Đông Hưng, Thái Bình có đặc sản gì?

Thái Bình có hải sản gì?

Mấy bồ hỏi Thái Bình có hải sản gì hả? À, tui nói cho nghe nhé!

Hải sản Thái Bình, nói chung không nhiều nổi bật như các tỉnh ven biển khác. Nhưng vẫn có vài món ngon nha. Cá Quỳnh Côi chẳng hạn, nghe tên thôi đã thấy chất lượng rồi! Cá ở đây chắc thịt, ngọt, nấu canh thì tuyệt cú mèo. Thật ra, nguồn cung cấp cá của Quỳnh Côi phụ thuộc nhiều vào hệ sinh thái sông Hồng, nên chất lượng cá thay đổi theo mùa. Nghĩ sâu xa, sự phụ thuộc ấy cũng là một bài học về sự cân bằng giữa con người và thiên nhiên nhỉ.

• Cá Quỳnh Côi: Ngọt, chắc thịt, nấu canh ngon. Nguồn cung phụ thuộc vào hệ sinh thái sông Hồng.
• Sứa Tiền Hải: Làm nộm sứa giòn ngon, đặc sản Tiền Hải, Thái Bình. Sứa chất lượng phụ thuộc vào điều kiện biển, biến đổi khí hậu ảnh hưởng rất lớn.

Còn bánh cáy làng Nguyễn á? Đó là đặc sản nổi tiếng, nhưng không phải hải sản nha mấy bồ. Tui thấy nhiều người nhầm lắm. Bánh cáy ngon thật đấy, nhưng mà... bánh thì bánh, hải sản thì hải sản, hai thứ khác nhau hoàn toàn. Hôm trước tui có ghé thăm làng Nguyễn, thấy người ta làm bánh cáy công phu lắm. Nghĩ đến cả một quá trình sản xuất truyền thống được lưu giữ, thấy cũng đáng trân trọng.

• Bánh cáy làng Nguyễn: Đặc sản Thái Bình, nhưng KHÔNG PHẢI hải sản.

Gỏi cá Kiến Xương thì sao? Cũng ngon, nhưng mà cá ở đây cũng không phải là hải sản đặc trưng theo kiểu cá biển. Tùy vào loại cá nữa, chứ nói chung, không phải là "hải sản" theo nghĩa thuần túy. Tui thấy nhiều người hay bị nhầm lẫn đấy.

• Gỏi cá Kiến Xương: Ngon nhưng không phải là hải sản theo nghĩa thuần túy.

Nói chung, đừng kì vọng Thái Bình có nhiều hải sản nổi tiếng như các tỉnh ven biển khác nhé. Nước mắm Thái Bình thì ngon đấy, nhưng nguồn nguyên liệu thì lại đa dạng. Thật ra, mỗi vùng miền đều có nét đặc trưng ẩm thực riêng của mình. Đấy mới là điều thú vị.