Đặc sản ở Trà Vinh làm món gì?

Khám phá Thiên đường Ẩm thực Trà Vinh: Những món ăn đặc sản không thể bỏ lỡ

Trà Vinh, một tỉnh duyên hải Nam Bộ, không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp mà còn là thiên đường ẩm thực với nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn. Hãy cùng khám phá hương vị độc đáo của Trà Vinh qua những món ăn đặc sắc này:

1. Bún nước lèo

Bún nước lèo Trà Vinh là món ăn truyền thống không thể bỏ lỡ khi đến đây. Nước dùng ngọt thanh, đậm đà từ xương heo và tôm khô, hòa quyện cùng sợi bún dai mềm. Thực khách có thể lựa chọn ăn kèm với thịt heo quay, chả lụa, bì heo và các loại rau thơm đặc trưng.

2. Chù ụ rang me

Chù ụ (con còng gió) rang me là món ăn độc đáo và hấp dẫn của Trà Vinh. Chù ụ được làm sạch, luộc chín rồi rang với nước me chua ngọt. Thịt chù ụ thơm ngon, dai dai, thấm đẫm gia vị chua cay mặn ngọt.

3. Mắm bò hóc

Mắm bò hóc là món ăn dân dã từ những con bò già. Thịt bò được ướp với các loại gia vị như tỏi, ớt, tiêu rồi đem ủ trong hóc đất hoặc lu đựng nước muối. Sau một thời gian, mắm bò chín có màu đỏ sẫm, mùi thơm nồng, vị mặn mặn, chua chua cay cay. Thực khách có thể chấm mắm bò hóc với các loại rau sống hoặc ăn kèm với cơm trắng.

4. Bún suông

Bún suông là món ăn sáng phổ biến ở Trà Vinh. Sợi bún được làm từ bột gạo, có hình dạng giống sợi phở nhưng nhỏ hơn. Nước dùng trong veo, ngọt thanh, được ninh từ xương heo và tôm. Bún suông thường được ăn kèm với thịt heo quay, chả lụa, giá đỗ và hành lá.

5. Bánh canh Bến Có

Bánh canh Bến Có là món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng Bến Có, huyện Trà Cú. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, dài và dai, có màu trắng đục. Nước dùng được ninh từ xương heo và cá lóc, có vị ngọt thanh, thơm mùi hành tím. Thực khách có thể lựa chọn ăn bánh canh với thịt heo quay, chả lụa, tôm, cá lóc hoặc mực.

6. Cháo ám

Cháo ám là món ăn dân dã và bổ dưỡng ở Trà Vinh. Cháo được nấu từ gạo nếp, gạo tẻ và các loại đậu, ninh nhừ cho đến khi hạt gạo nở bung, mềm mịn. Thực khách có thể ăn cháo ám với cá lóc kho tộ, cá linh kho tiêu hoặc cá ba sa kho mắm.

7. Lôi chấy sả ớt

Lôi chấy sả ớt là món ăn độc đáo từ những con chấy (một loại côn trùng) được bắt từ đồng ruộng. Chấy được làm sạch, ướp với các loại gia vị như sả, ớt, tỏi rồi đem chiên giòn. Món lôi chấy sả ớt có vị cay nồng, giòn rụm, rất thích hợp làm món nhắm.

8. Bánh rây

Bánh rây là món tráng miệng đặc sản của Trà Vinh. Bánh được làm từ bột gạo, đường và nước cốt dừa. Bột gạo được hòa với nước cốt dừa thành hỗn hợp sệt, sau đó đem hấp chín trong khuôn. Bánh rây có màu trắng đục, mềm mịn, ngọt thanh và có mùi thơm của nước cốt dừa.

Hương vị ẩm thực Trà Vinh đa dạng và hấp dẫn, mang đậm nét văn hóa Nam Bộ. Những món ăn đặc sản này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên trong lòng du khách khi đến thăm vùng đất bình dị này.