Đến Hà Tĩnh nên ăn gì?

Hà Tĩnh: Món ngon nào nhất định phải thử?

Này Đệ, Hà Tĩnh hả? Huynh kể cho nghe, đặc sản ở trỏng á hả, ăn một lần là nhớ đời luôn!

Gỏi cá đục là số dách. Nhớ hồi Huynh đi biển Thiên Cầm, ghé quán ven đường, cá tươi rói, trộn thính, ăn cuốn bánh tráng thì thôi rồi, ngon bá cháy. À mà phải ăn kèm rau sống mới đúng điệu nha!

Cháo canh cũng đỉnh đó, nhưng mà Huynh khoái cái kiểu cháo canh bột lọc, sợi dai dai, nước sệt sệt á. Bún bò Đò Trai thì khỏi bàn, nước dùng đậm đà, thịt bò mềm tan.

Mực nhảy mà Đệ không thử là coi như chưa tới Hà Tĩnh. Mực tươi rói, nhúng lẩu ăn giòn sần sật, ngọt lịm.

Hến xúc bánh đa Đức Thọ thì khỏi nói rồi. Bánh đa giòn tan, hến xào thơm lừng, rắc thêm chút lạc rang, ôi thôi... Nhắc lại mà thèm!

Bánh ngào thì ngọt ngào, dẻo thơm, ăn lót dạ buổi chiều là hết sẩy.

Kẹo cu đơ thì phải mua về làm quà. Nhớ hồi Huynh mua ở Cầu Phủ, ăn vừa dẻo vừa thơm, nhâm nhi với trà xanh là số dách.

Dê núi Hương Sơn nữa chứ. Thịt dê nướng, dê tái chanh, dê xào sả ớt... món nào cũng ngon.

Nhưng mà nói thiệt, cái làm Huynh nhớ nhất là món ram bánh mướt ở chợ TP Hà Tĩnh. Món này kiểu nem lụi cuốn bánh ướt nóng hổi ăn kèm nước chấm chua ngọt, tuyệt cú mèo. Cái này thì tìm hơi khó, nhưng đáng công đó!

Hà Tĩnh có món ăn gì đặc sản?

Đệ hỏi Hà Tĩnh có gì ngon? Huynh nói cho mà nghe, nhưng mà nghe xong nhớ xuống Hà Tĩnh mà ăn thử nha, đừng chỉ nghe lời Huynh rồi tưởng tượng thôi nhé, thất vọng lắm đấy!

• Gỏi cá đục: Cá đục tươi rói, trộn gỏi chua chua ngọt ngọt, cay cay tê tê, đúng là "ngon quên lối về"! Ngon hơn cả gỏi cá hồi nhập khẩu đấy, đảm bảo! Cá đục ở đây to hơn nhiều so với cá đục ở Nha Trang, mình đã từng ăn thử cả hai nơi rồi.

• Cháo canh: Cháo canh Hà Tĩnh khác hẳn cháo canh Quảng Nam nhé, đậm đà hơn hẳn. Mình từng bị nghiện cháo canh ở một quán nhỏ ven đường, đến giờ vẫn nhớ mùi vị. Quán đó tên là "Cháo Canh Bà Ba", thơm ngon khó tả.

• Bún bò Đò Trai: Thơm phưng phức mùi bò, nước dùng ngọt lịm, ăn kèm rau sống tươi xanh. Cái này ngon hơn bún bò Huế nhiều nhé, nhưng mà bún bò Huế thì lại nổi tiếng hơn, thật là bất công! Ngon hơn hẳn vì nước dùng được ninh từ xương bò, chứ không phải dùng bột ngọt.

• Mực nhảy: Mực tươi ngon, nhảy tanh tách trên bếp than hồng, ăn kèm với muối ớt, chấm tương ớt. Món này ăn chơi cũng được, ăn no cũng được. Cá nhân mình thì thích ăn kèm với bia tươi.

• Hến xúc bánh đa Đức Thọ: Hến nhỏ xíu nhưng ngon vô cùng, bánh đa giòn tan. Đã từng ăn ở Đức Thọ rồi, vị ngon khó quên. Ăn nhiều hến dễ bị khó tiêu, nhớ ăn vừa phải thôi nha Đệ.

