Hà Giang có đặc sản gì?

Đặc sản nổi tiếng của Hà Giang là gì?

Hà Giang nổi tiếng nhất chắc là thắng cố, nghe nói hồi mình đi phượt tháng 10/2022, ăn ở quán ven đường gần Đồng Văn, tô nhỏ 30k mà ngon quên sầu luôn. Lòng ngựa, thịt, rau thơm… ngon tuyệt cú mèo! Riêng mình thấy thắng cố vượt trội hơn cả.

Thịt trâu gác bếp cũng ngon đó nha, nhưng hơi khô. Mình mua ở chợ phiên Mèo Vạc, giá 250k/kg, mình thấy hơi đắt so với chất lượng. Bù lại, đem về làm quà được, để được khá lâu.

Bánh tam giác mạch thì phổ biến rồi, nhiều nơi bán. Mình thích nhất là loại nhân đậu xanh ngọt, ăn kèm trà nóng thì tuyệt vời. Ăn nhiều dễ ngán.

Phở chua mình ăn ở một quán nhỏ gần cột cờ Lũng Cú, vị chua chua ngọt ngọt, khá lạ miệng. Không ấn tượng lắm, chỉ là món ăn tạm ổn khi đói.

Còn lại lạp xưởng gác bếp, xôi ngũ sắc, bánh cuốn… cũng ngon, nhưng chưa để lại ấn tượng sâu đậm như thắng cố hay thịt trâu. Mình nghĩ top 3 đáng thử nhất là thắng cố, thịt trâu gác bếp, bánh tam giác mạch.

Top 10 đặc sản Hà Giang: Thắng cố, Thịt trâu gác bếp, Lạp xưởng gác bếp, Phở chua, Bánh tam giác mạch, Xôi ngũ sắc, Bánh cuốn phố cổ Đồng Văn, Mật ong, Rau cải mèo, Củ cải trắng.

Đi Hà Giang thì mua gì làm quà?

Mi hỏi quà Hà Giang? Tau gợi ý vài thứ:

• Hồng giòn không hạt: Vị ngọt thanh, bảo quản được lâu. Chọn quả chắc tay, vỏ vàng cam.
• Ớt gió: Cay nồng đặc trưng. Làm gia vị hay ngâm rượu đều ngon.
• Cam sành: Mọng nước, thơm. Chọn quả vỏ mỏng, cầm nặng tay. Quanh Bắc Quang nhiều.
• Na đá bở: Thịt trắng, ít hạt. Mua đúng mùa mới ngon.
• Tinh bột nghệ vàng: Dùng làm đẹp, tốt cho sức khỏe. Chọn loại bột mịn, vàng tươi.
• Các loại hạt - nấm: Hạt dẻ, óc chó, măng rừng sấy khô... Nên mua ở chợ phiên, đảm bảo hơn.
• Thịt ba chỉ gác bếp: Hương vị khói bếp đặc trưng. Chọn miếng thịt săn chắc, màu đỏ sẫm.
• Thịt trâu, bò khô: Đồ nhắm lai rai. Chú ý nguồn gốc, tránh hàng giả.

Tau từng lên Hà Giang phượt. Thích nhất là ớt gió với thịt gác bếp, đem về làm quà hết veo.

Ăn gì ở mèo vạc Hà Giang?

Tau nghĩ...

• Bánh cuốn tráng mỏng tang, ăn nóng hổi buổi sáng lạnh lẽo thì ấm bụng. Tau hay ăn ở ngay chợ Mèo Vạc, quán nhỏ thôi nhưng ngon.

• Cháo ấu tẩu thì kén người ăn, vị đắng đặc trưng. Nhưng mà ăn quen rồi thì lại thấy ghiền, nhất là vào mùa đông.tau thích ăn ở quán bà Lan

• Thắng cố ở đây khác dưới xuôi, nấu từ thịt trâu, ngựa. Tau thấy nhiều người không quen mùi nên hơi khó ăn.

• Mèn mén làm từ ngô xay, ăn bùi bùi. Tau hay ăn với canh rau cải hoặc thịt băm.

