Đặc sản Hà Nội có những gì?

1 năm trước 125 lượt xem

Hà Nội nổi tiếng với nhiều đặc sản hấp dẫn. Đến với thủ đô, bạn không thể bỏ qua những món ăn truyền thống như Phở bò, thơm ngon đậm đà; Bún chả, cuốn hút với vị mắm tôm đặc trưng; Chả cá Lã Vọng, nổi tiếng với hương vị riêng biệt; hay Bún đậu mắm tôm, món ăn dân dã nhưng gây nghiện. Những món ăn chay thanh đạm cũng rất phong phú, ví dụ như Xôi vò, Chè hoa cau, Nộm củ sen, Nem chay… Đặc biệt, Phở chay là một lựa chọn thú vị cho những tín đồ ẩm thực chay. Mỗi món ăn đều mang một nét văn hoá riêng, góp phần làm nên bức tranh ẩm thực đa dạng và phong phú của Hà Nội.

Góp ý 0 lượt thích

Có thể bạn muốn hỏi?Nhiều hơn

Đặc sản Hà Nội ngon nổi tiếng nhất định phải thử?

Trả lời Bác:

Xôi vò chè hoa cau, phở chay, nộm củ sen, nem chay, phở bò, bún đậu mắm tôm, bún ốc nguội, chả cá Lã Vọng.

Em thấy mấy món này ngon thật Bác ạ. Em ăn bún đậu Hàng Khay hồi tháng 7, nhớ là 40 nghìn một suất. Mắm tôm thơm phức, đậu rán vàng giòn, thêm miếng chả cốm nữa là hết sảy. Có hôm trời mưa lất phất, em làm bát phở bò ở Lý Quốc Sư, 70 nghìn. Nước dùng ngọt thanh, thịt bò mềm. Nói chung là đáng đồng tiền bát gạo Bác ạ. Hôm nọ em có đứa bạn ở Sài Gòn ra chơi, dẫn nó đi ăn chả cá Lã Vọng. Nó khen nức nở luôn. Đúng là đặc sản có khác.

Em thì kết nhất xôi vò chè hoa cau. Ngọt dịu mà thơm thơm, ăn một lần là nhớ mãi. Có lần em mua ở phố àng Bài, 30 nghìn một suất, ăn no căng bụng. Mà Bác ra Hà Nội nhớ ăn thử nộm củ sen nhé. Giòn giòn, chua chua ngọt ngọt, lạ miệng lắm. Em ăn ở gần Hồ Gươm, hình như 45 nghìn một đĩa. Nem chay thì em thấy cũng được, không đặc sắc lắm. Bún ốc nguội em ít ăn, mà nghe người ta bảo cũng ngon. Phở chay thì em chưa thử bao giờ.

Hà Nội có đặc sản gì?

Dạ Bác, Hà Nội đặc sản nhiều lắm í! Em thích nhất là phở, phở bò Quốc, sáng nào cũng thấy người ta xếp hàng dài thòng. Ngon quên sầu luôn!

Bún chả thì khỏi phải nói, mấy quán ở phố cổ toàn khách Tây, ăn kèm nem cuốn nữa tuyệt vời ông mặt trời!
Bún thang, em thấy nó hơi cầu kì, nhiều thứ lắm, mà cũng ngon đấy, nước dùng ngọt thanh.
Chả cá Lã Vọng, mùi thơm nức mũi, nhưng em ăn thấy hơi ngán, chắc do nhiều nghệ.
Bánh cuốn Thanh Trì, mềm mại, em hay ăn ở chỗ bà Hai gần nhà, bán lâu lắm rồi, ngon bổ rẻ.
Xôi khúc thì ngọt, dẻo, ăn sáng đúng bài.
Còn bún đậu mắm tôm, mùi hơi… mạnh, em không ăn được, bạn em nó mê lắm.
Miến trộn thì đơn giản, chua chua cay cay, ăn vặt buổi chiều hợp lý.

À, em quên mất nem rán, cái này cũng ngon lắm Bác ạ, giòn rụm, ăn kèm với tương ớt cay cay. Em thích ăn nem rán ở Hàng Bồ, quán nhỏ nhỏ thôi nhưng khách đông lắm. Bác thử xem sao nhé! Em cũng nghe nói có món súp cua ngon lắm, nhưng chưa có dịp thử.

Mua gì ở Hà Nội để làm quà?

Em hiểu rồi, Bác. Đây là vài gợi ý quà Hà Nội, đáp ứng yêu cầu của Bác:

Ô mai: Vị chua ngọt đánh thức giác quan. Hà Nội có phố Ô Mai nổi tiếng.
Cốm làng Vòng: Hương lúa non, dẻo thơm. Mùa cốm vào khoảng tháng 8, tháng 9 âm lịch.
Bánh xu xê: Dẻo dai, ngọt ngào. Thường dùng trong đám cưới, tượng trưng cho sự hạnh phúc.
Lạc rang húng lìu: Thơm bùi, đậm đà. Món ăn vặt quen thuộc của người Hà Nội.
Bánh chè lam: Ngọt ngào, ấm bụng. Thích hợp để nhâm nhi cùng trà nóng.
Trà sen Tây Hồ: Thanh tao, quý phái. Quy trình ướp trà sen rất công phu.
Giò chả Ước Lễ: Thơm ngon, nổi tiếng. Ước Lễ là làng nghề làm giò chả truyền thống.
Bánh chả: Giòn tan, béo ngậy. Bánh có hình tròn, nhân đậu xanh.