• Bánh ngào: Bánh dẻo ngọt, thơm mùi lá dứa, ăn kèm với mè rang. Món này ngọt vừa phải, không bị ngán. Ngọt ngào như tình yêu thời thanh xuân ấy.

• Kẹo cu đơ: Kẹo dẻo dai, thơm mùi gừng, cay cay ngọt ngọt. Món này ăn vặt rất ngon. Hồi nhỏ mình hay ăn lắm, giờ nhớ lại vẫn thấy thèm.

• Dê núi Hương Sơn: Thịt dê núi thơm ngon, không bị hôi, ăn rất bổ dưỡng. Đệ thích ăn dê thì nhất định phải thử nhé. Tuy nhiên, giá hơi cao.

Thế đấy, còn nhiều món ngon khác nữa mà Huynh chưa kể hết. Nói chung là Hà Tĩnh ăn uống rất tuyệt vời, Đệ nhớ đi nha! Đừng để Huynh nói hoài mà không chịu đi đó nha!

Nam Định có đặc sản gì?

Đệ hỏi Nam Định có gì ngon à? Nhiều lắm chứ!

Phở bò thì khỏi phải bàn rồi, mỗi nhà mỗi kiểu, gia đình tao hồi xưa ở phường Trần Hưng Đạo, gần chợ, bà ngoại có công thức riêng, nước dùng ngọt thanh lắm, dùng xương bò ninh cả đêm chứ không phải loại nước dùng đại trà đâu. Thơm phức cả góc phố luôn, hồi nhỏ tao hay lén bà ngoại ăn trộm nước phở. Ngọt lịm.

• Nước dùng ninh xương lâu.
• Thêm gia vị bí truyền.
• Gần chợ Trần Hưng Đạo.

Cá nướng úp chậu tao thích nhất cá rô đồng, mùa hè năm 2010, gia đình đi chơi biển Quất Lâm, bố tao nướng cá ngon tuyệt cú mèo! Vẫn còn nhớ mùi thơm lừng, béo ngậy. Da cá giòn rụm, thịt mềm ơi là mềm! Cái vị cay cay của ớt hiểm nữa.

• Cá rô đồng.
• Biển Quất Lâm, hè 2010.
• Nướng than hoa.

Còn bánh cuốn Làng Kênh, bánh mềm mại, nhân thịt thơm phức, chấm nước chấm chua ngọt, ăn hoài không ngán, tao ăn nhiều lắm hồi học cấp 2, trường tao gần đó. Thường đi ăn với đám bạn sau giờ học.

• Nhân thịt.
• Nước chấm chua ngọt.
• Gần trường cấp 2.

Bún đũa, bánh xíu páo, chè kho, bánh dày… cũng ngon, nhưng tao ấn tượng nhất 3 món trên. À, quên nữa, xôi xíu cũng ngon lắm nha! Hồi đó, mỗi sáng chủ nhật, mẹ tao toàn mua cho tao ăn. Thích nhất là cái vị ngọt của xôi và vị mặn mòi của xíu mại.

Biển Thiên Cầm có đặc sản gì?

Đệ hỏi về đặc sản Thiên Cầm hả? Mà sao tự dưng nhớ về chuyến đi năm ngoái… Biển chiều ấy, đỏ rực như máu… Mùi gió mặn mòi, quyện với mùi khói nướng… Tuyệt vời!

Bề bề rang muối, giòn tan, mằn mặn… Nhớ cái vị cay cay của ớt, tê tê đầu lưỡi… Ăn hoài không chán! Cái mùi thơm phức ấy cứ ám ảnh mãi… Đúng rồi, còn mực một nắng nữa chứ! Thơm ngọt, dai dai, chấm với nước mắm gừng… Tuyệt!

• Bề bề rang muối
• Mực một nắng
• Mực ống
• Cá thu nướng

À, quên mất… Dê núi Hà Tĩnh nữa! Dê ở đó, thịt chắc, thơm, không hề hôi… Nhiều nhà hàng ở Thiên Cầm làm món dê rất ngon. Em ăn thử món dê nướng sa tế xem sao, cay nồng đậm đà lắm. Năm ngoái anh ăn ở nhà hàng Thuận Phong, nhớ mãi không quên. Địa điểm đó rất đáng để thử đấy.

