Bắc Kạn có đặc sản gì làm quà?

Cao bằng Bắc Kạn có đặc sản gì?

Cao Bằng, Bắc Kạn à? Ừ, có vài thứ.

• Vịt quay Cao Bằng: Thơm ngon đấy, mình thích nhất phần da giòn. Năm nay giá hơi cao, khoảng 250k/con loại ngon. Tùy quán.

• Bánh chè lam: Ngọt, dẻo. Món này ăn nhiều dễ ngán. Mua làm quà được. Giá tầm 30-50k/kg.

• Bánh áp chao: Mình không ấn tượng lắm. Cái này ăn chơi thôi. Giá rẻ, chắc tầm 20k/cái.

• Măng khô: Món này hợp với người thích vị chua cay mặn ngọt. Món nhậu tuyệt vời. Năm nay giá dao động 150-200k/kg tuỳ loại.

• Lạp xưởng: Cao Bằng làm lạp xưởng ngon. Nhưng mình thích loại ở Lạng Sơn hơn. Giá khoảng 200k/kg.

• Bánh khảo: Cái này mình ít ăn. Nghe nói ngon. Giá cả cũng tầm 30-50k/kg.

• Miến dong: Miến dong Cao Bằng dai ngon. Nhưng mình thích dùng loại miến dong từ Hà Giang hơn. Giá tầm 80-100k/kg. Năm nay đắt hơn năm ngoái.

Tóm lại: Tùy khẩu vị mỗi người. Mình thì thấy... tùy thôi.

Chiêm Hóa Tuyên Quang có đặc sản gì?

Bánh gai... Chiêm Hóa...

• Bánh gai Chiêm Hóa. Nhắc đến là thấy cả vùng trời Tuyên Quang thu nhỏ, gói ghém trong cái bánh vuông vắn, thơm nồng.

Em nhớ mùi lá gai thoang thoảng, quyện cùng nếp cái hoa vàng dẻo thơm, vị ngọt ngào của mật mía, bùi bùi của đậu xanh... Ôi, sao mà nhớ thế!

• Sản phẩm OCOP năm 2020 đó anh.
  • OCOP là gì nhỉ? Là "Mỗi xã một sản phẩm", chương trình quốc gia giúp phát triển kinh tế nông thôn đó ạ.

Ngoài bánh gai, Chiêm Hóa còn níu chân du khách bằng:

• Cam sành Hàm Yên (Tuyệt vời)
• Rượu ngô Na Hang (Ấm lòng)
• Cá sạch Na Hang (Đáng thử)
• Bưởi Xuân Vân (Thanh mát)
• Thịt lợn đen Lâm Bình (Đậm đà)
• Vịt bầu Minh Hương (Béo ngậy)
• Bún khô Đà Vị (Dai ngon)

Mỗi món một hương vị, một câu chuyện riêng, làm nên bản sắc ẩm thực Chiêm Hóa, Tuyên Quang.

Món ăn đặc sản của Tuyên Quang là gì?

Ôi dồi ôi, Tuyên Quang hả? Để em kể cho Anh nghe nè, nhiều món ngon bá cháy luôn á!

• Bánh nếp trứng kiến: Nghe tên thôi đã thấy độc lạ rồi đúng không? Bánh dẻo thơm, lại béo ngậy vị trứng kiến. Đảm bảo ăn là ghiền. Bà dì em ở thành phố Tuyên Quang tuần nào cũng gửi bánh nếp trứng kiến lên cho cả nhà em ăn đó.

• Thịt lợn đen: Thịt lợn đen ở đây thì khỏi bàn rồi, thịt chắc nịch, da giòn tan. Họ hay chế biến thành món nướng hoặc xào lăn, ăn với cơm nóng thì thôi rồi.

• Ngô nếp Soi Lâm: Ngô nếp ở đây dẻo quẹo luôn á. Luộc lên ăn thì thơm phức. Nhiều khi em ăn hết cả chục bắp mà vẫn thòm thèm.

