Đặc sản Bình Định là gì?

Đặc sản Bình Định: Hương vị của biển trời Trung Bộ

Tỉnh Bình Định miền Trung Việt Nam không chỉ nổi tiếng với những bãi biển đẹp, danh lam thắng cảnh hùng vĩ mà còn sở hữu một nền ẩm thực vô cùng phong phú và độc đáo. Những món đặc sản Bình Định đã trở thành biểu tượng ẩm thực của vùng đất này, góp phần không nhỏ vào sức hấp dẫn du lịch của tỉnh.

Chả cá Quy Nhơn

Nhắc đến đặc sản Bình Định, không thể không nhắc đến chả cá Quy Nhơn. Món ăn này được làm từ cá thu tươi, xay nhuyễn, trộn với các gia vị truyền thống như hành tím, tỏi, tiêu, nước mắm, và nặn thành từng miếng nhỏ. Chả cá Quy Nhơn có vị dai, ngọt, chấm cùng nước mắm pha chua ngọt hoặc ăn kèm với cơm trắng đều rất hấp dẫn.

Mắm Nhum

Mắm Nhum là một loại mắm đặc sản được chế biến từ những con nhum biển. Nhum được sơ chế, loại bỏ phần gai, sau đó ướp với muối, đường và các loại gia vị khác trong thời gian dài. Mắm Nhum có vị mặn, ngọt, béo và hương thơm đặc trưng. Mắm Nhum thường được dùng để chấm với các loại rau củ quả hoặc nấu thành các món ăn khác.

Nem chợ huyện

Nem chợ huyện là một món nem đặc biệt của vùng quê Bình Định. Nem được làm từ thịt heo băm, trộn với bì heo, thính gạo, hành tỏi và các gia vị. Nem được gói bằng lá ổi hoặc lá chùm ruột, sau đó đem đi hấp hoặc rán. Nem chợ huyện có vị thơm, giòn, dai và rất dễ ăn.

Bánh thuẫn

Bánh thuẫn là một loại bánh đặc sản của Bình Định, thường được làm vào dịp Tết Nguyên Đán. Bánh được làm từ bột gạo, đường, nước cốt dừa và một số nguyên liệu khác. Bánh thuẫn có hình tròn, nhỏ nhắn, với lớp vỏ ngoài giòn và phần nhân bên trong mềm dẻo. Bánh thuẫn thường được dùng để cúng tổ tiên hoặc làm quà tặng trong dịp Tết.

Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai là một loại bánh nếp truyền thống của Bình Định. Bánh được làm từ bột nếp, lá gai xay nhuyễn và nhân đậu xanh. Bánh ít lá gai có hình chóp nón, với lớp vỏ ngoài xanh mềm và phần nhân đậu xanh ngọt bùi. Bánh ít lá gai thường được dùng để cúng thần linh hoặc thưởng thức trong các dịp lễ hội.

Chả tré

Chả tré là một món ăn đặc sản của Bình Định, được làm từ thịt heo băm, bì heo, mỡ heo và gia vị. Chả tré được gói bằng lá ổi hoặc lá chùm ruột, sau đó đem đi hấp hoặc rán. Chả tré có vị thơm, giòn, béo và rất thích hợp để làm món nhậu.

Những món đặc sản Bình Định không chỉ là những món ăn ngon mà còn là một phần trong di sản văn hóa của vùng đất này. Người dân Bình Định tự hào về nền ẩm thực phong phú và độc đáo của mình. Nếu có dịp đến với Bình Định, đừng quên thưởng thức những món đặc sản này để cảm nhận trọn vẹn hương vị của biển trời Trung Bộ.