Thiên Cầm… biển xanh, cát trắng… nhớ những buổi chiều tà… đã từng… đẹp lắm… cứ như một bức tranh… mà sao giờ lại nhớ đến những món ăn… haizz… đói bụng rồi.

Đức Thọ, Hà Tĩnh có đặc sản gì?

Đệ hỏi Đức Thọ có gì đặc sản? Ừm...

• Hến xúc bánh đa. Đấy là thứ nổi tiếng nhất rồi. Nhà mình hồi đó ở gần chợ, sáng nào cũng nghe tiếng người bán. Mùi thơm nức.

• Cháo canh, Bún bò? Hà Tĩnh nhiều lắm, chứ riêng Đức Thọ thì hến là chủ đạo. Những thứ khác, chỉ là phụ.

• Cá đục, mực nhảy... có thể. Nhưng Đức Thọ nổi tiếng là vì hến. Tất cả đều phụ thuộc vào hến. Đừng quên điều đó.

Tóm lại: Đức Thọ nổi tiếng với hến xúc bánh đa. Đừng vội tìm kiếm những thứ khác.

Hà Tĩnh có món ăn gì đặc sản?

Ối dồi ôi Đệ hỏi khó Huynh quá! Nhưng không sao, Huynh đây cân tất! Hà Tĩnh á? Ăn uống thì cứ phải gọi là... ối giời ơi, ngon bá cháy bọ chét!

• Gỏi cá Đục: Ngon thần sầu, ăn vào là "lên nóc nhà bắt con gà" liền.

• Cháo canh: Cái này mà ăn sáng thì thôi rồi, ấm bụng hơn cả gấu ôm mùa đông. Nghe đồn nấu bằng nước giếng làng nữa cơ.

• Bún bò Đò Trai: Bún bò mà đậm đà hương vị quê hương, ăn xong nhớ cả đời.

• Mực nhảy: Mực còn tươi roi rói, nhúng lẩu thì thôi rồi, sần sật như nhai kẹo cao su.

• Hến xúc bánh đa Đức Thọ: Món này mà nhậu thì...ôi thôi, quên sầu luôn! Bánh đa giòn tan, hến thì ngọt lịm.

• Bánh ngào: Ngọt như mía lùi, dẻo như kẹo kéo, ăn xong nhớ mãi cái vị ngọt ngào của Hà Tĩnh.

• Kẹo cu đơ: Món này mà nhắm trà thì đúng bài, giòn tan trong miệng, ấm bụng trong tim.

• Dê núi Hương Sơn: Dê thả rông trên núi nên thịt chắc nịch, thơm ngon khó cưỡng, ăn xong sung mãn như Lý Đức.

Biển Thiên Cầm có đặc sản gì?

Đệ hỏi biển Thiên Cầm có gì ngon? Hứ, bề bề rang muối ở đó ngon thần sầu! Ngon đến nỗi, tao từng thấy con cua phải tự cởi vỏ xin ăn ké đấy! Mà không chỉ có bề bề đâu nha:

• Mực ống, mực một nắng: Chà, tươi rói, ngọt lịm, ăn xong muốn hôn cả biển luôn! Mực một nắng thì khỏi phải bàn, ăn kèm với chén rượu quê, đúng bài thơ!
• Cá thu nướng: Cá thu ở đây chắc được tắm nước thần tiên hay sao ấy, thịt chắc nịch, thơm phức, nướng lên vàng ươm, nhìn thôi đã muốn xé ra ăn ngay rồi!
• Dê: Dê Thiên Cầm nổi tiếng lắm nha! Tao nghe nói dê ở đây được ăn cỏ thần tiên nên thịt mềm, thơm, không hề hôi! Có món dê hấp sả, dê nướng riềng mẻ... U là trời, nghĩ đến đã thấy chảy nước miếng rồi!

Ôi, quên nữa, còn các loại hải sản khác nữa, nhưng nói chung là, đồ biển ở Thiên Cầm tươi ngon khỏi chê. Tao đi một lần mà nhớ cả đời! Năm ngoái, tao còn mua cả thùng bề bề rang muối về biếu má tao nữa đó. Má tao khen ngon lắm, bảo lần sau đi lại mua giúp bà ấy. Tuyệt vời ông mặt trời!

Hòa Bình có đặc sản gì?