• Bánh tam giác mạch thì giờ bán nhiều, ăn chơi chơi thôi.tau thấy nó hơi khô

Tau cũng hay la cà quán xá vỉa hè, ăn mấy món nướng lặt vặt. Hà Giang mình nghèo, nhưng đồ ăn thì thật bụng lắm.

Hà Giang nổi tiếng về cái gì?

Mi hỏi Hà Giang nổi tiếng gì à? Hmm… nhiều thứ lắm, khó nói hết một lúc. Đêm nay, tự nhiên thấy lòng mình nặng trĩu…

• Núi Đôi Quản Bạ: Nhìn ảnh thấy đẹp mà chưa có dịp đi. Nghe nói đẹp nhất lúc hoàng hôn. Lúc đó, mình đang… ôn thi đại học, nhớ mãi cái cảm giác hồi hộp, lo lắng…

• Thung lũng Sủng Là: Cái này thì… mình thấy ảnh nhiều rồi. Hoa tam giác mạch đúng không? Lúc đó mình đang bận rộn với công việc ở quán cafe nhỏ của gia đình, vừa pha cà phê, vừa nghe khách nói chuyện, mệt mỏi nhưng cũng thấy vui…

• Thác Tiên - Đèo Gió: À, mình từng nghe bạn mình kể. Nó đi phượt về, kể thích lắm, đẹp hùng vĩ, gió thổi mạnh… Lúc đó, mình đang giận dỗi với người yêu cũ… nhớ lại thấy buồn cười…

• Chợ phiên Hà Giang: Ôi, chợ phiên… Mình thích không khí nhộn nhịp, mùi thơm của các món ăn… Mà… hình như mình nhớ nhầm rồi, mình chưa từng đến Hà Giang. Mình chỉ đọc sách và xem ảnh.

• Di tích Căng Bắc Mê, Hồ Noong, Dinh thự Vua Mèo, ruộng bậc thang Hoàng Su Phì: Đây là những thứ mình thấy trong sách hướng dẫn du lịch… Đọc xong thấy mê, nhưng… chưa có điều kiện đi. Giờ nghĩ lại, nhiều thứ mình muốn làm, mà cứ mãi trì hoãn…

Hà Giang… nghe tên thôi đã thấy… xa xôi. Mà sao đêm nay mình lại nghĩ nhiều đến nó thế nhỉ?

Hà Giang nổi tiếng món gì?

Uầy, Hà Giang hả? Để Tau ngẫm coi...

• Thắng Dền này. Nhớ hồi đi ăn đêm ở đó lạnh tê tái mà húp bát này ấm cả người. Thấy bảo trên mạng khen lắm.
• Thắng Cố nữa chớ! Cái này thì hơi kén người ăn, nhưng mà đúng kiểu đặc sản vùng cao luôn á.
• Thịt trâu gác bếp thì khỏi bàn rồi. Món nhậu quốc dân luôn, mua về làm quà cũng ổn áp phết.
• Lạp xưởng gác bếp cũng tương tự, nhưng mà Tau thích ăn lạp xưởng hơn thịt trâu. Chắc do dễ ăn hơn.
• Phở chua... Cái này Tau thấy lạ, mà ăn cũng được. Kiểu chua chua ngọt ngọt.
• Bánh tam giác mạch! Cái này chụp ảnh sống ảo thì đỉnh, mà ăn thì... chắc tùy khẩu vị mỗi người.
• Xôi ngũ sắc nhìn đẹp mắt ghê. Mấy màu tự nhiên từ lá cây gì đó.
• Bánh cuốn phố cổ Đồng Văn. Nghe tên là thấy cổ kính rồi.

Ui cha, nhớ hồi đi Đồng Văn toàn đường đèo dốc muốn xỉu. Nhưng mà cảnh đẹp thì khỏi chê. Đang thèm đi du lịch quá nè trời! Mà sao Tau nhớ có cả cháo ấu tẩu nữa thì phải? Hay Tau nhớ nhầm ta?

Đi Hà Giang thì mua gì làm quà?

Hà Giang á hả? Tau nói thiệt, lên đó lạc lối thiệt sự, không chỉ vì đường xá đâu Mi. Mà lạc lối trong cái đống quà cáp á.

