Châu Đốc An Giang có món gì ngon?

Vùng đất Châu Đốc, An Giang, không chỉ nổi tiếng với những cánh đồng lúa xanh mướt mà còn sở hữu những món ăn đậm đà, mang dấu ấn riêng của vùng đất này. Ẩn sau từng chén cơm, từng tô canh là cả một kho tàng văn hóa ẩm thực, chờ đón những du khách khám phá. Tám món ngon dưới đây sẽ đưa bạn đến gần hơn với hương vị đặc trưng của Châu Đốc.

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, Châu Đốc còn có những đặc sản hấp dẫn:

1. Cá lóc nướng trui: Không chỉ đơn thuần là cách chế biến, việc nướng cá lóc trui ở Châu Đốc còn là một nghệ thuật. Cá tươi, được ướp gia vị nhẹ nhàng nhưng vẫn giữ nguyên hương vị tự nhiên, nướng trên than hồng tạo nên mùi thơm quyến rũ. Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt của cá và mùi khói đặc trưng sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.

2. Bún bò Huế (Châu Đốc): Món bún bò Huế nổi tiếng tại Châu Đốc không chỉ nằm ở nước dùng đậm đà, mà còn ở sự cầu kỳ trong cách chế biến. Từng lát thịt bò mềm mại, miếng gỏi cuốn tươi ngon, nước dùng được ninh từ xương bò lâu ngày, cho ra một hương vị rất riêng, khác biệt hẳn với phiên bản Huế chính gốc.

3. Gỏi cá sặc: Một món ăn đậm đà hương vị biển cả giữa miền sông nước. Cá sặc được chế biến theo cách riêng, kết hợp cùng rau sống tươi ngon và nước chấm đặc biệt, tạo nên một hương vị không thể nào quên. Món này thường được dùng kèm với cơm trắng, giúp làm say đắm thực khách.

4. Cơm tấm Châu Đốc: Cơm tấm, tưởng như giản dị, nhưng ở Châu Đốc lại mang một hương vị đặc trưng. Từng hạt cơm dẻo, lớp chà bông giòn rụm, rau sống tươi ngon kết hợp cùng nước chấm chua ngọt, mang đến sự cân bằng thú vị. Đơn giản mà không kém phần tinh tế.

5. Chả cá sông Hậu: Chả cá được làm từ cá tươi, được chế biến thủ công, mang hương vị đặc trưng của miền sông nước. Thịt cá được xay nhuyễn, kết hợp với các gia vị, rồi chế biến thành những viên chả nhỏ, khi chiên lên sẽ vàng giòn, ngon miệng. Không chỉ ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.

6. Rau muống luộc chấm mắm me: Một món ăn đơn giản, nhưng lại thể hiện rõ nét tinh hoa của vùng nông thôn. Rau muống tươi ngon, được luộc vừa chín tới, chấm cùng mắm me chua cay, rất hợp với những ngày hè nóng bức.

7. Bánh canh cá lóc: Bánh canh cá lóc, với vị ngọt của cá, sự dai mềm của bánh canh kết hợp với nước dùng thơm ngon, là một món ăn đậm đà hương vị. Thường được ăn kèm với rau sống và hành phi.

8. Canh chua cá linh: Món canh chua đậm đà với sự kết hợp giữa cá linh và các loại rau tươi ngon. Vị chua dịu nhẹ, vị ngọt thanh của cá linh tạo nên một món ăn hấp dẫn và đậm chất quê hương.

Châu Đốc, với những món ngon đặc trưng, hứa hẹn sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên, một sự khám phá về hương vị của vùng đất sông nước An Giang. Hãy đến và trải nghiệm!