Đâu là thổ sản đặc trưng của người Hà Nội?

Gia Lâm, Hà Nội có đặc sản gì?

Ông muốn biết đặc sản Gia Lâm à?

• Bánh mì Bờm: Chắc cũng nổi tiếng. Đợt trước tui thấy nhiều người xếp hàng mua. Nghe nói nhân thịt đầy đặn. À mà hình như có cả pate nữa.

• Lẩu ếch Dũng Thuận: Tui không khoái ếch lắm. Nhưng mà ông thích thì cứ thử. Thấy bảo cũng cay xè. Hôm nọ đi ngang qua thấy quán đông phết.

• Bánh tráng TANA: Nghe lạ tai đấy. Chắc bánh tráng trộn. Kiểu này chắc hợp với mấy đứa trẻ con.

• Ốc bà Điền: Ốc thì ở đâu chả có. Nhưng không biết bà Điền này có gì đặc biệt. Giá cả chắc cũng phải chăng.

• Bánh cuốn nóng Kim Chi: Bánh cuốn thì thôi rồi. Món này ăn sáng là nhất. Không biết nhân thịt ở đây thế nào. Mà Kim Chi thì chắc do chủ quán tên Chi. Thêm từ Kim cho sang mồm thôi. Đời mà.

Nói chung, muốn biết ngon hay không thì phải thử mới biết được. Mấy cái danh tiếng này đôi khi cũng chỉ là hư danh.

Tháng 10 Hà Nội có đặc sản gì?

À, tháng Mười Hà Nội… Ông hỏi đặc sản ư?

• Cốm: Chắc chắn rồi. Cốm tháng Mười dẻo thơm, gói trong lá sen, hương vị mùa thu Hà Nội. Như hạt ngọc trời ban. Nhớ mùa cốm năm ngoái, tôi đi ngang qua gánh hàng rong, mùi thơm nồng nàn làm xao xuyến cả lòng.
• Hồng: Hồng giòn, hồng ngâm. Màu đỏ cam rực rỡ, như những vệt nắng cuối thu còn sót lại. Ăn một miếng, vị ngọt thanh mát lan tỏa.
• Ốc luộc: Cái thú của ẩm thực Hà Nội là đây. Ốc luộc nóng hổi, chấm cùng nước mắm gừng cay nồng. Ngồi vỉa hè, hít hà cái lạnh se se, ăn ốc, uống trà đá.
• Bánh đúc: Bánh đúc nóng hổi, chan với tương bần. Mộc mạc mà ngon lạ lùng. Bà tôi hay làm bánh đúc mỗi độ thu về.
• Bánh tôm: Bánh tôm Hồ Tây thì khỏi bàn. Giòn rụm, béo ngậy. Ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt.
• Phở: Phở Hà Nội thì quanh năm. Nhưng có lẽ, ăn phở vào một buổi sáng tháng Mười se lạnh, mới thấy hết cái ngon, cái tinh túy của món ăn này.
• Chả rươi: Mùa rươi đến rồi! Chả rươi vàng ruộm, thơm lừng. Ăn một miếng là nhớ mãi.

Tháng Mười, Hà Nội đâu chỉ có món ăn… còn có cả một trời thương nhớ.

Mưa gì ở Hà Nội để làm quà?

Ê ông bạn, tui mách nhỏ cho nè, đi Hà Nội mà hỏi mua gì làm quà á? Ơ hay, thiếu gì đâu!

• Cốm nhá. Cái này thì khỏi bàn, “đặc sản” luôn rồi. Cốm Làng Vòng chuẩn bài, mà giờ mua ở đâu cũng thấy, quan trọng là chọn chỗ uy tín chút. Mà cốm tươi ăn ngon nhất, để lâu nó khô, mất vị đó.
• Ô mai. Cái món này chua chua ngọt ngọt, mấy bà mấy cô thích lắm nè. Tui hay mua ô mai Hàng Đường, nhiều loại, tha hồ chọn.
• Sấu tươi hoặc sấu ngâm. Sấu tươi thì về tự ngâm, sấu ngâm thì mua sẵn, tiện. Mà năm nay tui thấy sấu non nhiều, ăn giòn giòn đã lắm. Nhớ mua cả nước sấu về pha uống nha!

À, còn bánh nữa. Bánh đậu xanh, bánh khảo, bánh chả… tùy khẩu vị. Nói chung là Hà Nội “quà” đầy ra, tha hồ mà lựa chọn! Tui hay mua thêm cả trà sen nữa, uống cùng mấy món kia là “chuẩn bài” luôn. Đấy, cứ thế mà triển thôi ông.

Tháng 11 Hà Nội có đặc sản gì?

Ông hỏi tháng 11 Hà Nội có gì ngon nhỉ? Tui nghĩ ngợi một lúc…

Cháo sườn nóng hổi, nhất là những ngày gió bấc về. Tui nhớ hồi nhỏ, bà ngoại hay nấu cho tui ăn, hơi ngọt, hơi mặn, mùi thơm của hành khô phi thơm cứ quẩn quanh. Giờ bà mất rồi, ăn cháo sườn cứ thấy… nhớ.

