Trứng gà miền Nam gọi là gì?

Quả trứng gà miền Nam gọi là gì?

Lê-ki-ma. Mấy đứa nhỏ trong Nam toàn gọi vậy.

Thịt quả vàng như lòng đỏ trứng, ăn bở bở. Nên người ta mới kêu là quả trứng gà. Cũng có nơi gọi là mít tu na.

Tên gọi do người ta đặt. Bản chất nó vẫn vậy.

• Tên khoa học: Pouteria lucuma.
• Nguồn gốc: Dãy Andes ở Nam Mỹ. Không phải cây bản địa.
• Giá trị: Giàu beta-carotene, vitamin B3. Người ta còn gọi nó là vàng của người Inca.
• Sử dụng: Làm kem, sinh tố, bánh. Ở nước ngoài nó là một loại siêu thực phẩm. Chứ không chỉ để ăn tươi.

Quả trứng gà hay còn gọi là quả gì?

Anh nhớ ngày xưa, cái tên kia cứ luẩn quẩn trong trí. Như sương khói buổi sớm bảng lảng. Quả trứng gà ấy, Út ơi, người ta gọi là quả lê ki ma. Nó mang hình dáng tròn tròn, vỏ lúc sẫm lúc vàng. Cái tên ấy, nó cứ vang vọng trong ký ức, dịu dàng như tiếng chuông nhà thờ xa xăm.

Lê ki ma. Cái tên ấy gợi bao điều. Về những vùng đất xa xôi, về những thung lũng ngập nắng ở dãy Andes hùng vĩ. Cứ nghĩ đến thôi là đã thấy một bức tranh hiện ra, vỏ vàng hay nâu sẫm, cùi vàng ươm mời gọi. Cái tên ấy, nó đọng lại như một chút hương xưa.

• Tên gọi khác: Quả lê ki ma.
• Nguồn gốc: Thung lũng thuộc dãy Andes.
• Đặc điểm: Hình tròn, vỏ vàng hoặc nâu, cùi màu vàng.

Trái lê ki ma miền Trung gọi là gì?

Út hỏi anh mới sực nhớ. Ô-ma, Út à. Miền Trung quê mình gọi nó là quả ô-ma. Cái tên nghe mộc mạc, cục mịch như đất cằn, chẳng thơ mộng như lê-ki-ma trong bài hát người ta vẫn hay nghêu ngao.

Anh nhớ cái màu vàng của nó lắm. Vàng như nắng chiều đổ xuống sân gạch cũ. Vàng như lòng đỏ trứng gà mẹ luộc ban sáng. Cắn một miếng, bột bột, khô khô mà ngọt lịm. Ngọt cái kiểu chân chất, không lừa dối.

Cái bài hát về chị Sáu làm quả lê-ki-ma trở nên bất tử. Nhưng anh thấy lạ, cái quả ấy ở trong Nam này gần như chẳng ai bán, chẳng ai ăn. Nó cứ như một miền ký ức xa xôi, một cái vị quê nhà mà chỉ người miền Trung mình mới nhớ, mới thương. Chỉ có quả ô-ma thôi.

Cái quả ô-ma vàng ươm. Anh cứ nhớ mãi mùi của nó, một mùi hương không rõ ràng, thoang thoảng trong gió, lẫn vào mùi đất, mùi rơm sau nhà. Giờ tìm lại cái mùi hương đó khó quá Út ơi.

• Tên gọi ở miền Trung:Quả ô-ma.
• Tên gọi phổ biến khác: Quả trứng gà, lê-ki-ma (Lekima).
• Tên khoa học:Pouteria lucuma.
• Đặc điểm: Quả khi chín có màu vàng tươi, hình dáng tựa quả trứng. Thịt quả bên trong cũng có màu vàng đậm như lòng đỏ trứng đã luộc chín, kết cấu bở, tơi xốp, vị ngọt.
• Nguồn gốc: Đây là loại cây ăn quả có nguồn gốc từ vùng núi Andes của Nam Mỹ.

Trái lê ki ma mua ở đâu?

