Bắc Ninh nổi tiếng với món gì?

Bắc Ninh – Thiên đường ẩm thực với những đặc sản nức tiếng

Nằm ở phía bắc thủ đô Hà Nội, Bắc Ninh nổi tiếng không chỉ với bề dày lịch sử và văn hóa, mà còn được biết đến với nền ẩm thực phong phú và độc đáo. Trong hành trình khám phá vùng đất này, du khách sẽ được thưởng thức những món ngon nức tiếng, để lại ấn tượng sâu sắc khó phai.

1. Bánh khúc

Bánh khúc là một đặc sản nức tiếng của Bắc Ninh, thường được thưởng thức vào những ngày đông giá lạnh. Bánh có hình vuông, được làm từ bột nếp dẻo, bên trong gói nhân gồm thịt mỡ, hành, mộc nhĩ thái chỉ cùng gia vị đặc trưng. Khi hấp, bánh chín mềm, tỏa hương thơm ngào ngạt, ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

2. Bánh phu thê

Bánh phu thê là một loại bánh đặc biệt, mang ý nghĩa tượng trưng cho sự sung túc, viên mãn trong hôn nhân. Bánh có hình tròn, được kết hợp từ hai loại bột khác nhau: bột tẻ và bột nếp, nhân bánh gồm đỗ xanh và dừa. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt dịu của nhân và vị dẻo thơm của vỏ bánh.

3. Nem làng Bùi

Nem làng Bùi là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Bắc Ninh. Nem được làm từ thịt lợn băm nhỏ, ướp với gia vị và gói trong lá chuối. Khi lên men, nem có vị chua nhẹ, thơm ngon. Du khách có thể thưởng thức nem làng Bùi theo nhiều cách khác nhau, từ ăn trực tiếp đến chế biến thành món nem rán hay nem chua.

4. Bánh tẻ

Bánh tẻ là một loại bánh tráng mỏng, được làm từ bột gạo và nhân thịt mỡ hành. Bánh có hương vị thơm ngon, mềm dẻo, ăn kèm với nước chấm chua ngọt. Bánh tẻ thường được dùng vào dịp lễ tết hoặc trong những bữa ăn gia đình.

5. Chim trời

Chim trời là một đặc sản độc đáo của vùng quê Bắc Ninh. Loài chim này có hương vị thơm ngon, dai săn chắc, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chim hấp, chim nướng, chim xào… Mỗi món ăn mang một hương vị riêng, hứa hẹn đem đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên.

6. Cháo cá

Cháo cá Bắc Ninh là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Cháo được nấu từ gạo tẻ, ninh nhừ với xương cá, tạo nên nước dùng ngọt thanh, đậm đà. Cá được sử dụng chủ yếu là cá chép hoặc cá trắm, làm sạch và thái mỏng, khi ăn có thể cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của cá.

7. Thịt chuột

Thịt chuột là một đặc sản có nguồn gốc từ xa xưa ở vùng quê Bắc Ninh. Thịt chuột có hương vị thơm ngon, dai chắc, có thể chế biến thành nhiều món ăn như chuột nướng, chuột chiên, chuột xào lăn… Tuy nhiên, đây là một món ăn gây tranh cãi và không được nhiều người chấp nhận.

8. Tương

Tương Bắc Ninh là một loại gia vị đặc trưng, được làm từ hạt đậu nành lên men. Tương có màu nâu sẫm, hương vị thơm ngon, dùng để chấm hoặc chế biến các món ăn như thịt kho, cá kho… Tương Bắc Ninh góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho nhiều món ăn truyền thống của vùng đất này.

Với những đặc sản nức tiếng như trên, Bắc Ninh trở thành điểm đến ẩm thực hấp dẫn không thể bỏ qua trên bản đồ du lịch Việt Nam. Mỗi món ăn mang một hương vị riêng, phản ánh nét văn hóa và truyền thống của vùng đất Kinh Bắc. Trong hành trình khám phá Bắc Ninh, hãy không ngần ngại thưởng thức những món ngon trứ danh này để có thêm những trải nghiệm khó quên.