Bánh gì đặc sản Lạng Sơn?

Bánh gì đặc sản Lạng Sơn?

Lạng Sơn, vùng đất địa đầu của Tổ quốc, không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp hùng vĩ mà còn sở hữu một nền ẩm thực phong phú và hấp dẫn. Bên cạnh những món ăn đã trở thành thương hiệu như phở chua, bánh cuốn trứng, nem nướng Hữu Lũng, du khách còn có thể khám phá nhiều loại bánh đặc sản thơm ngon của nơi đây.

Bánh cuốn trứng Lạng Sơn

Bánh cuốn trứng Lạng Sơn có xuất xứ từ huyện Cao Lộc. Loại bánh này được làm từ bột gạo pha loãng tráng mỏng, sau đó đập trứng vào giữa, cuộn lại rồi hấp chín. Khi ăn, bánh được chấm với nước chấm chua ngọt, tạo nên hương vị hài hòa và kích thích vị giác.

Bánh khảo

Bánh khảo là một loại bánh truyền thống của người Tày ở Lạng Sơn. Bánh được làm từ bột nếp, đường, đậu xanh, mè đen và gừng. Sau khi trộn đều các nguyên liệu, bánh được ép vào khuôn gỗ rồi đem hấp chín. Bánh khảo có vị ngọt bùi, thơm mùi gừng và mè, rất thích hợp để nhâm nhi cùng trà.

Bánh áp chao

Bánh áp chao là đặc sản của huyện Đình Lập. Bánh được làm từ bột nếp, nhân bánh gồm thịt lợn băm, mộc nhĩ, hành lá và gia vị. Bánh được nặn thành hình bán nguyệt, rồi đem hấp chín. Bánh áp chao thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt.

Bánh ngải

Bánh ngải là một loại bánh bình dân nhưng rất được người dân Lạng Sơn ưa chuộng. Bánh được làm từ bột nếp trộn với lá ngải cứu xay nhuyễn. Sau khi nhào bột, bánh được nặn thành hình tròn, dẹt rồi đem hấp chín. Bánh ngải có vị thơm của lá ngải cứu, vừa lạ miệng vừa có tác dụng giải nhiệt.

Bánh tro

Bánh tro là một loại bánh cổ truyền của người Nùng ở huyện Chi Lăng. Bánh được làm từ bột nếp, nước tro và nhân đậu xanh. Sau khi trộn đều các nguyên liệu, bánh được gói trong lá chuối rồi đem hấp chín. Bánh tro có vị thơm của lá chuối, bùi của đậu xanh và có tác dụng nhuận tràng.

Ngoài những loại bánh kể trên, Lạng Sơn còn có nhiều loại bánh khác như bánh pẻng, bánh gio, bánh gai, bánh xèo... Mỗi loại bánh đều mang hương vị riêng, góp phần làm nên bức tranh ẩm thực phong phú và hấp dẫn của vùng đất địa đầu này.