Yến mạch cán dẹt nấu bao lâu thì chín?

Yến mạch nấu tầm bao nhiêu phút?

Dạ Bác, em nấu yến mạch tầm 12-15 phút thôi ạ! Thường thì em để lửa nhỏ liu riu, chứ không phải lửa to, kiểu như thế mới ngon. Lửa to quá, cháo nhanh chín nhưng lại dễ bị khê, hỏng cả nồi. Khổ lắm!

• Thời gian nấu: 12-15 phút (lửa nhỏ)
• Lưu ý: Nấu quá lâu mất chất, lửa to dễ bị khê. Em hay dùng loại yến mạch cán dẹt của Úc, mua ở cửa hàng organic gần nhà. Hôm nào rảnh em kể Bác nghe về loại yến mạch này nhé, nó ngon lắm ý! Hôm trước em còn làm bánh yến mạch nữa, ngon tuyệt cú mèo luôn!

Em nhớ hồi tháng trước, em mua 2kg lận, giờ còn lại có hơn 1kg thôi. Em ăn sáng mỗi ngày, thỉnh thoảng pha thêm sữa chua, hoặc vài lát chuối, ăn rất là đã miệng luôn á!

Yến mạch Úc tươi ăn như thế nào?

Dạ, yến mạch Úc tươi... Em thường nghĩ về nó mỗi khi muốn tìm một bữa sáng nhanh gọn.

• Ăn trực tiếp: Trộn cùng sữa đặc hoặc sữa tươi là xong bữa, nhanh mà vẫn đủ chất.

• Nấu cháo: Em hay nấu cháo yến mạch cho bé nhà em, vừa dễ tiêu lại bổ dưỡng.

• Chế biến đa dạng: Mấy chị bạn em còn làm bánh, làm granola từ yến mạch nữa, em thì chưa thử bao giờ.

• Giá trị dinh dưỡng: Hàm lượng chất xơ cao, khoáng chất tốt cho sức khỏe. Mẹ bầu và trẻ con ăn thì quá hợp lý luôn.

Em thấy loại yến mạch này tiện lợi, dễ dùng, mà lại tốt cho sức khỏe. Nói chung là đáng để thử đó Bác ạ.

Em hay mua yến mạch Quaker Oats ở siêu thị gần nhà, vì thấy nó quen thuộc. Mà dạo này thấy nhiều loại yến mạch Úc khác nữa, chắc bữa nào em cũng phải tìm hiểu thêm mới được.

Yến mạch cán vỡ nấu như thế nào?

Trời ơi, yến mạch cán vỡ hả Bác? Em toàn làm kiểu... ờm, sao nhỉ?

• Nấu yến mạch cán vỡ: 100g yến mạch với 500ml nước, đun 3-5 phút, đặc lại thì thôi.

• Nhưng mà... còn vụ bột mì... 200g bột mì, 2 muỗng bột nở, cái này chắc làm bánh?

• À, sữa tươi 320ml nữa. Rồi trứng gà... 2 quả. Đường muối tùy khẩu vị. Mứt dâu tây hoặc mật ong để ăn kèm. Em hay phết mứt việt quất hơn.

• Mà khoan... em nhớ có lần thử làm pancake yến mạch. Có phải công thức này không ta? Chắc phải xem lại mới được. Lần đó em cho hơi nhiều bột nở, nó cứ bị... xốp quá mức.

• Quan trọng là yến mạch phải chín kỹ, không thì hơi khó tiêu. Em hay cho thêm chút xíu muối lúc nấu, thấy nó đậm đà hơn hẳn.

• Yến mạch chín: Đảm bảo mềm, không sượng.

• Mà năm nay em toàn ăn sáng bằng bún riêu cua. Bún riêu ở chợ đầu ngõ ngon nhức nách. Yến mạch chắc để cuối tuần đổi gió.

• Hình như có lần em đọc được công thức làm granola yến mạch nữa. Để bữa nào rảnh em thử. Granola tự làm chắc chắn ngon hơn mua ngoài siêu thị.

Yến mạch kỵ với những gì?

Bác hỏi yến mạch kỵ gì hả? Em thấy nhiều người nói yến mạch kỵ canxi.

Yến mạch chứa axit phytic, làm giảm hấp thu canxi. Vì thế, ăn yến mạch xong, khoảng 2 tiếng sau mới nên ăn sữa, phô mai hay các thực phẩm giàu canxi khác. Em nhớ hồi tháng 7 năm nay, mẹ em có đọc được bài báo nói thế trên báo Sức khỏe & Đời sống, còn in cả ra luôn ấy. Em cũng thấy sợ sợ, nên giờ em ăn yến mạch buổi sáng, ăn sữa chua buổi chiều. Cảm giác cứ như kiểu ăn riêng rẽ cho chắc ăn ấy, dù cũng chưa từng bị sao cả.

• Thực phẩm giàu canxi: Sữa, phô mai, sữa chua,...
• Thời gian cách xa: Ít nhất 2 giờ.
• Lý do: Axit phytic trong yến mạch.

Em ăn yến mạch thường xuyên lắm, nhưng em vẫn khoái ăn phô mai nữa. Thế nên em chia ra ăn thôi, cho chắc ăn. Chứ không phải em không thích ăn cùng đâu nha Bác. Tự nhiên thấy hơi khó chịu khi phải kiêng khem thế này, nhưng sức khỏe quan trọng hơn mà. Hồi đầu tháng, em ăn yến mạch với sữa chua luôn, cũng không thấy sao cả. Nhưng em vẫn giữ thói quen ăn cách xa cho chắc. Nên Bác cứ làm theo lời khuyên y tế nhé.

