Làng nghề nổi tiếng tại Đà Nẵng có tên gọi là gì?

Làng nghề nức tiếng xứ Đà Nẵng: Bánh tráng Túy Loan

Nằm cách trung tâm thành phố Đà Nẵng khoảng 15km về phía Tây Nam, làng nghề bánh tráng Túy Loan hiện lên như một nét đẹp văn hóa truyền thống được gìn giữ hơn 500 năm qua. Sự nổi tiếng của làng nghề này đã trở thành biểu tượng ẩm thực khó phai trong lòng người dân Đà Nẵng cũng như du khách gần xa.

Truyền thuyết kể rằng, vào thời nhà Nguyễn, một đoàn thuyền đi ngang qua vùng đất Túy Loan đã được người dân nơi đây tiếp đón nồng hậu. Để bày tỏ lòng biết ơn, những người trên thuyền đã truyền lại bí quyết làm bánh tráng gia truyền. Từ đó, nghề làm bánh tráng dần phát triển tại Túy Loan và trở thành nguồn sinh kế chính của người dân.

Quá trình làm bánh tráng Túy Loan vô cùng tỉ mỉ và đòi hỏi sự khéo léo của người thợ. Gạo được ngâm kỹ trong nước trong nhiều giờ đồng hồ, sau đó vo sạch và xay thành bột mịn. Bột gạo sau đó được pha với nước theo tỉ lệ nhất định, tạo thành hỗn hợp loãng.

Hỗn hợp này được tráng mỏng lên một lớp vải căng trên khuôn tròn đặt trên bếp lò. Chỉ trong vòng vài phút, chiếc bánh tráng mỏng tang, trong suốt sẽ hiện ra. Bánh tráng được phơi nắng cho khô, sau đó được xếp chồng lên nhau và đóng gói cẩn thận.

Bánh tráng Túy Loan có hương vị rất đặc biệt, vừa thơm mùi gạo vừa giòn tan khi ăn. Chiếc bánh tráng mỏng manh này thường được dùng để cuốn các loại rau sống, thịt heo luộc hoặc tôm hấp cùng với nước chấm chua ngọt.

Ngoài loại bánh tráng thông thường, làng nghề Túy Loan còn sản xuất các loại bánh tráng lá dứa, lá cẩm, và thậm chí là cả bánh tráng mè đen. Mỗi loại bánh tráng đều có hương vị và màu sắc hấp dẫn riêng.

Đến với làng nghề bánh tráng Túy Loan, du khách không chỉ được chứng kiến tận mắt quá trình làm bánh tráng điêu luyện của người dân mà còn có thể thưởng thức những chiếc bánh tráng thơm ngon ngay tại chỗ. Sự nhiệt tình đón tiếp của người dân làng Túy Loan chắc chắn sẽ để lại trong lòng du khách những ấn tượng khó phai.

Bánh tráng Túy Loan đã trở thành một món ăn đặc sản của Đà Nẵng, được người dân địa phương cũng như du khách yêu thích. Làng nghề bánh tráng Túy Loan không chỉ là một di sản văn hóa truyền thống mà còn là một điểm du lịch hấp dẫn, góp phần quảng bá văn hóa ẩm thực của thành phố biển xinh đẹp này.