Đệ hỏi Hòa Bình có gì ngon? Được! Nhớ hồi hè năm ngoái, anh về quê ngoại ở Lạc Sơn, Hòa Bình. Mấy món này ăn phát ghiền luôn!

• Cơm lam: Cơm lam ở đây ngon thiệt, dẻo thơm, ngọt lịm. Nhưng đúng rồi, không phải đặc sản riêng của Hòa Bình đâu. Nhiều vùng miền Tây Bắc cũng có. Nhưng cơm lam Lạc Sơn, anh ăn thấy nó khác, thơm hơn hẳn.

• Lợn mán thui luộc: Ôi trời, món này đỉnh của chóp! Da giòn rụm, thịt lại mềm ngọt, chấm với muối ớt cay xè, ngon không tả nổi. Ăn xong nhớ mãi.

• Măng chua nấu thịt gà: Măng chua giòn giòn, thịt gà mềm, nước dùng chua chua ngọt ngọt, đậm đà. Món này ăn kèm cơm nóng thì tuyệt cú mèo! Đây mới đúng là đặc sản Hòa Bình theo anh.

• Cá nướng sông Đà: Cá tươi rói, nướng trên than hồng, thơm phức cả một vùng. Cá sông Đà chắc thịt, không tanh. Hồi đó anh ăn say sưa luôn.

Thật ra nhiều món khác nữa nhưng anh quên mất tên rồi, chỉ nhớ mỗi mấy món này ấn tượng nhất. Đệ có dịp lên Hòa Bình thì thử xem sao nhé. Chắc chắn sẽ không hối hận. Bây giờ nghĩ lại vẫn thèm chảy nước miếng. Hôm nào rảnh anh sẽ kể tiếp cho.

Hưng Yên có đặc sản gì?

Đệ hỏi hay lắm! Hưng Yên ấy hả, tưởng không có gì mà có cả kho tàng ẩm thực đấy. Huynh điểm qua vài món để Đệ biết mà còn chuẩn bị tinh thần "chiến đấu":

• Tương Bần: Cái này thì khỏi bàn, quốc hồn quốc túy rồi. Muốn biết ngon cỡ nào, cứ ra chợ mua chai về chấm rau luộc là biết liền. À, mà phải mua đúng tương Bần chính gốc mới chuẩn vị nhá!

• Bún thang lươn: Nghe tên thôi đã thấy "Hiến" rồi. Nước dùng đậm đà, lươn béo ngậy, thêm chút rau thơm nữa thì...ôi thôi! Thật ra, bún thang lươn không chỉ có ở Hưng Yên, nhưng mà cái hương vị ở đây nó cứ gọi là "tình" lắm.

• Nhãn lồng: Cái này thì khỏi phải nói rồi, ai mà không biết nhãn lồng Hưng Yên cơ chứ. Ngọt lịm, cùi dày, ăn một lần là nhớ mãi. Mà này, nhãn lồng ngon nhất là vào mùa hè đó nha.

• Gà Đông Tảo: Chân to như chân voi, thịt thì khỏi chê. Gà này mà luộc lên, da vàng óng, thịt chắc nịch, ăn là biết ngay gà xịn. Giá hơi chát nhưng đáng đồng tiền bát gạo.

Ngoài ra còn có:

• Bánh cuốn nóng hổi

• Giò bì sần sật

• Bánh dày làng Gàn dẻo thơm

• Ếch om chuối đậu đậm đà

Đệ thấy đấy, Hưng Yên đâu chỉ có mỗi nhãn lồng. Ẩm thực nơi đây là sự pha trộn giữa truyền thống và sáng tạo, giữa bình dị và tinh tế. Mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện, một ký ức về vùng đất này. Mà nghĩ cho cùng, ẩm thực cũng là một phần của văn hóa, đúng không Đệ?

Hải Dương có bánh gì?

Đệ hỏi thăm Hải Dương à... Huynh ngồi đây nghĩ ngợi vu vơ, kể đệ nghe vài thứ bánh ở đó vậy.

• Bánh đậu xanh Hải Dương thì nổi tiếng rồi, ai cũng biết. Nhớ hồi bé, cứ Tết là nhà lại mua cả thùng về ăn dần.

• Bánh gai Ninh Giang dẻo thơm. Mấy bà, mấy mẹ hay gói ghém cẩn thận đem đi biếu.

