Đặc Sản Quảng Bình Có Những Gì

Quảng Bình có những món đặc sản nổi tiếng nào mà du khách nên thử khi đến đây?

Ôi dào, Quảng Bình á?Mấy món ngon ở đó nhiều lắm, kể sao cho hết!Nhớ nhất là bánh bèo!Chắc phải gọi là bánh bèo phiên bản "siêu to khổng lồ" ấy, khác hẳn mấy loại bánh bèo mình ăn ở Sài Gòn.Nó to hơn, mà nước chấm lại ngon bá cháy, chua chua ngọt ngọt, cay cay, mà mình ăn đến… hai đĩa liền cơ!Ăn xong no căng bụng luôn!

Rồi còn cháo cá, chắc ai đến Quảng Bình cũng phải thử.Mình nhớ có lần đi với đám bạn, gọi một tô cháo cá to đùng, cá tươi lắm, thơm phức mùi sông nước, ăn xong thấy sảng khoái vô cùng.Đúng là… ngon quên sầu!À, hình như có cả loại cháo cá Lệ Thủy nữa thì phải, nhưng mình chưa có dịp thử.

Để lần sau đi Quảng Bình lại mình nhất định phải thử cho bằng được!

Cá cũng nhiều loại lắm, nhưng cá kho kiểu Quảng Bình ngon lạ kì!Mặn mặn, ngọt ngọt, có vị cay cay của ớt nữa, ăn với cơm nóng thì… tuyệt vời!

Mình nhớ hồi đó có ăn ở một quán nhỏ ven đường, chỗ ngồi khá đơn sơ, nhưng cá kho ở đó ngon không thể chê vào đâu được.Giá cũng rất phải chăng nữa chứ.Ăn xong còn được chủ quán mời uống nước chè nữa, thân thiện lắm!

Ngoài ra còn có nem chua, mình thấy nhiều chỗ bán lắm.

Nhưng mà… cái này thì mình thấy ở đâu cũng na ná nhau, chứ không có gì đặc biệt lắm.À, nếu có dịp đi Phong Nha thì nên thử xem, biết đâu lại gặp được quán ngon.Mà nghe nói ở đó có cả một loại bánh gì đó làm từ bột lọc nữa, mình quên tên rồi.Thôi, chắc phải lên mạng tìm hiểu thêm vậy!

Tóm lại, Quảng Bình nhiều món ngon lắm, cứ đến rồi thử hết xem sao!Hơi tiếc là mình chưa được ăn hết, chứ không thì kể cho các bạn nghe đã đời!

Quảng Bình có đặc sản nổi tiếng nào?

Ôi Quảng Bình hả?Nói đến Quảng Bình là tui nghĩ ngay đến bánh bột lọc, cháo canh với cả mắm ruốc.Mà lạ à nha, mấy món này ăn ở Quảng Bình nó cứ khác biệt hẳn so với chỗ khác.Chắc tại nguyên liệu tươi ngon hay tại bí quyết gia truyền gì đó, hén?

Bánh bột lọc Quảng Bình thì khỏi phải bàn rồi.Cái vỏ bánh trong veo, dai dai, nhân tôm thịt đậm đà, chấm với nước mắm ớt cay xé lưỡi...

Ui chao, nghĩ thôi là thấy thèm.Mà tui thấy có chỗ còn cho thêm cả nấm mèo nữa, ăn nó giòn giòn sựt sựt, lạ miệng ghê.

Còn cháo canh nữa chứ.Mấy chỗ khác người ta hay nấu cháo loãng, còn ở Quảng Bình thì cháo canh nó sền sệt, sợi bánh thì to, dai.Ăn một tô no nê tới chiều luôn á.

Mà tui thấy hình như mỗi quán cháo canh lại có một công thức riêng hay sao á, chứ tui ăn mấy chỗ thấy hương vị nó cũng khác nhau lắm.