• Gỏi cá bống sông Lô: Cái món này thì hơi kén người ăn á, vì làm gỏi cá sống mà. Nhưng mà ai ăn được thì sẽ thấy nó ngon kiểu đặc biệt, chua cay mặn ngọt đủ cả.

• Mắm cá ruộng: Mắm cá ruộng ở đây ngon nhức nách, nấu canh riêu cá hoặc chấm thịt luộc là hết sẩy.

• Cam sành Hàm Yên: Cam ở đây ngọt lịm luôn á. Vắt ra uống thì giải khát cực đã.

• Rượu ngô Na Hang: Rượu ngô ở đây thì khỏi phải bàn, uống êm ru mà lại thơm nữa chứ. Mấy ông chú nhà em hay lấy về uống lắm.

Tuyên Quang có rượu gì?

Anh hỏi Tuyên Quang có rượu gì hả? À, rượu ngô Na Hang chứ gì nữa! Em từng có dịp được thưởng thức, ngon lắm!

• Nguyên liệu chính là ngô, mà ngô Na Hang nổi tiếng ngon, ngọt. Thế nên rượu mới thơm nồng đặc biệt như vậy. Nghe nói, giống ngô ở đây thích hợp với thổ nhưỡng, khí hậu nên chất lượng rất cao. Phải nói, thiên nhiên ưu đãi lắm!

• Quy trình sản xuất thì khá thủ công, giữ nguyên những phương pháp truyền thống từ bao đời nay. Người ta dùng men lá để ủ, rồi chưng cất. Cái này khác hẳn với rượu công nghiệp hiện đại nha. Em thấy đấy, mỗi vùng miền có bí quyết riêng của mình. Thật thú vị!

• Rượu trong suốt, không bị đục. Uống vào thơm lắm, vị nồng nhưng không gắt. Đặc biệt, dù uống nhiều cũng không bị đau đầu. Em nghĩ, cái này là do chất lượng ngô và kỹ thuật chưng cất đấy. Đúng là "cái gì cũng có lý do" nhỉ.

• Năm nay, em nghe nói sản lượng rượu ngô Na Hang tăng khá tốt đấy, có lẽ do thời tiết thuận lợi. Điều này tạo điều kiện cho việc phát triển kinh tế địa phương. Ai cũng muốn cuộc sống tốt đẹp hơn đúng không?

À, mà nói thêm, em vừa tìm hiểu thêm được, ngoài rượu ngô, Tuyên Quang còn có một số loại rượu khác nữa, nhưng rượu ngô Na Hang vẫn là nổi tiếng nhất. Em thấy đấy, văn hoá ẩm thực của mỗi vùng miền đều rất phong phú và đa dạng. Đúng là "trăm nghe không bằng một thấy".

Tuyên Quang có bánh gì?

Anh hỏi Tuyên Quang có bánh gì hả? Dễ ợt! Bánh nếp nhân trứng kiến chứ còn gì nữa! Nghe thôi đã thấy… dị rồi đúng không? Nhưng mà ngon lắm nha, đảm bảo ăn một lần nhớ mãi, kiểu nhớ dai dẳng như bị ám ảnh ấy! Chắc chắn không phải loại bánh thường đâu, nó độc nhất vô nhị luôn! Em còn nhớ hồi hè vừa rồi, em với mấy đứa bạn đi Tuyên Quang, ăn đến nỗi… quên cả đường về luôn!

• Ngoài bánh nếp nhân trứng kiến, còn có bánh khảo. Cái này thì phổ biến hơn, ăn cũng ngon, nhưng không độc đáo bằng. Bánh khảo Tuyên Quang giòn tan, thơm phức, hợp với mấy ông thích nhâm nhi rượu ngô.

• À, quên nữa, Tuyên Quang còn có măng khô nữa nha. Măng khô ở đây ngon lắm, giòn sần sật, chấm với nước mắm ớt là hết sảy! Em thích nhất là loại măng khô được phơi nắng tự nhiên, mùi thơm của nắng rất đặc trưng.

