Mùa cá nhồng vào tháng mấy?

Mùa cá nhồng: Hương vị biển khơi giữa bốn mùa

Cá nhồng, loài cá thân dài, vảy nhỏ, thịt trắng thơm ngon, luôn là món ăn được nhiều người yêu thích. Nhưng để thưởng thức trọn vẹn vị ngọt thanh, béo ngậy của loài cá này, người ta thường tìm đến những mùa cá nhồng “đỉnh cao”. Không phải quanh năm cá nhồng đều ngon như nhau. Thực tế, hương vị của nó phụ thuộc rất nhiều vào thời điểm đánh bắt, cũng như sự chăm sóc của người chế biến.

Vậy, mùa cá nhồng vào tháng mấy? Câu trả lời không đơn giản chỉ là một con số. Những người sành ăn thường khẳng định cá nhồng ngon nhất vào hai thời điểm trong năm: tháng 3 và tháng 4 âm lịch, và từ tháng 10 âm lịch kéo dài đến hết tháng Giêng âm lịch năm sau.

Hai mùa này đánh dấu sự hoàn hảo về chất lượng của cá nhồng. Đó là lúc cá đạt độ béo lý tưởng, thịt chắc, ngọt tự nhiên, và hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Cảm nhận rõ nhất là vị ngọt thanh lan tỏa trong từng thớ thịt, khác hẳn với cá nhồng đánh bắt vào những tháng khác trong năm. Sự khác biệt này đến từ chính chu kỳ sinh trưởng và sinh sản của cá, khiến nguồn dinh dưỡng tích tụ trong cơ thể chúng đạt đến đỉnh điểm vào những tháng này.

Sau khi được đánh bắt, cá nhồng tươi ngon sẽ được sơ chế kỹ càng. Quá trình này đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo, từ khâu làm sạch, lọc bỏ xương cá cẩn thận đến việc cắt miếng vừa ăn, sẵn sàng cho những bàn tay khéo léo của người đầu bếp biến tấu thành những món ăn hấp dẫn. Từ những món đơn giản như cá nhồng kho tộ, cá nhồng hấp gừng, đến những món cầu kỳ hơn như cá nhồng nướng mọi, gỏi cá nhồng… đều mang đến hương vị khó quên.

Vì vậy, nếu bạn là người yêu thích hương vị đậm đà của biển cả, hãy ghi nhớ những tháng trên để có cơ hội thưởng thức cá nhồng ngon nhất. Hãy dành thời gian để tìm hiểu và trải nghiệm, để cảm nhận trọn vẹn tinh túy của món quà mà thiên nhiên ban tặng. Mùa cá nhồng không chỉ là thời điểm của những món ăn ngon, mà còn là thời khắc để thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon của biển khơi.