À, quên nữa, phải kể đến mắm ruốc nữa chứ.Mắm ruốc Quảng Bình thì thơm nức mũi luôn.Mấy bà mấy cô ở chợ hay bán mắm ruốc tự làm á, mua về chưng với thịt ba chỉ, thêm chút đường, chút ớt...Trời ơi, ăn với cơm nóng thì hao cơm phải biết.

Tui nhớ hồi nhỏ mỗi lần mẹ tui chưng mắm ruốc là cả nhà cứ xúm xít lại ăn, ai cũng gắp lia lịa, có khi còn tranh nhau nữa chớ.

Mà thiệt ra Quảng Bình còn nhiều món đặc sản nữa á, như là khoai deo nè, nấm tràm nè...Nhưng mà tui khoái nhất vẫn là mấy món tui kể ở trên thôi.Chắc tại nó gắn liền với tuổi thơ của tui á.Hehe.

À mà quên, còn một món nữa cũng nổi tiếng lắm, đó là hải sản tươi sống.Ra Quảng Bình mà không ăn hải sản thì coi như chưa tới.Tôm, cua, ghẹ, mực...tươi rói, đem nướng, hấp, xào gì cũng ngon hết sẩy.Nói chung là Quảng Bình có nhiều món ngon lắm, đi một lần là nhớ mãi luôn á.

Bánh bột lọc Quảng Bình khác biệt ra sao?

Bánh bột lọc Quảng Bình khác biệt ở nhiều điểm so với các loại bánh bột lọc khác, đặc biệt là về nguyên liệu và cách chế biến.Điều đầu tiên phải kể đến là loại bột.Người Quảng Bình thường dùng bột lọc được làm từ bột sắn dây nguyên chất, xay mịn, tạo nên độ dẻo dai, trong suốt đặc trưng.

Nhiều nơi khác có thể pha thêm bột gạo hay các loại bột khác, làm giảm độ tinh khiết và hương vị riêng biệt của bánh.

Tiếp theo là nhân bánh.Nhân bánh bột lọc Quảng Bình thường đơn giản, nhưng ngon chuẩn vị.Thường là nhân tôm thịt băm nhỏ, nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm chút hành tím phi thơm để tăng mùi vị.

Một số nơi còn thêm nấm hương hoặc mộc nhĩ, nhưng điều quan trọng là không quá cầu kỳ, để giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu.Sự khác biệt nằm ở khâu chọn lựa nguyên liệu tươi ngon, tôm tươi rói, thịt nạc, tạo nên vị ngọt thanh, không bị tanh.

Cuối cùng là nước chấm.

Nước chấm bánh bột lọc Quảng Bình thường là nước mắm pha chanh, ớt, đường, tỏi ớt băm nhuyễn.Vị chua cay mặn ngọt hài hòa, không quá gắt, càng làm tôn lên vị ngọt thanh của nhân bánh và độ dẻo dai của vỏ bánh.

Tôi từng ăn bánh bột lọc ở nhiều nơi, nhưng nước chấm Quảng Bình luôn để lại ấn tượng sâu sắc nhất, bởi sự cân bằng hoàn hảo trong hương vị.Nói tóm lại, bánh bột lọc Quảng Bình khác biệt bởi sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu chất lượng, cách chế biến đơn giản nhưng tỉ mỉ, và nước chấm đậm đà đặc trưng.

Mắm ruốc, món quà Quảng Bình ý nghĩa?

Mắm ruốc à?Quà Quảng Bình thì đúng rồi, nhưng ý nghĩa thế nào thì...tùy người nhận chứ nhỉ?Chứ nói chung chung thì khó lắm.Như hồi chị mình đi công tác Quảng Bình về, mang về cả một lọ mắm ruốc to đùng, bảo là đặc sản.Mẹ mình thì thích lắm, cứ khen ngon, bảo mùi vị quê nhà, giống hồi bà ngoại còn sống hay làm.

