Chiêm Hóa tuyên quang có đặc sản gì?

Chiêm Hóa – Thiên đường đặc sản của Tuyên Quang

Nhắc đến Tuyên Quang, không thể không nhắc đến Chiêm Hóa – vùng đất trù phú với nhiều đặc sản nức tiếng gần xa. Trong số đó, nổi bật nhất phải kể đến bánh gai Chiêm Hóa – sản phẩm đạt chứng nhận OCOP năm 2020.

Bánh gai Chiêm Hóa – Thức quà ngọt ngào từ thiên nhiên

Bánh gai Chiêm Hóa là món ăn truyền thống được người dân nơi đây làm từ những nguyên liệu dân dã, gần gũi: bột nếp, đỗ xanh, lá gai và mật mía. Bánh có hình tròn hoặc vuông, lớp vỏ bánh mềm dẻo và thơm nồng mùi lá gai, bên trong là nhân đậu xanh ngọt bùi.

Điểm đặc biệt của bánh gai Chiêm Hóa nằm ở công đoạn chế biến công phu. Lá gai được hái vào buổi sáng sớm, rửa sạch rồi thái nhỏ, đem luộc sôi để lấy nước. Nước lá gai sau khi lọc được trộn với bột nếp, tạo thành lớp vỏ bánh màu xanh tự nhiên và hấp dẫn.

Bánh gai Chiêm Hóa không chỉ là món ăn ngon mà còn là thức quà ý nghĩa, thể hiện sự kính trọng và lòng hiếu thảo của người tặng.

Ngoài bánh gai, Chiêm Hóa còn nhiều đặc sản hấp dẫn khác

Bên cạnh bánh gai, Chiêm Hóa còn nổi tiếng với nhiều đặc sản khác như:

• Cam Sành Hàm Yên: Giống cam đặc sản của Tuyên Quang, có vị ngọt thanh, mọng nước và ít hạt.

• Rượu ngô Na Hang: Được chưng cất từ ngô nếp thơm của vùng núi Na Hang, rượu có hương thơm nồng nàn, vị cay nhẹ và ấm áp.

• Mật ong rừng Chiêm Hóa: Thơm ngon, bổ dưỡng và có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

• Thịt trâu gác bếp: Món ăn độc đáo được chế biến từ thịt trâu tươi, ướp gia vị rồi gác bếp hun khói, có vị thơm dai khó cưỡng.

• Cá suối Chiêm Hóa: Cá tươi, thịt chắc, giàu dinh dưỡng và có mùi vị thơm ngon đặc biệt.

Những đặc sản này không chỉ góp phần làm phong phú nền ẩm thực của Tuyên Quang mà còn là nguồn thu nhập chính của người dân địa phương. Đến thăm Chiêm Hóa, du khách không chỉ được thưởng thức những món ngon hấp dẫn mà còn có cơ hội tìm hiểu về văn hóa và cuộc sống của đồng bào các dân tộc nơi đây.