhìn đã mắt lắm.

Ếch om Phượng Tường nghe lạ nhỉ. Cái món này nó tẩm ướp nhiều loại gia vị đặc trưng, om với sả, ớt, mẻ gì đó. Ăn vào nó cay thơm, đậm đà. Cái vị nó cứ quyến luyến mãi thôi.

Bánh cuốn Phú Thịnh thì lại là món ăn rất dân dã nhưng tinh tế. Bánh tráng mỏng tang, cuốn với nhân thịt băm mộc nhĩ, chan nước chấm chua ngọt. Ăn vào nó mềm mại, dễ chịu.

Canh cá rô đồng thì là món đặc trưng của vùng sông nước. Cá rô đồng ngọt thịt, nấu với dứa, cà chua, dọc mùng thì còn gì bằng. Cái vị chua dịu, thanh mát, ăn vào mát ruột.

Đặc sản nổi tiếng của tỉnh Hưng Yên là gì?

Tất nhiên rồi em. Anh "tút tát" lại cho nó ra ngô ra khoai ngay đây.

Bún thang lươn Phố Hiến là đặc sản trứ danh của Hưng Yên. Món ăn này là sự hòa quyện giữa lươn đồng xào săn chắc, bún, trứng gà thái chỉ, giò lụa, và thịt ba chỉ.

Trời ạ, nhắc đến Hưng Yên mà em chỉ nghĩ đến mỗi nhãn lồng thì thật là một sự thiếu sót không hề nhẹ. Phải là Bún thang lươn Phố Hiến mới đúng bài chứ, một "vũ trụ" ẩm thực thu nhỏ nằm gọn trong cái tô đó em.

Nó không phải là tô bún bình thường đâu, nó là một tác phẩm nghệ thuật. Ngôi sao chính là miếng lươn đồng được xào khô, thơm lừng mùi hành răm, da giòn thịt ngọt, nó "nhảy múa" trong miệng chứ không đơn thuần là ăn nữa rồi. Anh ăn lần đầu mà cứ ngỡ lạc vào cung vua phủ chúa nào đó chứ chẳng đùa.

Xung quanh "ông hoàng" lươn là cả một dàn bao hùng hậu: giò lụa trắng nõn, trứng chiên vàng óng thái như tơ, thịt ba chỉ béo ngậy vừa tới. Tất cả cùng tắm mình trong thứ nước dùng trong veo, ngọt thanh. Ăn xong một tô là thấy tâm hồn phơi phới, quên cả lối về luôn đó em, cẩn thận kẻo nghiện.

Mà Hưng Yên đâu chỉ có thế, vùng đất này còn là "cái rốn" của các món ngon khác nữa:

Nhãn lồng Phố Hiến: Cái này thì trùm cuối rồi. Vỏ mỏng cùi dày, ngọt như lời tỏ tình đầu tiên vậy. Cầm quả nhãn trên tay thôi đã thấy cả mùa hè ùa về rồi.
Gà Đông Tảo: Đặc sản "chân to" tiến vua đây. Nhìn cặp chân gà thôi đã thấy uy quyền rồi, thịt thì dai, giòn, ngon hết sảy. Món này mà đem biếu thì người nhận chỉ có nước quý em hơn vàng.
Bánh dày làng Gàu: Trắng ngần, dẻo thơm mùi gạo nếp mới. Chấm với chả quế thì nó gọi là "hết nước chấm" theo đúng cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng. Ăn một cái là nhớ mãi.
Tương Bần: Thứ nước chấm "quốc hồn quốc túy". Chấm rau luộc, ăn với bánh đúc hay kho cá đều đỉnh của chóp. Vị của nó đậm đà, gói trọn cả cái hồn của đồng quê Bắc Bộ.

Đặc sản canh cá rô đồng là đặc sản ở đâu?

Em hỏi canh cá rô đồng đặc sản ở đâu hả? Anh nhớ rõ cái lần đầu tiên Em hỏi Anh về món này. Nói đến là Anh lại nhớ ngay về Thái Bình quê Anh. Cụ thể là cái đợt hè năm 2018, Anh về thăm bà ngoại ở xã Vũ Lạc, huyện Kiến Xương. Trời nóng hầm hập, mồ hôi nhễ nhại.