• Bánh giày Gia Lộc, cái tên nghe lạ mà ăn cũng ngon. Lần nào về quê Huynh cũng phải kiếm ăn cho bằng được.

• Bánh lòng Kinh Môn chắc ít người biết đến hơn.

• Bánh đa gấc Kẻ Sặc màu đỏ au, nhìn đã thấy thèm.

• Bánh đúc đậu giản dị mà ngon miệng.

• Bánh gối Hải Dương, ăn nóng hổi mới đã.

• Bánh cuốn Hải Dương tráng mỏng tang.

Nghĩa Hưng Nam Định có đặc sản gì?

Đệ hỏi Nghĩa Hưng có gì ngon? Hì hì, Đệ nhỏ này cũng ham ăn nhỉ! Cá bống bớp đó, em trai à! Ngon tuyệt cú mèo!

• Không phải dạng vừa đâu nhé, cá này. Mà nói nhỏ nhé, hồi anh đi Nam Định, thấy mấy ông bà già khen ngon hơn cả cá Song Thắng. (Cá Song Thắng nổi tiếng lắm đấy, Đệ có biết không?)
• Nghĩa Hưng có tận 20km bờ biển, lại nằm ở cửa sông Ninh Cơ và sông Đáy nữa chứ. Phù sa nhiều vô kể, nuôi cá bống bớp "mập ú" lắm. Ăn một miếng là nhớ cả đời luôn.
• Anh nhớ lần trước, chú ruột anh còn gửi cả thùng về Hà Nội cơ. Tất cả người trong nhà tranh nhau ăn không kịp luôn ấy.
• À, mà Đệ có biết không, cá bống bớp còn nhiều chất dinh dưỡng lắm. Giàu Omega-3, tốt cho sức khỏe lắm đấy! Thế nên đừng có mà chỉ ăn chơi rồi đó nha!

Tóm lại: Nghĩa Hưng nổi tiếng với cá bống bớp. Ngon, bổ, rẻ. Đến Nam Định mà không ăn thì phí cả chuyến đi đó nha.

Chợ rồng Nam Định bán gì?

Đệ hỏi đúng nơi rồi! Chợ Rồng Nam Định á? Ồ, nơi đó đúng là một vũ trụ thu nhỏ, đủ thứ trên đời.

• Quần áo: Từ hàng thùng đến thời trang thiết kế, đủ cả. Mà nói thật, nhiều khi đào bới lại vớ được đồ độc đáo hơn cả store xịn. Cái này là kinh nghiệm cá nhân đấy, không đùa đâu.

• Giày dép: Bạt ngàn luôn. Từ dép lê đi trong nhà đến giày cao gót chót vót. Quan trọng là phải biết trả giá, không thì "toang" đấy.

• Đồ điện tử: Loa đài, mic hát karaoke, điện thoại cũ mới lẫn lộn. Cái này phải "máu" mới dám mua, không khéo lại rước bực vào người. Nhớ check kỹ trước khi móc hầu bao.

• Đồ gia dụng: Bát đĩa, xoong nồi, đến chổi cùn rế rách. Mấy bà mấy mẹ thích nhất khu này, đảm bảo mua sắm cả ngày không chán.

• Thực phẩm: Rau củ quả tươi rói, thịt cá đầy ắp. Nói chung là cái gì "mồm" mình thèm, chợ Rồng có hết. À, nhớ để ý hàng quán vỉa hè quanh chợ nữa, nhiề umón ngon "hết sảy" luôn.

Chợ Rồng không chỉ là chỗ mua bán, nó còn là một phần văn hóa của Nam Định. Đến đó mới thấy hết cái hồn của đất thành Nam.

Nam Định nổi tiếng cái gì?

Đệ hỏi làm Huynh nhớ về Nam Định...

• Biển Quất Lâm, Giao Thủy: Đúng là hè về, người ta hay nhắc. Nhớ hồi bé trốn nhà đi tắm, bị mắng cho một trận.

• Địa điểm du lịch nổi tiếng: Không chỉ mỗi Quất Lâm đâu. Còn nhiều nơi nữa, mỗi nơi một vẻ. Chắc đệ cũng biết.

• Du lịch Nam Định: Nói thật, quê mình giờ khác xưa nhiều rồi. Đời sống cũng đổi khác. Nhưng mà... có những thứ vẫn vậy.