Bình Định nổi tiếng bánh gì?

Bình Định – Vùng đất của hương vị bánh Ít lá gai

Trong bản đồ ẩm thực Việt Nam, Bình Định nổi tiếng là vùng đất hội tụ những tinh hoa ẩm thực, trong đó phải kể đến món bánh Ít lá gai độc đáo và thơm ngon.

Bánh Ít lá gai Quy Nhơn, Bình Định là một loại bánh hình kim tự tháp nhỏ, có kích thước vừa phải. Phần vỏ bánh được làm từ bột nếp dẻo, gói bên ngoài là những lớp lá chuối xanh tươi. Điểm đặc trưng của bánh Ít lá gai nằm ở phần nhân bên trong. Nhân bánh được làm từ dừa nạo, đậu xanh và đường, tạo nên hương vị ngọt ngào, béo ngậy và thơm nồng.

Quá trình tạo ra một chiếc bánh Ít lá gai đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ của người làm bánh. Những chiếc lá gai tươi được rửa sạch, giã nhuyễn rồi trộn với bột nếp để tạo nên phần vỏ bánh màu xanh đẹp mắt. Phần nhân dừa và đậu xanh được xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó, người làm bánh sẽ khéo léo nặn bánh thành hình kim tự tháp, gói từng chiếc bánh trong lớp lá chuối và buộc chặt bằng sợi dây chuối.

Bánh Ít lá gai thường được dùng làm món tráng miệng hoặc ăn vặt. Vị ngọt dịu của nhân dừa, béo ngậy của đậu xanh hòa quyện cùng hương thơm nồng của lá gai tạo nên một hương vị đặc biệt khó quên. Bánh Ít lá gai cũng được coi là một món quà tặng ý nghĩa dành cho người thân, bạn bè mỗi dịp lễ Tết.

Nhắc đến Bình Định, người ta không thể không nhắc đến món bánh Ít lá gai. Đây là một món bánh đặc sản không chỉ thơm ngon mà còn ẩn chứa những giá trị văn hóa sâu sắc. Bánh Ít lá gai là sự kết tinh của các sản vật địa phương và đôi bàn tay khéo léo của người dân Bình Định. Món bánh này đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực của vùng đất miền Trung nắng gió này.

#Bánh Hỏi #Bánh Ít #Đặc Sản