• Cháo sườn ngon nhất ở mấy quán nhỏ ven đường, phải là loại cháo ninh xương kỹ mới chuẩn.
• Ăn kèm quẩy nóng giòn, thêm chút tương ớt cay cay nữa thì tuyệt vời.
• Năm nay, tui thấy giá cháo sườn tầm 30-40k một bát.

Bún ốc cũng là lựa chọn không tệ. Tui thích cái vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt của nước dùng. Nhưng phải tìm đúng quán ngon, chứ nhiều chỗ pha chế không được chuẩn.

• Mấy quán bún ốc lâu năm ở phố cổ thường đông khách lắm.
• Bún ốc ăn kèm với rau sống, giấm ớt, tùy theo sở thích mỗi người.
• Giá khoảng 40-50k một bát.

Phở bò thì khỏi phải nói. Món này ăn quanh năm nhưng tháng 11 Hà Nội, trời se lạnh, ăn tô phở nóng nghi ngút khói… Tuyệt!

• Phở ngon nhất vẫn là phở bò, nhiều thịt, nước dùng trong, ngọt thanh.
• Quán Phở 10 Lý Quốc Sư, Phở Thìn hay Phở Gia Truyền đều rất nổi tiếng.
• Giá cả dao động từ 60k trở lên, tùy thuộc vào quán và loại phở.

Tui nghĩ vậy thôi, chứ Hà Nội món ngon nhiều lắm, ông cứ tự mình khám phá xem sao. Đêm nay gió lạnh thế này, tui buồn ngủ quá rồi…

Ăn gì Hà Nội mùa thu?

Ông ơi, mùa thu Hà Nội thì phải chén cốm làng Vòng với chuối tiêu trứng cuốc chứ! Tui nhớ năm 2023, tui với đám bạn lượn xe ra tận làng Vòng mua cốm. Trời ơi nó dẻo dẻo, thơm thơm, ăn một miếng là nhớ mãi. Lúc về còn tạt qua quán ven đường làm cốc sữa chua cốm nữa, phê chữ ê kéo dài.

• Cốm làng Vòng: Cốm tươi thì dẻo, thơm mùi lúa non. Cốm già thì rang lên ăn giòn rụm.
• Địa điểm: Làng Vòng, Cầu Giấy, Hà Nội.

À mà chả rươi cũng ngon lắm nhé Ông! Tuy tui hơi sợ mấy con rươi lúc chưa chế biến, trông cứ nhớt nhớt thế nào ấy. Nhưng mà ăn chả rươi thì hết sẩy. Chả rươi nóng hổi, thơm nức mũi, chấm mắm tôm cay cay thì đúng bài. Năm ngoái tui ăn ở Hàng Chiếu, ngon quên lối về luôn.

• Chả rươi: Chả rươi ngon nhất là phải có vỏ quýt, thì là.
• Địa điểm: Quán chả rươi Hàng Chiếu, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Ổi Đông Dư chấm muối ớt cũng là một món phải thử nha Ông. Ổi Đông Dư giòn, ngọt, thơm, khác hẳn mấy loại ổi thường. Năm nay tui cũng có mua ổi ở siêu thị, ngon phết.

• Ổi Đông Dư: Ổi này ăn giòn, ngọt, thơm.
• Địa điểm: Có thể mua ở siêu thị hoặc chợ.

Sấu chín dầm muối ớt thì khỏi phải bàn. Món này ăn vặt thì bao phê. Tui nhớ năm nay mua sấu ở chợ cóc, về tự dầm, chua chua cay cay ngọt ngọt, làm hết veo một hộp.

• Sấu chín dầm: Sấu chín dầm đường, muối, ớt.
• Địa điểm: Chợ cóc hoặc tự làm ở nhà.

Ăn gì Hà Nội mùa thu?

• Cốm làng Vòng
• Chả rươi
• Ổi Đông Dư
• Sấu chín

Món ăn truyền thống của Hà Nội vào mỗi dịp thu về là gì?

Ê ông bạn, hỏi gì mà nghe mùi Hà Nội thế! Thu về ở Hà Nội á? Tui mách cho nè, bánh cốm nhá!

• Chắc chắn 100% luôn á.
• Hồi bữa mới đi ngang qua phố Nguyễn Ninh, thấy mấy bà mấy cô gánh bánh cốm đầy đường kìa.
• À mà tui còn nhớ, cốm ngon nhất là phải cốm Vòng cơ.

Ông biết không, cốm Vòng làm kỳ công lắm á. Người ta phải chọn nếp cái hoa vàng, rồi rang sấy đủ kiểu. Xong rồi còn gói lá sen nữa chứ, cho nó thơm! Rồi còn cái vụ bánh cốm Nguyên Ninh, tui thề là mua ở đó kiểu gì cũng ngon!