Mẹ mình hồi trẻ ở vùng quê nghèo, mắm ruốc là món ăn thường ngày, nên chắc có cả một ký ức gắn liền với nó.Nhưng mình thì...thật ra mình không thích lắm, mùi hơi nồng, ăn nhiều dễ bị ngấy.

Có lần mình tặng mắm ruốc cho một người bạn ở Hà Nội, bạn ấy bảo lạ lắm, chưa từng ăn.Nói chung là bạn ấy cũng thấy...được, nhưng không đến mức thích mê mệt.

Thế mới thấy, món ăn ý nghĩa hay không, cũng phụ thuộc vào người nhận nhiều lắm.Mình nghĩ, đối với người Quảng Bình xa quê, mắm ruốc có thể là một phần ký ức, một sự gợi nhớ về quê hương, về gia đình.Đó mới là ý nghĩa thực sự, chứ không phải ở giá trị vật chất.

Mà nói thật, mắm ruốc ngon hay dở cũng còn tùy vào cách làm nữa.

Mình có người họ hàng làm mắm ruốc bán, người ta bảo phải chọn nguyên liệu kỹ lắm, ruốc phải tươi, phải ủ đúng cách, thì mới ngon được.Lại còn công đoạn phơi nắng nữa, mệt lắm.Thế nên, mỗi lọ mắm ruốc đều chứa đựng cả tâm huyết của người làm ra nó.Từ góc độ đó mà nhìn thì, quả thực, nó cũng ý nghĩa đấy chứ.

Nhưng mà, nếu bạn không thích mùi mắm ruốc thì… thôi khỏi tặng nhé!Haizz, nói nhiều quá rồi.

Địa chỉ mua đặc sản Quảng Bình uy tín?

Ui chao, hỏi địa chỉ mua đặc sản Quảng Bình uy tín á?Cái này thì em "cân" được nè.Nói thật, em cũng là đứa hay đi "ăn sập" các tỉnh thành, mà Quảng Bình thì em đi mấy lần rồi ấy chứ.

Để mà nói là "uy tín" thì nó cũng hơi chủ quan á.Tại "uy tín" với người này chưa chắc đã "uy tín" với người khác, đúng không?

Nhưng theo kinh nghiệm "chinh chiến" của em, thì có mấy chỗ này em thấy okela nè:

• Chợ Đồng Hới: Cái này là "must-go" luôn á.Chợ nào chả có đặc sản, nhưng mà chợ Đồng Hới thì nó kiểu gì ấy, nó...thật hơn sao á.

  Em thấy người địa phương mua bán nhiều, mà giá cả cũng phải chăng hơn mấy chỗ chuyên bán cho khách du lịch.Ở đây có ram (chả ram) nè, bánh lọc, mắm ruốc, hải sản khô...nói chung là cái gì cũng có.Cái chính là mình chịu khó trả giá tí thôi.Mà nhớ là phải "mặt dày" lên nha, chứ họ "chém" đẹp lắm đó!

• Các cửa hàng đặc sản trên đường Trần Hưng Đạo: Cái này thì khỏi nói rồi, dọc cái đường này là cả "rừng" cửa hàng đặc sản luôn.Ưu điểm là hàng hóa đa dạng, được đóng gói đẹp mắt, dễ dàng mang đi.Nhưng mà...giá thì hơi "chát" đó nha.

  Mua ở đây thì cứ "so kè" giá cả giữa các cửa hàng mà mua thôi, chỗ nào rẻ hơn thì mình "nhích".Với lại, cũng đừng ngại hỏi người bán xem có "khuyến mãi" gì không nha.Em hay làm thế lắm, đôi khi được giảm giá kha khá đó.

• Làng nghề làm bánh tráng Tân An: Nếu mà muốn mua bánh tráng mè đen ngon "nhức nách" thì phải lặn lội ra đây.Mấy cái bánh tráng ở đây người ta làm thủ công, phơi nắng tự nhiên, ăn nó thơm với giòn hơn hẳn mấy cái bánh tráng công nghiệp.Ra đây mình được xem người ta làm bánh nữa, hay lắm.

