Na Hang Tuyên Quang có đặc sản gì?

Na Hang Tuyên Quang: Thiên đường ẩm thực với những đặc sản khó cưỡng

Na Hang, huyện miền núi thuộc tỉnh Tuyên Quang, không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn sở hữu nền ẩm thực phong phú, đa dạng, hấp dẫn du khách bốn phương. Hãy cùng khám phá những món đặc sản đặc sắc của vùng đất này:

1. Cá bỗng sông Gâm

Sông Gâm, dòng sông chảy qua Na Hang, nuôi dưỡng loài cá bỗng thơm ngon nức tiếng. Cá bỗng sông Gâm có thịt chắc, ngọt, chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn như nướng, chiên, nấu canh chua… Món ăn này sẽ đưa bạn đến miền ký ức tuổi thơ với hương vị dân dã, mộc mạc.

2. Thịt lợn chua

Thịt lợn chua là món ăn độc đáo của người Tày ở Na Hang. Thịt lợn được ướp với gia vị, sau đó lên men trong môi trường tự nhiên, tạo nên hương vị chua thanh, thơm ngon. Người dân địa phương thường chế biến thịt lợn chua thành các món như xào, nấu canh, hoặc ăn kèm với xôi, cơm.

3. Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là đặc sản nổi tiếng của vùng núi phía Bắc, trong đó có Na Hang. Thịt trâu được tẩm ướp gia vị rồi hun khói trên bếp củi, tạo nên hương vị thơm nồng, quyến rũ. Thịt trâu gác bếp có thể ăn trực tiếp hoặc nướng lại, chấm cùng tương ớt cay cay, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

4. Lạp xưởng tên lửa

Lạp xưởng tên lửa là món ăn đặc trưng của người Mông ở Na Hang. Lạp xưởng được làm từ thịt lợn xay nhuyễn, tẩm ướp gia vị rồi nhồi vào ruột heo. Điểm đặc biệt của món ăn này là kích thước lớn, dài như một quả tên lửa, tạo nên ấn tượng khó quên. Lạp xưởng tên lửa có thể nướng, chiên hoặc hấp, đều mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà.

5. Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc là món ăn mang đậm bản sắc văn hóa của người Tày, người Nùng ở Na Hang. Xôi được nấu từ gạo nếp nhuộm màu bằng các loại lá cây tự nhiên, tạo nên màu sắc sặc sỡ, bắt mắt. Xôi ngũ sắc thường được dùng trong các dịp lễ, tết, thể hiện mong ước cuộc sống no đủ, ấm no.

6. Cơm lam

Cơm lam là món ăn không thể thiếu trong ẩm thực của người dân tộc thiểu số ở Na Hang. Cơm được nấu trong ống tre, trên bếp than hồng. Hương thơm của ống tre hòa quyện cùng vị ngọt của gạo tạo nên một món ăn giản dị nhưng khó quên. Cơm lam thường được chấm với muối vừng hoặc mật ong, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị.

7. Hạt dổi

Hạt dổi là loại gia vị đặc trưng của vùng núi phía Bắc, trong đó có Na Hang. Hạt dổi có mùi thơm nồng, cay nhẹ, được dùng để ướp thịt, nấu canh, làm nước chấm… Hạt dổi giúp món ăn thêm dậy mùi, kích thích vị giác, tạo nên hương vị đặc biệt.

8. Rượu ngô

Rượu ngô là thức uống truyền thống của người dân Na Hang. Rượu được nấu từ ngô, lên men theo phương pháp thủ công, tạo nên hương vị thơm ngon, êm ái. Rượu ngô thường được dùng trong các dịp lễ, tết, hoặc để tiếp đãi khách quý.

Với nền ẩm thực phong phú và đa dạng, Na Hang Tuyên Quang chắc chắn sẽ là điểm đến lý tưởng cho những du khách yêu thích khám phá hương vị truyền thống. Hãy đến và thưởng thức những đặc sản hấp dẫn này để có được trải nghiệm ẩm thực khó quên tại vùng đất xinh đẹp này.