Mua quà gì từ Hà Nội vào Sài Gòn?

Dạ Bác, em nghĩ nhiều lắm cơ! Từ Hà Nội vào Sài Gòn á? Khó nói thật, tùy người nhận nữa chứ.

Ô mai thì chắc chắn rồi, ai cũng thích. Em hay mua ô mai gừng, cay cay ngọt ngọt, ngon lắm. Hồi tết vừa rồi em mua cả thùng ô mai mận của Hàng Bè về biếu, cả nhà đều khen. Nhưng ô mai nhiều loại lắm, mấy loại ô mai tắc hay me cũng được ưa chuộng lắm đó Bác.

Cốm làng Vòng cũng hay, nhưng phải chọn kỹ lắm, có khi mua phải loại dở. Em toàn mua ở chỗ quen thôi, chứ mua đại loại dễ bị hớ. Cốm ngon phải thơm lừng, dẻo và không bị khô.

Bánh chả thì khỏi phải nói rồi, mua về làm quà cũng được. Nhưng bánh chả dễ bị ôi thiu nếu thời tiết nóng Bác ạ. Nên mua ít thôi, ăn cho hết hoặc bảo quản kỹ càng. Phải chọn loại bánh chả ngon, không bị bở.

Còn trà sen Tây Hồ, sang trọng lắm, nhưng em thấy hơi kén người, không phải ai cũng thích trà đâu ạ. Mấy loại bánh như chè lam hay bánh cốm cũng được, nhưng dễ bị vỡ vụn khi vận chuyển.

Lụa Vạn Phúc và gốm sứ Bát Tràng thì đẹp, nhưng hơi nặng và dễ vỡ. Phải đóng gói cẩn thận. Em thấy mấy thứ này hợp làm quà biếu người lớn tuổi hơn. Em hay mua làm quà tặng bà ngoại.

Tóm lại, mua gì tùy thuộc vào sở thích của người nhận và điều kiện vận chuyển nữa Bác nha! Em thấy ô mai vẫn là lựa chọn an toàn nhất.

Sản phẩm nổi tiếng của Hà Nội là gì?

Em chào Bác. Khuya rồi mà Bác còn thức à? Em cũng đang nằm đây, nghĩ linh tinh đủ thứ. Bác hỏi sản phẩm nổi tiếng của Hà Nội hả? Khó nói lắm…

Phở thì chắc ai cũng biết rồi, nhưng… em cũng chẳng biết nó có từ bao giờ nữa. Chỉ biết là hồi nhỏ, bà ngoại em hay kể về những quán phở nhỏ xíu, mùi thơm nức cả góc phố. Bà bảo, ngày xưa phở ít ai bán lắm.

Bún chả thì em nhớ rõ hơn, hình như có từ đầu thế kỉ 20. Nhà em gần phố cổ, hồi bé hay thấy người ta bán ở mấy gánh nhỏ. Mùi bún chả, khói nướng thịt thơm lừng… nhớ mãi.
Bún đậu mắm tôm… ôi, món này… Em thích lắm, nhưng mùi mắm tôm… Bác cũng biết rồi đấy, có người thích, có người không chịu nổi.
Chả rươi thì… hiếm hơn. Chỉ ăn được vào mùa thu thôi. Mẹ em hay mua, nhưng em không thích lắm, mùi hơi tanh.
Bún ốc, bánh cuốn Thanh Trì, bún thang, cốm làng Vòng… nhiều lắm Bác ạ. Hà Nội nhiều món ngon đến mức… em cũng chẳng nhớ hết nổi.

Nói chung, Hà Nội nhiều đặc sản lắm. Mỗi món đều mang một câu chuyện, một ký ức riêng. Giờ nghĩ lại, em thấy nhớ Hà Nội quá… Em nhớ mùi phố xá, nhớ cả những người bán hàng rong… Giờ này, chắc họ cũng đã ngủ hết rồi nhỉ…

Đâu là thổ sản đặc trưng của người Hà Nội?

Bún chả. Đấy là thứ nhất.

Cốm Vòng. Không cần bàn cãi.

Còn lại… phở, chả cá… thì nhiều nơi làm được. Nhưng hương vị Hà Nội, nó khác. Nó… tinh tế hơn.

Bún chả: Thịt nướng kiểu Hà Nội, nước chấm đậm đà, rau sống tươi. Địa điểm nổi tiếng: Hàng Mành.
Cốm Vòng: Mùi thơm đặc trưng của lúa nếp mới, được làm thủ công. Mua ở làng Vòng là chuẩn nhất.

Thực ra, thổ sản Hà Nội không chỉ là món ăn. Là cả một không gian, một cảm giác… khó diễn tả.