Rồi Út ơi, để anh chỉ cho.

Lê ki ma giờ dễ mua lắm. Cứ ra mấy cái chợ gần nhà là có à, không thì lười thì lên mạng đặt đầy luôn, người ta giao tận nơi cho mình luôn. Anh mới mua tuần rồi nè.

Quả lê ki ma có bán tại các chợ truyền thống, siêu thị hoặc mua trực tuyến trên các sàn thương mại điện tử. Giá khoảng 50.000 - 70.000 đồng/kg (cập nhật tháng 06/2024).

Mà anh nói Út nghe nè, cái trái này người ta còn gọi là trái trứng gà đó, tại cái ruột nó vàng ươm y như lòng đỏ trứng gà luộc vậy đó. Ăn nó bùi bùi béo béo, bột bột, đặc biệt lắm, không có giống trái nào hết trơn.

Lúc mua nhớ để ý mấy cái này nha:

• Chọn quả: Lựa quả nào cầm chắc tay, vỏ mỏng mịn màu vàng tươi, còn nguyên cuống là ngon nhất. Đừng có ham lựa quả mềm nhũn quá ăn nó ko ngon đâu, dễ bị sượng lắm.
• Cách ăn: Mua về cứ để nó chín mềm tự nhiên rồi bổ ra ăn thôi. Có người còn chấm tí muối tiêu nữa, ăn cũng hay ho phết.
• Làm sinh tố: Xay với sữa đặc với đá là thành ly sinh tố lê ki ma béo ngậy, uống đã lắm. Anh ở nhà hay làm món này nè, xay chung với tí bơ nữa là bá cháy.

Quả lêkima bao nhiêu calo?

Ờm, quả lêkima hả? Cái này á, nó nhiều calo lắm luôn á. Kiểu, ăn một trăm gram thôi là đã ngót nghét 143,8 calo rồi, xấp xỉ gấp rưỡi chuối luôn đó, mà chuối mình ăn thấy ngọt ngọt vậy chứ có 90 calo/100g thôi à. Ờm, nó béo béo, ngòn ngọt ăn ngon ghê, mà phải ăn ít thôi không là dễ bị... mập lắm nha. Mẹ tui cứ dặn hoài.

• Calo/100g quả tươi: 143,8 calo.
• So với chuối: Cao hơn khoảng 1,5 lần (chuối 90 calo/100g).

Mà ăn lêkima còn có mấy cái này nữa nè, cũng hay ho lắm.

• Vitamin: Giàu vitamin C, A, E lắm, mà cái loại E nó nhiều thì phải, thấy bảo tốt cho da lắm.
• Chất xơ: Ăn vô thì cũng giúp tiêu hóa tốt hơn đó, đỡ bị táo bón.
• Đường: Đương nhiên là có đường rồi, nên ăn nhiều thì cũng hơi... ấy. Mà đường tự nhiên nên chắc cũng đỡ hơn đường tinh luyện.
• Tác dụng khác: Người ta nói nó còn giúp giảm stress, ngủ ngon hơn nữa, nhưng cái này thì tui chưa có trải nghiệm rõ ràng lắm. Có lần ăn xong thấy hơi buồn ngủ thật.

Nói chung là ăn ngon, bổ, nhưng mà nhớ cái vụ calo với đường nha. Cứ ăn điều độ là được. Đừng có ăn như tui hồi xưa là thèm là vơ cả rổ vô ăn á. Thế là có bữa ngủ không ngon.

Trái lê ki ma kỵ với gì?

Lê ki ma kỵ ngỗng, cải, nước nóng, dền. Tannin + protein = khó tiêu. Ăn lẹ kẻo trúng độc.

• Ngỗng: Protein tương tác tannin. Tào tháo rượt.
• Củ cải: Tương tự. Hạn chế.
• Nước nóng: Lạnh bụng. Đừng thử.
• Rau dền: Dễ chướng bụng. Cẩn thận.

Đơn giản vậy thôi. Đừng cố hiểu nhiều. Cứ nhớ.