• Hồng giòn không hạt là auto must-buy rồi. Mùa thu mà không có hồng giòn Hà Giang đem về thì coi như chưa đi Hà Giang. Ngọt lịm tim gan.

• Ớt gió nữa. Tau thề, cay xé lưỡi mà ăn là ghiền. Nhỏ mà có võ đó. Tau mua về ai cũng khen.

• Cam sành, na đá bở cũng ngon. Nhưng mà tau thấy hên xui á. Mùa nào thức nấy thôi Mi. Không phải lúc nào cũng ngon xuất sắc đâu.

Còn mấy món như tinh bột nghệ vàng, các loại hạt - nấm, thịt ba chỉ gác bếp, thịt trâu, bò khô… Tau thấy chỗ nào cũng có. Mua cũng được, mà không mua cũng không sao.

Mà Mi biết hông, lần tau lên Hà Giang hồi tháng 10 năm ngoái á, đi phượt bằng xe máy. Cái lạnh nó thấu xương thấu thịt. Tối ngủ homestay ở Đồng Văn mà run cầm cập. Nhưng bù lại, cảnh đẹp thì khỏi bàn. Nhất là cái đồi hoa tam giác mạch. Chụp hình sống ảo banh nóc luôn.

Tau còn nhớ, lúc mua hồng giòn, bà chủ quán còn cho tau thêm mấy trái na đá bở ăn thử. Bà nói mới hái trên cây xuống. Ngọt mà thơm nữa. Lúc đó tau mới biết, Hà Giang không chỉ có cảnh đẹp mà còn có tình người nữa.

Tau khuyên thiệt, đi Hà Giang á, cứ sống chậm mà tận hưởng thôi. Quà cáp thì mua cái gì mình thích, mình thấy ý nghĩa là được. Đừng quá quan trọng chuyện mua gì cho sang cho xịn. Quan trọng là cái trải nghiệm của mình á Mi.

Ăn gì ở mèo vạc Hà Giang?

Mi hỏi ăn gì ở Mèo Vạc?

• Thắng cố. Cái này thì chắc chắn rồi. Hương vị đặc trưng, mạnh mẽ. (Nguyên liệu chính là nội tạng và thịt ngựa).

• Bánh cuốn. Nhạt nhẽo. Nhưng cũng… được. (Bánh cuốn ở đây khác với nhiều nơi khác, thường ăn kèm với chả).

• Cháo ấu tẩu. Nghe nói ngon. Tao chưa thử. (Loại cháo được làm từ cây ấu tẩu, một loại cây mọc trên núi đá Hà Giang, được cho là có tác dụng chữa bệnh).

• Mèn mén. Cái này ăn kèm với nhiều thứ. (Bánh làm từ ngô, có thể ăn kèm với thịt, cá, rau).

• Bánh tam giác mạch. Tao thích nhất loại này. Giòn. (Làm từ bột tam giác mạch, một loại cây trồng phổ biến ở vùng núi cao).

Tùy khẩu vị Mi thôi. Hà Giang nhiều thứ lắm. Tao chỉ kể vài món quen thuộc. Chứ… nhiều lắm. Tự đi mà khám phá. Đừng hỏi tao nữa. Tao bận.

Hà Giang có quà lưu niệm gì?

Tau kể Mi nghe, hồi Tau đi Hà Giang tháng 10 năm ngoái á. Tau mua tá lả thứ, thiệt tình là Thịt trâu gác bếp là đỉnh nhất.

• Mua ở Đồng Văn, ngay chợ luôn, giá cả cũng ổn.
• Lúc ăn, xé nhỏ ra, nhai từ từ, cái vị khói ám, cay cay của ớt, ngọt ngọt của thịt trâu nó tan ra trong miệng á.

Lạp xưởng Hà Giang Tau cũng mua, nhưng Tau thấy bình thường, không đặc sắc lắm.

Bánh tam giác mạch thì đúng là đặc sản thiệt, ăn bùi bùi, thơm thơm, mà phải mua bánh mới nướng nha, chứ bánh để lâu nó cứng ngắc à.

Chè shan tuyết thì khỏi nói rồi, mua về pha cho cả nhà uống ai cũng khen.

