Khoái Châu Hưng Yên có đặc sản gì?

Khoái Châu Hưng Yên: Thiên đường ẩm thực với những đặc sản nức tiếng

Khoái Châu, mảnh đất trù phú nằm ở phía đông tỉnh Hưng Yên, không chỉ nổi tiếng với truyền thống lịch sử văn hóa lâu đời mà còn sở hữu một kho tàng ẩm thực phong phú và hấp dẫn. Nơi đây đã gặt hái được nhiều giải thưởng ẩm thực và thu hút sự quan tâm của đông đảo thực khách trong và ngoài nước.

Chả gà Tiểu Quan – Hương vị tinh túy của làng nghề truyền thống

Nhắc đến Khoái Châu, không thể không nhắc đến đặc sản chả gà Tiểu Quan. Món ăn này có nguồn gốc từ làng Tiểu Quan, tồn tại và phát triển qua nhiều thế hệ với bí quyết gia truyền độc đáo. Chả gà Tiểu Quan được làm từ thịt gà ta tươi ngon, ướp với gia vị vừa phải, sau đó hấp chín trên bếp củi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt thơm của thịt gà, xen lẫn sự giòn dai của lớp da vàng ươm bên ngoài.

Bánh cuốn Phú Thị – Món ngon dân dã, tinh tế

Bên cạnh chả gà, bánh cuốn Phú Thị cũng là một đặc sản nổi tiếng của Khoái Châu. Bánh được làm từ bột gạo tẻ pha loãng, tráng mỏng trên nồi hấp. Phần nhân bánh khá đa dạng, tùy theo sở thích của từng người, có thể là thịt lợn băm, nấm hương, hoặc mộc nhĩ. Bánh cuốn Phú Thị khi ăn kèm với nước chấm chua ngọt, hành phi và rau thơm, tạo nên một món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng mà vô cùng hấp dẫn.

Bánh khúc – Ấm áp hương vị quê nhà

Vào những ngày đông giá lạnh, không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một đĩa bánh khúc nóng hổi. Bánh khúc Khoái Châu có lớp vỏ làm bằng bột nếp dẻo dai, bên trong là hỗn hợp gồm thịt lợn, đỗ xanh, nấm hương và hành. Khi hấp chín, bánh khúc tỏa mùi thơm nức mũi, phần nhân mềm mịn hòa quyện cùng vị ngọt của nếp, mang đến cảm giác ấm áp khó quên.

Nhãn lồng – Quả ngon trứ danh của vùng đất chiêm trũng

Khoái Châu còn được biết đến là vùng đất của những vườn nhãn trĩu quả. Trong số đó, nhãn lồng là giống nhãn đặc sản nổi tiếng khắp cả nước. Nhãn lồng có vỏ mỏng, cùi dày, hạt nhỏ, vị ngọt thanh và hương thơm đặc biệt. Khi vào mùa nhãn, khắp các làng quê Khoái Châu rộn ràng cảnh người dân thu hoạch và bày bán những chùm nhãn chín vàng, góp phần tạo nên bức tranh nông thôn trù phú.

Bánh dày làng Gàu – Hương vị truyền thống bất biến

Làng Gàu, xã Đại Tập, Khoái Châu, là nơi nổi tiếng với đặc sản bánh dày truyền thống. Bánh được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, xay thành bột rồi nặn thành từng chiếc bánh nhỏ. Khi hấp chín, bánh dày có màu trắng tinh, bề mặt mịn màng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo thơm của gạo nếp, hòa quyện cùng vị bùi bùi của đậu xanh bên trong. Bánh dày làng Gàu là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ tết và ngày hội của người dân Khoái Châu.

Bún thang lươn Phố Hiến – Sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại

Bún thang lươn Phố Hiến là món ăn kết hợp giữa ẩm thực truyền thống của Khoái Châu và hương vị hiện đại của phố thị. Nước dùng bún thang được hầm từ xương lợn và các loại gia vị, có vị thanh ngọt tự nhiên. Bún thang lươn gồm nhiều nguyên liệu như bún rối, lươn xào nghệ, trứng, giò lụa, chả quế và rau thơm. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn.

Trên đây là một số đặc sản nổi tiếng của Khoái Châu Hưng Yên. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất lịch sử và văn hóa này, đừng quên thưởng thức những món ăn hấp dẫn này để cảm nhận trọn vẹn hương vị quê hương đậm đà bản sắc.