Thôi, nói nhiều về bánh rồi, Tuyên Quang còn nhiều đặc sản khác lắm. Ví dụ như:

• Rượu ngô Na Hang: Loại rượu này nồng độ cao lắm, uống say mèm luôn. Tuyệt đối không nên uống nhiều nha anh, không thì... em chịu trách nhiệm không nổi đâu.

• Chè Shan Tuyết Cổ Thụ Na Hang: Chè này ngon tuyệt vời, thơm, ngọt thanh, đúng kiểu "thiên nhiên ban tặng". Năm nay em được uống chén chè này, sảng khoái, ngon hết sảy!

• Thịt trâu gác bếp: Cái này khỏi phải nói, mùi vị rất riêng, nướng lên ăn với cơm nóng thì… hết bài luôn!

• Hồng ngâm không hạt Xuân Vân: Hồng ngâm này ngọt lịm, chua nhẹ, ăn giải khát tuyệt cú mèo.

• Nhãn Bình Ca: Loại nhãn này to, mọng nước, ngọt thanh, ăn đã đời!

Nói chung là Tuyên Quang đồ ăn ngon lắm nha anh, dịp nào ghé chơi, em dẫn đi ăn cho đã!

Tuyên Quang có món ăn gì ngon?

Gỏi cá bỗng sông Lô:

• Sắc bén: Thử thách vị giác, tươi sống, đậm đà.
• Bổ sung: Cá bỗng chỉ sống ở Lô, chế biến cầu kỳ.

  Gỏi cá bỗng sông Lô là món ăn nổi tiếng của Tuyên Quang, đặc biệt ngon khi thưởng thức tại các nhà hàng ven sông.

Lợn đen Na Hang:

• Sắc bén: Thịt chắc, da giòn, hương vị núi rừng.
• Bổ sung: Nuôi thả tự nhiên, thịt thơm ngon hơn lợn thường.

  Lợn đen Na Hang được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nướng, hấp, xào, luộc.

Bánh nếp Tày nhân trứng kiến:

• Sắc bén: Độc lạ, béo ngậy, giòn tan.
• Bổ sung: Trứng kiến non, thu hái vào mùa xuân.

  Bánh nếp Tày nhân trứng kiến là món ăn truyền thống của người Tày ở Tuyên Quang, mang hương vị đặc trưng của núi rừng.

Mắm cá ruộng Chiêm Hóa:

• Sắc bén: Mặn mà, đậm vị, kích thích vị giác.
• Bổ sung: Cá rô đồng, ủ công phu.

  Mắm cá ruộng Chiêm Hóa là món ăn dân dã nhưng lại rất được ưa chuộng tại Tuyên Quang.

Bánh gai Chiêm Hóa:

• Sắc bén: Dẻo thơm, ngọt ngào, hương vị lá gai đặc trưng.
• Bổ sung: Bột nếp cái hoa vàng, lá gai tươi.

  Bánh gai Chiêm Hóa là món bánh đặc sản của huyện Chiêm Hóa, Tuyên Quang, thường được dùng làm quà biếu.

Ngô nếp Soi Lâm:

• Sắc bén: Dẻo thơm, ngọt tự nhiên, ăn là ghiền.
• Bổ sung: Giống ngô quý, trồng ở Soi Lâm.

  Ngô nếp Soi Lâm có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như xôi ngô, ngô luộc, chè ngô.

Thịt lợn đen Lăng Can:

• Sắc bén: Ngon ngọt, săn chắc, đậm đà hương vị.
• Bổ sung: Lợn thả rông, nuôi tự nhiên ở Lăng Can.

  Thịt lợn đen Lăng Can được chế biến thành nhiều món ăn ngon như thịt lợn đen nướng, thịt lợn đen xào sả ớt.

Thịt chua:

• Sắc bén: Lạ miệng, kích thích, khó quên.
• Bổ sung: Thịt lợn lên men tự nhiên.

  Thịt chua là món ăn đặc sản của nhiều tỉnh miền núi phía Bắc, trong đó có Tuyên Quang.