À, còn rượu ngô Hà Giang nữa, Tau mua một bình nhỏ về uống thử, mạnh lắm Mi ơi, uống có tí mà say bí tỉ luôn á.

Rồi mật ong bạc hà thì ngọt thanh, thơm nồng, Tau hay dùng để pha nước chanh uống cho mát.

Cơm lam Bắc Mê thì Tau ăn tại chỗ thôi, chứ mua về nó nguội ngắt, ăn mất ngon.

Cuối cùng là hồng không hạt, mùa đó đang vào mùa, trái nào trái nấy to tròn, mọng nước, ngọt lịm tim luôn.

Mèn mén Hà Giang là gì?

Đây, Tau nghe Mi hỏi rồi. Mèn mén Hà Giang...

• Mèn mén là cơm ngô. Ngô trồng trên đá, chắt chiu từng hạt.

• Món ăn của người Mông. Những con người kiên cường như đá.

• Cao nguyên đá Hà Giang... Nơi đất cằn sỏi đá nở hoa. Ngô lớn lên từ đó, nuôi sống bao đời. Nhớ bà Tau hồi xưa, mỗi độ ngô về lại thấy bà lụi cụi xay ngô làm mèn mén. Cái mùi ngô thơm nồng, quyện vào ký ức tuổi thơ, theo Tau đến tận bây giờ.

Chị Google ơi, mưa mèn mén là gì?

Mưa mèn mén hả mi? À, Tau nhớ hồi đó nhà Tau ở quê, kiểu mưa lây phây ấy. Nhỏ xíu xiu luôn, nhỏ như hạt bụi ý. Mưa lắc rắc, mịt mù cả lên, sờ vào ướt ướt tay. Mưa phùn nhỏ hạt, nói chung là nhỏ lắm. Mà mưa kiểu này hay kéo dài dăm ba bữa mới tạnh. Nhớ hồi bé cứ mưa phùn là Tau lười đi học lắm. Mưa này hồi ở ngoài Bắc hay gặp, nhất là cuối đông đầu xuân.

• Mưa nhỏ, hạt cực kì nhỏ. Nhỏ như bụi á.
• Hay gặp cuối đông, đầu xuân. Còn gọi là mưa xuân.
• Kéo dài, dai dẳng cả ngày hoặc vài ngày.
• Âm ướt khó chịu. Ướt át hết cả, quần áo phơi mãi không khô.

Tau nhớ hồi đó cái áo mưa bộ đội của Tau rách, trời mưa phùn thế này cứ phải mặc áo mưa nilong đi học, bí bách khó chịu kinh khủng. Về nhà toàn bị mẹ mắng vì áo mưa rách tả tơi. Haha. Có lần Tau mặc cái áo mưa bộ đội rách tả tơi đi học, về nhà mẹ cho ăn đòn. Đúng là tuổi thơ dữ dội.

Hà Giang có đồ ăn gì?

Mi hỏi Hà Giang có gì ăn á? Tau kể cho nghe nè, bảo đảm thèm chảy nước miếng luôn!

• Cơm lam: Cái này khỏi bàn, trứ danh giang hồ rồi. Cơm dẻo quánh, thơm mùi tre nứa, chấm muối vừng là hết sẩy con bà bảy. Tau nhớ hồi trước đi Hà iGang, ăn liền 3 ống cơm lam mà vẫn thòm thèm. Nhớ mua cơm lam nóng hổi nha, chứ nguội rồi ăn cứng ngắc à.

• Thắng cố: Ui chao, món này bá cháy bọ chét luôn! Nồi thắng cố nghi ngút khói, hương vị đặc trưng "nồng nàn" khó tả. Ai ăn được thì mê mẩn, ai không ăn được thì... chạy xa mười dặm. Tau thì húp sùm sụp, ngon hết sẩy! À mà, nhớ thêm chút ớt, chút rau thơm cho nó đậm đà nha.

• Bánh tam giác mạch: Cái bánh này nhìn xinh xẻo, màu sắc rực rỡ như hoa vậy. Ăn cũng ngon lắm, thơm mùi tam giác mạch, dẻo dẻo, bùi bùi. Tau mua cả đống về làm quà cho lũ bạn, đứa nào cũng khen tấm tắc.