  Mà mua tận gốc thì giá nó cũng "mềm" hơn nhiều.

• Một vài địa chỉ "ruột" em hay mua online (nếu lười):

  • "Quảng Bình Quê Ta": Em thấy trên mạng shop này được review khá nhiều.Em mua thử mấy lần thấy cũng ổn, hàng hóa được đóng gói cẩn thận.

    Nhưng mà giá thì cũng không phải là rẻ nhất đâu nha.

  • Các trang thương mại điện tử lớn (Shopee, Lazada): Cái này thì tiện khỏi bàn rồi.Nhưng mà phải chọn shop uy tín mà mua nha, chứ không là "toang" đó.Em hay xem đánh giá của người mua trước khi quyết định mua.

Lưu ý nho nhỏ:

• Cẩn thận hàng nhái, hàng kém chất lượng: Cái này thì ở đâu cũng có, nên mình phải "tỉnh táo" nha.Nhìn kỹ bao bì, hạn sử dụng, thành phần...Nói chung là "cẩn tắc vô áy náy" thôi.

• Trả giá: Cái này thì khỏi nói rồi, đi mua đồ mà không trả giá thì...phí lắm đó.
• Hỏi ý kiến người địa phương: Cái này là quan trọng nhất nè.Hỏi người địa phương xem chỗ nào bán ngon, bán rẻ, rồi mình cứ theo đó mà "lần mò" thôi.

À mà em nói thật, em thấy cái quan trọng nhất không phải là mua ở đâu, mà là mình...ăn cái gì á.Quảng Bình nhiều món ngon lắm, nào là bánh bèo, bánh nậm, cháo canh, lẩu riêu cua...Đến đó rồi thì cứ "ăn sập" hết các quán xá đi, rồi tự khắc mình sẽ tìm được những món đặc sản "chân ái" thôi.

Chúc bác có chuyến đi Quảng Bình thật vui và mua được nhiều đặc sản ngon nha!

Ngoài hải sản, Quảng Bình còn đặc sản gì?

Ơ hay, nhắc đến Quảng Bình là mình lại nhớ ngay cái mùi thơm của bánh bèo!Không phải bánh bèo Huế nhé, mà là bánh bèo Quảng Bình, nhỏ xíu, mềm mại, chấm với nước chấm pha mắm ruốc, ngon tuyệt cú mèo!Mình đi du lịch Quảng Bình hồi hè, ăn đến phát ngán luôn ấy, haha.

Chứ nói thật, ngoài hải sản thì đặc sản Quảng Bình nhiều lắm chứ ít gì, mà mỗi thứ lại ngon theo một kiểu.

Ví dụ như nem chả, ở đấy nem chua ngon lắm nha, mình mua cả đống về làm quà, ăn không hết, để tủ lạnh mà vẫn ngon.

Khác hẳn với nem chua các chỗ khác, có mùi vị riêng biệt á, mình cũng không biết diễn tả thế nào, chỉ biết là rất đặc trưng thôi.Rồi còn có cái gì ấy nhỉ… à, bánh khoái!Bánh khoái ở đó cũng khác, vừa giòn vừa béo, ăn kèm với rau sống các kiểu, chẹp chẹp, ngon muốn xỉu.

À đúng rồi, mình còn nhớ có ăn một món gì đó làm từ… mình quên tên rồi, nhưng hình như là một loại rau rừng gì đó, nấu với thịt, ăn rất lạ miệng.Mà Quảng Bình còn có cả những món ăn dân dã nữa, như canh cá, gỏi cá… tùy vào vùng nữa.Nói chung, nhiều lắm, không kể hết được.

Chắc mình phải quay lại Quảng Bình lần nữa mới khám phá hết được hết những món ngon ở đấy.Híc, chỉ nghĩ thôi mà đã thấy thèm rồi!