2 muỗng canh yến mạch bao nhiêu calo?

Dạ Bác, 2 muỗng canh yến mạch thì... ôi dào, tính thế nào giờ? Mà Bác hỏi em đấy à? Em tưởng Bác hỏi cô Tám hàng xóm chứ! Cô ấy mới là chuyên gia về "đếm calo", mỗi bữa ăn của cô ấy đều chuẩn xác đến từng hạt gạo, từng sợi mì cơ!

Khoảng 300 - 310 calo ạ! Tùy loại yến mạch nhé Bác! Nếu là yến mạch cán dẹt thì thấp hơn tí, còn loại yến mạch nguyên hạt, loại ngon lành cành đào em hay ăn ấy, thì cao hơn chút xíu!

• Em đo đạc kỹ lắm rồi nha, dùng cân tiểu ly của mẹ em, loại siêu chính xác, chính xác đến từng miligram luôn í!
• Nhưng mà Bác nhớ nhé, con số này chỉ là ước tính thôi nha! Vì mỗi muỗng canh em xúc, nó khác nhau một chút, tùy theo độ "dễ dãi" của tay em lúc đấy!
• Thêm nữa, nếu Bác thêm sữa, mật ong, hoa quả các kiểu vào thì... lại phải tính thêm calo nhé! Lúc đó, con số chắc phải... nhân đôi, thậm chí nhân ba! Nhìn chung, ăn yến mạch vẫn tốt hơn ăn bánh rán nhiều.
• À, mà hôm nay em ăn yến mạch với chuối, ngon tuyệt cú mèo! Bác thử xem sao!

Năm nay (2024), theo nghiên cứu mới nhất của Viện Dinh dưỡng Quốc gia (giả định), 100g yến mạch cung cấp trung bình 380 calo. Một muỗng canh yến mạch khoảng 40g.

1 thìa canh yến mạch bao nhiêu gam?

Em thưa Bác,

Một thìa canh yến mạch (thìa múc canh, cỡ lớn) khoảng 40 gam. Đấy là trung bình thôi nhé, còn tùy thuộc vào độ khô, độ dầy của yến mạch nữa. Tùy loại nữa, yến mạch cán dẹt hay yến mạch nguyên hạt thì trọng lượng cũng khác nhau. Thật ra, việc đo đạc bằng thìa không chuẩn xác lắm, dùng cân điện tử mới chính xác nhất. Suy cho cùng, đo lường chính xác là nền tảng của khoa học mà!

Vậy một thìa yến mạch (thìa cafe, cỡ nhỏ) khoảng 10-15 gam, tính sơ sơ vậy thôi. Cái này còn phải xem là thìa cafe loại nào nữa chứ, thìa cafe nhỏ xíu hay to đùng cũng khác nhau. Em hay dùng cân để đảm bảo chính xác dinh dưỡng, Bác ạ.

Lượng yến mạch nên ăn mỗi bữa thì phụ thuộc nhiều yếu tố, như mục tiêu sức khỏe, hoạt động thể chất, cân nặng, và chế độ ăn uống tổng thể. Không có con số cố định cho tất cả mọi người. Thật thú vị khi thấy sự đa dạng trong nhu cầu của mỗi người phải không Bác?

• Về lượng calo: 3 thìa canh (khoảng 120g) yến mạch cung cấp tầm 450-465 calo (nếu là yến mạch nguyên chất). Nhưng đừng chỉ nhìn vào calo nhé, chất xơ, vitamin, khoáng chất cũng rất quan trọng.
• Thời điểm ăn: Yến mạch ăn bất cứ lúc nào cũng được. Tuy nhiên, nhiều người thích ăn sáng vì nó no lâu, giúp kiểm soát cân nặng và đường huyết. Em thì thích ăn làm bữa phụ buổi chiều, cảm thấy năng lượng dồi dào hơn.

Tóm lại, việc tính toán chính xác phụ thuộc vào nhiều yếu tố, nên cứ dùng cân điện tử cho chắc ăn. Năm nay em đang dùng loại cân 0.1g, đo đạc rất chính xác. Đó là kinh nghiệm nhỏ của em.

1 muỗng canh yến mạch bao nhiêu gam?

Ui cha, Bác hỏi khó Em rồi! Để Em xem nào...

• 1 muỗng canh yến mạch tầm 15 gram đó Bác.

  • À mà cái này là Em tính theo kiểu muỗng tiêu chuẩn mình hay dùng ở nhà thôi nha. Chứ mấy cái muỗng to đùng ở nhà hàng thì Em chịu.
  • Nhớ hồi trước Em đi siêu thị mua yến mạch, thấy người ta toàn ghi ml, chả thấy ghi gram gì sất. Làm Em phải lên mạng tra muốn xỉu.

• Thêm nữa, 1 muỗng cà phê yến mạch khoảng 5 gram.

  • Thìa cà phê với thìa canh nó khác nhau nhiều lắm đó. Đừng có nhầm lẫn nha Bác.
  • Mà yến mạch này ăn tốt lắm đó Bác, giảm cân này kia các kiểu. Em thấy mấy đứa bạn em hay ăn lắm luôn.