Tôi từng thấy một cụ già bán cốm ở Vòng. Cụ ngồi co ro, tay run run, nhưng nụ cười của cụ thì ấm áp vô cùng. Đó mới là Hà Nội.

Món ăn truyền thống của Hà Nội vào mỗi dịp thu về là gì?

Em trả lời Bác ạ.

Bánh trôi tàu... Ôi, cái hương vị ngọt ngào, bùi bùi ấy cứ quẩn quanh đầu lưỡi em mỗi độ thu về. Như một làn gió heo may, nhẹ nhàng, thoảng hương sen... Gió se lạnh của mùa thu Hà Nội phả vào mặt, mà trong lòng lại ấm áp lạ thường. Như chính cái vị ngọt thanh của nước đường, quyện với bột nếp dẻo thơm.

Hình ảnh những gánh hàng rong, lấp ló sau những tán cây cổ thụ ven phố Hàng Bông, ngày ấy... mùi hương ấy vẫn còn đó.
Bánh trôi tàu, tròn xoe, trắng muốt, nổi lềnh bềnh trên mặt nước đường sóng sánh... đẹp đến nao lòng.
Mỗi chiếc bánh như một viên ngọc nhỏ, chứa đựng cả cái hồn của mùa thu Hà Nội. Mẹ em hay kể về những chiều thu, cùng chị em ngồi bên nhau, cùng ăn bánh trôi tàu nóng hổi, xì xụp.

Món ăn ấy giản dị, bình thường nhưng lại là biểu tượng của mùa thu Hà Nội. Em nhớ rõ, mỗi năm cứ vào tháng 8, tháng 9 là nhà em lại làm bánh trôi tàu. Cả nhà cùng làm, vui lắm Bác ạ. Mùi bột nếp thơm phức cả góc bếp nhỏ.

Bánh trôi tàu, ở Hà Nội, không chỉ là món ăn, mà còn là một phần ký ức, một phần tuổi thơ của biết bao người. Từ những gánh hàng rong giản dị đến những nhà hàng sang trọng, mọi nơi đều có thể tìm thấy hương vị ngọt ngào ấy. Dù ở bất cứ đâu, bánh trôi tàu vẫn giữ nguyên được cái hồn quê, cái vị ngọt thanh, đặc trưng của Hà Nội mùa thu. Em yêu cái hương vị ấy vô cùng.

Gia Lâm, Hà Nội có đặc sản gì?

Dạ Bác, Gia Lâm có nhiều đặc sản lắm ạ! Bánh mì Bờm thì khỏi phải nói, nổi tiếng khắp Hà Nội rồi, nghe bảo xếp hàng dài ngoằng ấy Bác! Em thì mê nhất cái nhân thịt nướng cay xé lưỡi, ngon bá cháy! Giống như tình yêu thời trẻ con ấy, tưởng chừng cháy hết mình rồi lại lụi tàn, nhưng ngon thì vẫn là ngon. Chỉ có điều, nhớ mua sớm kẻo hết nhé Bác, hàng nóng lắm!

Lẩu ếch Dũng Thuận: Ngon xuất sắc luôn Bác ạ! Nước dùng đậm đà, ếch thì tươi rói, ăn một lần nhớ mãi. Giống như bài thơ hay, đọc một lần là nhớ cả đời. Em thích nhất là kiểu ếch được làm sạch sẽ, không hề có mùi tanh, khác hẳn những chỗ khác. Đáng để thử đấy ạ!
Bánh tráng TANA: Cái này thì lạ miệng rồi Bác. Vị lạ mà cuốn hút lắm, kiểu như gặp được người yêu cũ, tưởng chừng không còn gì nhưng lại thấy quen thuộc đến lạ thường. Nhiều vị lắm, Bác thử xem sao nhé!
Ốc bà Điền: Ốc thì nhiều nơi bán, nhưng ốc ở đây ngon, sạch sẽ, lại còn nhiều loại nữa. Cảm giác như đi biển, nhiều điều bất ngờ thú vị. Món này nhâm nhi với bia thì tuyệt vời ông mặt trời luôn! Bác mà thích ăn cay thì phải thử nhé, cay tê tái luôn.
Bánh cuốn nóng Kim Chi: Bánh cuốn thì phổ biến, nhưng bánh cuốn ở đây khác biệt ở cái nước chấm, đặc biệt lắm! Như chuyện tình yêu thời hiện đại, tưởng bình thường lại có điều thú vị riêng.

Tóm lại, Gia Lâm ăn uống ngon bá cháy, Bác cứ ghé thử xem sao! Em bảo đảm Bác sẽ không hối hận đâu ạ! Chỉ cần Bác có cái bụng đói và một tâm hồn rộng mở, đảm bảo sẽ có những trải nghiệm khó quên. Hẹn gặp Bác ở Gia Lâm nha! Em ở gần phố ẩm thực ấy, Bác cứ alo em dẫn đi. Số em là 0987654321 (số ảo nhé Bác, nhưng Bác cứ gọi thử xem sao).

Ăn gì Hà Nội mùa thu?