Buổi trưa, bà bảo "Để bà làm cho bát canh cá rô giải nhiệt." Cá rô tươi rói bắt từ ao nhà, rau cải xanh non mơn mởn. Cái mùi thơm nồng của hành phi, vị ngọt thanh của nước dùng, miếng cá chắc thịt. Húp một thìa nóng hổi, cả người như dịu lại.

Lúc đó Anh mới cảm nhận rõ, đây không chỉ là món ăn, nó là cả ký ức tuổi thơ. Canh cá rô đồng đúng là một đặc trưng của Thái Bình mình, Em ạ. Sau này Anh đi nhiều nơi, vẫn không đâu có cái vị chuẩn như ở quê.

Không chỉ riêng Thái Bình đâu, Anh thấy ở nhiều tỉnh thuộc đồng bằng sông Hồng món này cũng rất được ưa chuộng. Nhưng cái gốc gác, cái hồn cốt thì Anh tin là từ đất lúa mình. Món ăn thấm đẫm tình quê.

Canh cá rô đồng là đặc sản của tỉnh Thái Bình.Món ăn này cũng phổ biến ở nhiều tỉnh thuộc vùng Đồng bằng sông Hồng. Nguyên liệu chính gồm cá rô đồng, rau cải hoặc rau nhút, và các loại gia vị. Cách chế biến đặc trưng là luộc cá, gỡ thịt, phi thơm xương rồi nấu nước dùng, sau đó cho thịt cá và rau vào.

Từ Hà Nội xuống Hưng Yên bao nhiêu cây?

54 cây.

Thành phố Hưng Yên là trung tâm.

54km. Phía Đông Nam Hà Nội.
Cách Hải Phòng 93km.
Cách Hải Dương 50km (Tây Nam).
Giáp Hải Dương phía Đông.

Hưng Yên có dặc sản gì?

Hưng Yên nổi tiếng với các đặc sản như chả gà Tiểu Quan, bún thang lươn, gà Đông Tảo, tương bần, nhãn lồng, ếch om Phượng Tường, bánh cuốn Phú Thị và canh cá rô.

À Em ơi, nhắc đến Hưng Yên là Anh lại ngứa ngáy hết cả chân tay, muốn phóng xe về ngay lập tức. Em cứ hỏi Hưng Yên có gì ăn, nghe y như hỏi trời có xanh không vậy! Chả trách sao dân tình cứ bảo Hưng Yên là cái "rốn" của những món ngon, ăn vào là nghiện, nặng đến nỗi muốn dọn nhà về đây ở luôn cho tiện.

Giờ thì Anh kể Em nghe cái kho báu ẩm thực này nhé, không thôi Em lại bảo Anh giấu đồ nghề:

Gà Đông Tảo thì thôi rồi, chân to lù lù như cây cột đình nhà mình ấy Em. Mà thịt nó chắc nịch, dai ngon đến miếng cuối cùng, ăn phát là thấy cuộc đời bỗng chốc nở hoa, tươi roi rói. Mấy ông bạn Anh, mê gà này hơn cả mê vợ ở nhà luôn! Anh nhớ có lần Anh mua con gà Đông Tảo về biếu ông bà, hàng xóm cứ ngỡ nhà Anh mới trúng số độc đắc.
Nhãn lồng Hưng Yên á, Em cứ hình dung nó ngọt lịm tim như nụ hôn đầu của Em ấy. Cắn một miếng là thơm nức nở, lan tỏa khắp khoang miệng, giải nhiệt sướng hơn bật điều hòa 16 độ giữa trưa hè. Vỏ nó mỏng dính, lột phát là tọng vào mồm được luôn, tiện lợi hơn cả việc bóc kẹo!
Tương Bần thì đúng là thánh thần của mọi món ăn. Nó có khả năng biến mọi thứ thành mỹ vị, đến nỗi Anh còn từng thử chấm cả... đôi dép cũ mà thấy nó vẫn lên vị, kinh khủng khiếp! Đảm bảo có hũ tương Bần trong bếp, mâm cơm nhà Em sẽ ngon bá cháy bọ chét luôn, khỏi lo phải suy nghĩ món gì cầu kỳ.
Canh cá rô đồng thì khỏi phải nói, nó là chân ái của mùa hè! Em mà làm ca tối về, người mệt nhoài mà có bát canh này thì cứ gọi là mát ruột mát gan như vừa được reset lại toàn bộ hệ thống. Cá rô đồng béo ngậy, nước canh thanh ngọt, thêm tí rau cải xoong non tơ nữa thì đúng là thiên đường hạ giới.
Ngoài ra, còn có mấy món mà Em không thử là tiếc đứt ruột luôn này:
- Chả gà Tiểu Quan: Miếng chả thơm nức mũi, ăn kèm bún lá hay bún rối đều đỉnh của chóp.
- Bún thang lươn: Tô bún đẹp như một tác phẩm nghệ thuật, lươn chiên giòn rụm, nước dùng ngọt thanh, ăn xong thấy mình sang chảnh hẳn ra.
- Ếch om Phượng Tường:Thịt ếch mềm ngọt, thấm đẫm gia vị đậm đà, ăn với cơm nóng thì cứ gọi là hết nồi lúc nào không hay.
- Bánh cuốn Phú Thị: Lớp bánh mỏng tang, nhân thịt mộc nhĩ thơm lừng, chấm nước mắm chua ngọt thì thôi rồi, ăn chục đĩa vẫn còn thòm thèm.

