Xoài gọt ra để được bao lâu?

Xoài để nhiệt độ phòng được bao lâu?

Tớ trả lời cậu:

• Xoài chín: 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng. Hết. Thử để trong giấy báo xem sao. Mẹ tớ hay làm vậy.

• Xoài xanh: Tầm 1 tuần. Nhưng nhà tớ toàn mua chín sẵn rồi. Ít khi mua xanh. Bận lắm.

• Làm chín nhanh: Túi giấy. Biết rồi đấy. Nghe nói ethylene. Khí gì đó kích thích chín. Tự tìm hiểu đi.

• Xoài mềm: Bỏ tủ lạnh. 5 ngày nữa. Nhưng đừng để quá lâu, hỏng hết đấy. Năm ngoái tớ vứt cả rổ vì để lâu quá. Tiếc lắm.

• Thêm nữa: Tùy loại xoài nữa. Xoài cát chuối để được lâu hơn xoài tượng. Năm nay nhà tớ trồng được nhiều xoài lắm.

• Lời khuyên: Mua vừa ăn thôi. Đừng tham. Rồi lại phí của.

Xoài lắc để được bao lâu?

Cậu hỏi xoài lắc để được bao lâu à? Tớ nhớ...

• 2 ngày thôi cậu ạ, nếu giữ lạnh. Tớ hay cho vào hộp kín.

Thành phần xoài lắc... ừm, để tớ nhớ:

• Xoài non: Chọn quả chua, giòn.
• Đường, muối ớt: Cái hồn của món này.
• Nước mắm: Ít thôi, tạo vị đậm đà.
• Ớt bột: Cay xè lưỡi.
• Tắc: Vắt lấy nước cốt.

À, chờ 1 tiếng cho ngấm rồi ăn nhé. Tớ hay tranh thủ lúc đấy dọn dẹp nhà cửa.

Xoài lắc gồm những nguyên liệu gì?

Ôi dào, tưởng gì! Xoài lắc á? Dễ ẹt như ăn cháo đá bát. Tớ kể Cậu nghe nè, cái món này mà thiếu một trong mấy thứ sau thì coi như "toang":

• Xoài xanh: Cái này là "linh hồn" của món ăn, chọn loại chua chua chát chát mới đã. Như kiểu Cậu "chảnh" mà tớ vẫn "đổ" đứ đừ ấy!
• Muối ớt: Cái này mà không có thì coi như "vứt", phải cay xè, mặn mòi mới đúng điệu. Tớ mách nhỏ, chơi hẳn muối tôm Tây Ninh cho nó "khét".
• Ớt bột: Thêm tí ớt bột cho nó "bốc lửa". Nhớ chọn loại ớt ta, cay nồng mà thơm nữa, như kiểu Cậu "nóng bỏng" làm tớ "say" như điếu đổ!
• Đường: Đừng có "keo" đường quá, phải có tí ngọt ngào cho nó "đưa đẩy". Như kiểu tớ "thả thính" Cậu, phải ngọt ngào mới "dính" chứ!
• Nước mắm: Tớ đùa đấy! Ai lại cho nước mắm vào xoài lắc bao giờ! "Tào lao" vừa thôi!

À, quên! Còn đá viên nữa. Cái này thì khỏi nói, ai chả biết. Mà Cậu biết không, xoài lắc còn có thể biến tấu với khô gà, ruốc tôm các kiểu nữa đấy! Như kiểu Cậu ấy, muôn hình vạn trạng, làm tớ "say" mãi không thôi!

Làm sao để xoài giòn?

Này Cậu, tớ mách nhỏ bí kíp xoài giòn tan nè!

• Ngâm xoài đã gọt vỏ trong nước muối pha loãng (tỉ lệ 1 muỗng canh muối cho 1 lít nước) cỡ nửa tiếng đồng hồ. Chú ý chọn xoài tươi ngon nha.

• Sau đó, vớt ra rồi cho ngay vào thau nước đá lạnh, thêm vài giọt chanh. Ngâm chừng 15-20 phút thôi à. Quan trọng là nước phải thật lạnh để xoài nó giòn í.

• Cách này vừa giúp xoài giòn hơn, lại còn trắng không bị thâm, lại còn có vị chua chua ngọt ngọt nữa chứ. Tớ hay làm cho mấy đứa cháu ở nhà ăn lắm, tụi nó thích mê ly.

• À, sau khi ngâm xong thì nhớ cho vào hộp kín rồi bỏ tủ lạnh để giữ độ giòn lâu hơn nha. Tớ toàn làm thế để ăn dần ấy mà.

Tớ còn hay dầm xoài với mắm đường nữa, ngon bá cháy bồ chét luôn! Hôm nào qua nhà tớ, tớ làm cho Cậu ăn thử nhé.