• Xôi ngũ sắc: Xôi này đẹp mê li, nhìn như cầu vồng vậy á. Mỗi màu là một vị khác nhau, ăn vừa ngon vừa vui mắt. Nhớ ăn xôi nóng mới ngon nha mi, để nguội rồi nó cứng đờ ra đấy.

• Phở chua: Vị chua chua, ngọt ngọt, ăn lạ miệng lắm. Tau nhớ hôm đó đi leo Mã Pì Lèng về mệt lử, gặp bát phở chua là tỉnh cả người.

• Cháo ấu tẩu: Cháo này nghe đồn bổ lắm, tốt cho sức khỏe. Mà tau thấy vị nó hơi lạ, không phải ai cũng ăn được đâu. Mi thử cho biết ha.

• Phở gà Tráng Kìm: Phở gà bình thường thì chỗ nào chả có, nhưng phở gà Tráng Kìm ở Hà Giang thì khác hẳn. Gà chắc thịt, nước dùng ngọt thanh, ăn một lần là nhớ mãi.

• Bánh cuốn trứng: Bánh cuốn nóng hổi, nhân thịt thơm phức, chấm với nước mắm chua ngọt thì ngon bá cháy. Sáng sớm ra làm đĩa bánh cuốn trứng là no căng bụng, tràn đầy năng lượng cho một ngày khám phá Hà Giang.

Ăn sáng gì ở mèo vạc?

Tau nói thẳng: Mèo Vạc có mấy chỗ ăn sáng.

• Thanh Phương Restaurant: Á - Việt. Đồ ngon. Số điện thoại: 45 (có lẽ là số nhà hoặc mã số nào đó).

• Mr. Hung Italian Restaurant & Bar Wine: Ý. Mở cửa. Số điện thoại: 104 (giống Thanh Phương, cần tìm hiểu thêm).

• Quyet Hang Fast Food: Mỹ - Anh. Mở cửa. Giá tầm trung. Số điện thoại: 7 (cũng cần xác minh).

• Adventure Restaurant: Việt. Mở cửa. Số điện thoại: 1 (thông tin quá ít).

Homestay Toàn Phương: Chỗ này chắc ăn sáng trong homestay thôi, không phải nhà hàng. Tao không ăn ở đó.

Ăn gì ngon ở mèo vạc?

Mi hỏi ăn gì ngon ở Mèo Vạc hả? Thắng cố là nhất rồi, nhưng phải là thắng cố chuẩn Mèo Vạc nhé, không phải loại thắng cố du lịch được chế biến đại trà đâu. Ngon lắm, ngon kiểu hương vị núi rừng hoang sơ ấy. Tuy nhiên, vị của nó mạnh, không phải ai cũng hợp. Tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người.

• Thắng cố: Món ăn truyền thống của người dân tộc thiểu số vùng núi cao. Nguyên liệu chính là nội tạng và thịt ngựa, thường là ngựa cái già. Gia vị không quá cầu kỳ, nhưng mùi vị đậm đà khó quên. Có người bảo ăn rồi ám ảnh cả tuần, haha. Tớ thì thấy ngon, tuy nhiên khá ngấy nếu ăn nhiều.

• Bánh cuốn: Bánh cuốn ở đây cũng khác, hơi dai hơn, có lẽ do loại gạo hoặc phương pháp làm bánh. Ăn kèm với chả, hành phi, ngon xuất sắc. Ngon hơn bánh cuốn mình ăn ở Hà Nội.

• Mèn mén: Món ăn của người Mông, được làm từ ngô xay nhuyễn, hấp chín. Ăn kèm với thịt nướng hoặc cá kho, ngon lành cành đào. Tuy nhiên, bản thân mèn mén không có vị gì đặc biệt.

Tóm lại, tùy thuộc vào sở thích của Mi, nhưng nếu muốn trải nghiệm ẩm thực địa phương chính gốc, thì thắng cố là lựa chọn hàng đầu. Tuy nhiên, Mèo Vạc còn nhiều món ngon khác nữa, Mi cứ tự mình khám phá xem sao. Cuộc sống mà, phải trải nghiệm mới biết được những điều thú vị. Đúng không?