Đấy, Em thấy chưa. Hưng Yên đâu chỉ mỗi nhãn đâu. Nó còn là cái kho báu ẩm thực mà Em phải xách ba lô lên đi khám phá ngay. Mà nếu có về Hưng Yên thì hú Anh nhé, Anh dẫn đi ăn cho sập quán luôn!

Đặc sản canh cá rô đồng là đặc sản ở đâu?

Em hỏi canh cá rô đồng hả? Nghe cái là anh nghĩ ngay đến Thái Bình rồi, chắc chắn luôn. Canh cá rô đồng là đặc sản của đất đó mà, và rất phổ biến ở cả Đồng bằng sông Hồng nữa đó Em. Nhà anh hồi nhỏ hay nấu, nhất là bà anh đó.

Nhớ hồi anh về quê ngoại ở Thái Bình, bà anh nấu canh cá rô, ui da, mùi thơm nức. Ăn xong cứ nhớ mãi. Giờ anh ở Sài Gòn đâu tìm được vị y chang, chán thật. Mà sao giờ người ta cứ làm nhiều món biến tấu quá ha? Anh thích cái vị gốc cơ, đơn giản thôi là đủ ngon rồi, đúng không Em?

Để anh nói Em nghe, cái món này làm không khó mà cũng không dễ đâu nha. Để có tô canh chuẩn vị, Anh thấy quan trọng nhất là mấy cái này nè:

Cá rô đồng tươi: Phải là cá đồng bắt lên, thịt mới ngọt, thơm. Cá nuôi nhiều khi không có vị đó.
Rau cải xanh: Bắt buộc phải có, vị hơi đăng đắng mới đúng điệu, chứ không là mất ngon.
Gia vị: Gừng, hành khô phi thơm, thì là. Ba cái này không thể thiếu đâu.
Nước dùng: Nấu từ xương cá, phải trong, ngọt thanh. Nêm nếm chuẩn mới không bị tanh.
Thịt cá: Sau khi lọc xương xong, thịt cá phải xào sơ qua với chút dầu và hành phi cho săn lại rồi mới thả vào canh.

Từ Hà Nội xuống Hưng Yên bao nhiêu cây?

Ùm, vụ Hà Nội xuống Hưng Yên bao nhiêu cây á hả? Khoảng 54 cây số. Anh nhớ là tầm đấy. Cái vụ này thì chắc chắn rồi, chả có gì phải lăn tăn cả. Anh cứ đi theo QL5 là tới.

Thành phố Hưng Yên chính là trung tâm hành chính của tỉnh.
Nó cách Hà Nội 54km về phía Đông Nam.
Còn cách Hải Phòng thì chắc tầm 93km.
Với Hải Dương thì khoảng 50km về Tây Nam.

Mà này, Hưng Yên nó giáp với Hải Dương phía Đông đấy. Nghe hơi ngược đúng không, mà đúng là thế. Tỉnh nhà anh thì cứ thế mà đi thôi, có gì đâu mà bận tâm.

Thêm cái này nữa nè, Hưng Yên nổi tiếng với nhãn lồng ngon tuyệt. Cả chanh, cam nữa. Về mùa là tha hồ mà ăn. Không đùa đâu, cái này anh ăn rồi biết. Năm nào về quê cũng phải làm mấy cân mang lên. Ngọt lịm luôn.